西番莲,吃西番莲有什么好处

Passiflora caerulea

又名时计草，西洋鞠、转心莲等，为西番莲科攀缘藤本。茎圆柱状或稍有棱，叶阔心形，5～7深裂，裂片披针形，中间裂片长，全缘或稍弯，基部渐狭窄，具卷须，叶柄有2～3个腺体，花腋生，花形如象古代的日规，直径7～9厘米，稍有香气，花萼白色或内面粉红色，萼背近尖端处角状，花瓣浅粉红色，线状副花冠白色，基部和尖端紫蓝色，花期6～7个月，果橙黄色，味甜酸。

同属植物约400种，产美洲热带，如作水果栽培的鸡蛋果，P.edulis，花白色，芳香浆果球形，紫色。黄花西番莲叶3深裂，花大，背面绿色，内面近白色，淡黄色，副花冠扭曲丝状组成的花环，花中心 深紫色，外面黄色。花期6～8月。

性喜温暖，生长适温20～30℃，越冬温度10℃以上，喜明亮的光照，每天要有3～4小时直射光，冬季不遮光，夏季可移到室外栽培，忌积水，以富含腐殖质的沙壤土为宜。扦插在4～6月，取长8～10厘米的枝条，下切口靠近节的下部，去掉下部1～2枚叶片，插入粗沙与蛭石混合基质中，保持床温20～25℃，覆盖薄膜，保湿，3～4周可以生根。也可直接扦插在泥炭与砂混合的小盆中，密封浇透水，放在半阴的条件下，2～3周生根。

盆土用泥炭或腐叶土加1/4河沙和少量厩肥配成，盆的直径15～20厘米。生长期每2周追一次完全液肥或发酵后的饼肥，每1～2天浇一次水，保证旺盛生长期有充足的水分，冬季以盆土不干即可，要防止盆土积水。冬季放在靠近阳光的窗子附近，夏季移到阳台上生长。

西番莲含有130多种芳香物质，故享有“果汁之王”和“香料水果”之美誉。它不仅甜酸可口，生津止渴，营养丰富、均衡，而且非常容易被人体消化吸收，是理想的天然绿色食品。据有关资料显示，西番莲含有维生素A、B族、C、D、E等多种维生素；含有钙、磷、铁、锰、铜、钠、磷、镁、锌和钾等多种微量元素；此外，西番莲还含有不饱和脂肪酸和氨基酸，其中所含氨基酸的种类十分丰富，有色氨酸、亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯氨酸等。因此，世界上许多国家都把西番莲汁作为登山运动员、海员、军人和矿工等特殊人群的天然绿色保健饮料。唐代张一邻所著的《物宝天华》中记述，西番莲“啖之美容颜，乌须发，润脾胃”。清代何熹所著《四季食宝》中记述，西番莲有“凉血养颜，润肺化痰；通肠胃，处三焦；治心火燥热，益气除烦，腹胀便秘，血痢肠风”等功效。现代药理学研究证实，西番莲原果汁中含有六十多种挥发性化合物，其可溶性固态物含量高达10﹪～14﹪，有机酸含量达1.5﹪～3﹪，可溶性固态物中含有葡萄糖、脂肪、果糖、蔗糖、甘露酮糖、天庚酮糖、水果甜素、黄醇酸、醇类等生物活性物质，具有抗菌、消炎、镇咳、化痰、通便和止血等作用，对咽喉炎、肠炎、痔疮、便秘、营养不良和神经衰弱等病有辅助治疗作用；另外，西番莲特有的芳香味可使人心情舒畅，从而起到心理治疗作用。

别名 鸡蛋果、百香果、时计果

学名 Passiflora edulis Sims.（紫果种）

P.edulis Sims.f，flavicarpa Deg.（黄果种）

英名 Passionfruit，granadilla

西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora）植物。本属约有400余种，大都原产热带美洲，我国有19种，其中原产13种，引种栽培6种。

果实供食用的主要有6种：紫果西番莲、黄果西番莲、樟叶西番莲（P.laurifolia L.）、大果西番莲（P.quadrangularis L.）、甜果西番莲（P.ligularis Juss）、香蕉西番莲（P.mollissima（HBK）Bailey），商业栽培的主要是紫果西番莲，也有一些黄果西番莲。

紫果西番莲原产巴西南部，黄果西番莲有认为是澳大利亚从紫果西番莲芽变中选出，也有认为原产于巴西亚马逊地区。西番莲主产地是澳大利亚、美国夏威夷及佛罗里达州、南非、肯尼亚、巴西等。

我国在1913年由菲律宾引入台湾，1956年从印度尼西亚引入福建厦门，现在台湾、福建、广东、广西和云南有一定的栽培生产，种植面积约800hm2，成为一种新兴的饮料果树。

西番莲是一种主要用于加工的果树，加工原料要求周年均衡供应。现在的问题是产量受气候影响，季节性波动较大；缺乏一些抗寒抗病的良种和一套高产稳产的栽培技术规范；加工出汁率低且多限于生产普通饮料，世贸主要商品的浓缩果汁还未有生产，加工业和种植业的协调关系还未很好建立。

花卉介绍

西番莲为速生的常绿攀缘植物，其价值在于它那具异国风情的大型醒目的蓝色花冠与有紫色带纹的丝状体。它们在夏季至秋季里绽放于深绿色的叶片间。为耐寒性不确定的植物，在寒冷的气候条件下，应该种植在有温暖向阳的墙壁加以保护之地。

栽培

最好种植在湿润且排水良好、肥力适中的土壤里，宜选向阳、背风之地。在春季时除去拥挤枝，当这个季节要结束时，应该对开过花的枝条进行修剪。

光照条件

全日照。

土壤参数

土壤排水良好。

所获奖项

皇家园艺协会园艺共享奖。

耐寒级别

花卉为耐寒植物，在一些地区、适宜的场地或那些处于温带的国家可室外越冬，通常在夏季时于室外进行栽种，除在冬季无霜冻地区需要进行覆盖保护之外（例如大丽花）。

株高冠幅

株高10米或更高。

西番莲

 

西番莲可以直接吃。介绍西番莲酱的做法：

主料：西番莲（百香果）500克、苹果半个。

辅料：冰糖20克、柠檬1个

一、百香果切开，挖出果肉。500克约有30个左右。

 

二、备好冰糖。也可以配点蜂蜜。

 

三、苹果去皮切细丁。柠檬切半个去籽。

 

四、面包机桶中，加入百香果果肉，放上苹果和冰糖，挤适量柠檬汁。

 

五、启动果酱功能。如果一个程序之后感觉太稀，可以启动第二次。

 

六、备好果酱瓶，冷水下锅，开火煮十分钟，关火后放入瓶盖，消毒。捞出沥干水分。

 

七、果酱做好之后，装瓶，倒扣放凉。可以室温5-6天，没吃完再放冰箱。或者凉后放冰箱。

 

八、配片面包或者用来泡茶喝都可。

 

 

西番莲是西番莲科西番莲属多年生攀缘藤本植物，学名Passiflora.coerulea。花形状特殊，生长快，整体开花期长，极具观赏价值，露地栽培，还可盆栽。

草质藤本，茎圆柱形并微有棱角，无毛。叶掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘。叶柄长2～3厘米，托叶肾形，抱茎。聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，每个叶腋1花。花大，淡绿色，花梗长3～4厘米。苞片3，宽卵形，长2.5～3厘米，全缘。萼片5枚，长3～4.5厘米，外面淡绿色，内面绿白色，花瓣状。花瓣5枚，淡绿色，与萼片近等长。外副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片顶端天蓝色，中部白色、下部紫红色，内轮裂片丝状。顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色；内副花冠流苏状，裂片紫红色。雄蕊5枚，花丝分离，长约1厘米、扁平；花药长圆形，长约1.3厘米。柱头3枚，分离，紫红色，长约1.6厘米，高出雄蕊。浆果卵圆球形至近圆球形，长约6厘米，熟时橙黄色或黄色。

喜强光，笔者盆栽放在南窗台外侧酷暑每天都开花。喜温暖至高温湿润的气候，不耐寒。对土壤的要求不严，以疏松肥沃的沙壤土最宜，土壤酸碱度以中性至微酸性为宜。

1.繁殖方法

西番莲主要繁殖方法主要有种子繁殖和扦插繁殖两种。当品种确定以后，无论采用哪种繁殖方法，都必须从果多、果大、果汁率高、风味好、生长健壮，无病虫害的优良母株上采充分成熟果实种子和插穗来繁殖。必须改变在任何植株上都可采用种子和插穗的随意做法，'培育良种壮苗。壮苗上山定植是西番莲早结果的条件之一，生产上普遍采用营养袋育苗，在每年3月开始播种，6～7月雨季来临时就可上山定植。育苗时要加强管理，培育壮苗，防止出现病苗、弱苗、畸形苗、弯根苗。

2.及时搭架

搭架及时，结果较早。目前西番莲的棚架形式多种多样，结合山地特点，以单线篱笆式棚架较好，此棚架具有下列优点：

（1）光照充足，通风良好，可减少荫蔽枝。

（2）梯田上搭架方便，节约成本。

（3）修剪采果方便，喷药效果好。

（4）比传统“门型”三线型棚架产量高出15%～20%。

3.整枝修剪

当幼苗定植成活后，留1～2条主蔓上架，剪去过多侧枝侧芽。采用单线篱笆式棚架。第1年生植株留2条主枝，沿水平铁丝伸展，从主枝上生结果枝并下垂生长，短期内枝蔓就可长满棚架。靠近主蔓枝条先结果，当果实成熟掉落后，立即修剪至2～3节，从其基部再萌发的芽可以形成新的结果枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部修剪。西番莲一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，培育良好二、三级蔓是提高产量的重要措施。西番莲忌重剪，过度修剪会降低产量，主蔓枯萎，严重时整株死亡。每年采果后应剪去枯枝、病虫枝、老弱枝、郁闭枝，减少养分消耗和病虫为害，培养通风透气的株形，提高产量和品质。

4.合理施肥、科学管理

施肥和土壤耕作是西番莲高产的基础。西番莲周年生长，长势旺盛，生长量大，1年1株的枝叶生长量在10千克以上，消耗养分较多，必须及时施肥补充。合理施肥应以叶片和土壤的营养诊断为指导，充足而匀衡的营养是正常结果并保证果实质量的必备条件。西番莲前期以氮肥为主，进入产果期后应加施磷钾肥，氮、磷、钾比例按2：1：4较合理，即每株每年应施硫酸铵1.25千克、过磷酸钙0.7千克、氯化钾2.5千克。

施肥效果受到气候、地形、品种、施肥时期等因素影响。一般来说，1年施3～4次肥，第1次在2～3月萌芽开花时施，以氮肥为主；第2次在5～6月果实发育期间施，以磷肥钾肥为主；第3次在9～11月果实采收之后施，以氮磷钾复合肥为好，施肥方法以开半圆沟较好，两侧交替进行。在合理施肥的同时，必须抓好日常田间管理。山坡地旱季特别是4月气温高，水分蒸发快，雨季则易滋生杂草，发生水土流失。因此，必须进行台面覆盖，达到旱季降低土温，减少水分蒸发，雨季抑制杂草生长，保持水土的功效。保护带杂草不宜铲除，而要及时砍伐，控制杂草高度，杂草高度以不超过20～30厘米为好。

西番莲又名百香果，为西番莲科西番莲属常绿攀缘性藤本果树、热带水果，常用棚架栽培。

紫果西番莲、黄果西番莲、大果西番莲、樟叶西番莲、台龙1号、农林1号。