香葱,香葱和大葱之间有什么区别

露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；延庆、怀柔、密云等北部山区夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60—80天采收，移栽后30天可陆续采收。适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。

选用紫花香味浓的品种，以四季小香葱和福建细香葱表现较好、无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1.5米宽、8—10米长的畦，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水沟。

采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1.5—2厘米厚；每亩用种2—4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。

播种后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜浅不宜深，以4—6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。

出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1—3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1—2次，以促进根系生长，以后一般7—10天浇水一次。

若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1—2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1—2次。 夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。

香葱的价值：

促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。

它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

：—香葱

保存香葱的好办法：

1、新鲜香葱洗净，放在沥水篮里沥干表面水份，也不用太干，将香葱切成小段，放砧板上铺开，尽量铺散些，不要有堆积，放灶台上晾一晚上。

2、等香葱里外都干了，就可以收起装入小塑料袋，放冰箱冷冻格保存。

3、因为香葱已经晾干，放冷冻格不会粘在一起，想用的时候取一些，就和新鲜的一样。

食用价值

促进消化吸收：

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。

它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

种植管理

香葱，由于有浓烈的香味，可以刺激食欲。在日常的食谱中，常有“菜肴葱、姜、蒜，香味占大半”之说，可见，市场对香葱的需求愈来愈强劲。在城镇郊区的作物布局中，香葱的比例不断增大，所处的地位也逐渐提高。

虽然香葱的适应性较广，一年四季均可种植，但由于栽培水平不同，产量高低相差甚远，低的亩产香葱不足1000千克，高的亩产可达2000--2500千克。综合各地香葱栽培的经验，特别是集中产葱区的经验，在技术要点上，应抓好以下几个环节。

：-香葱

香葱和大葱无论在形态特征、营养价值、种植方式都大不相同，区别如下：

香葱

形态特征：

1、植株高20-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状香圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

种植方式：

2、喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。

营养价值：

3、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

4、可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

大葱

形态特征：

1、根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。

2、茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。

3、叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。

4、花：着生于花茎顶端，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。

种植方式：

5、大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。 

6、许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面，大葱生长不旺、病害严重、产量低。 因此，种植大葱的地块一定要深耕 30 cm 以上，并保证土壤疏松。

营养价值：

7、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症。

8、葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲；葱中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人体细胞老化的功能，所含的苹果酸、磷酸糖等可兴奋神经系统，刺激血液循环，促使发汗，增强消化液的分泌，增进食欲。

9、葱中所含的多种矿物质及维生素可促进胎儿组织器官的发育和供给孕妇大量的热能，有利于母体和胎儿的健康；葱蒜辣素可杀菌抑菌，抑制亚硝酸盐的生成，从而有一定的防癌作用。

向左转|向右转

香葱阳台种植：

⑴香葱一年四季皆可种植，种植方法简单，且生长速度快，平时经常用做调料菜，在家里最适合不过了。

⑵香葱-育苗：可播种繁殖，但以鳞茎种植为佳。

⑶用鳞茎育苗：常在4-5月或9-10月进行，一般用上一年保留的鳞茎来种植，也可用从菜市场中购买的带根鳞茎（种前将叶子剪去，不要剪到白色的叶鞘）来种植。

⑷每2-3个鳞茎为一份种入土中，间距约10厘米，不宜种植过深，鳞茎稍露出土面，然后浇透水，成活后即可进入正常管理。

⑸最好使用新鲜种子，香葱因其寿命只有2年左右。常在3--,4月播种，也可在9～1 0月播种，发芽适温1 3~20~C。

①将种子撒播于土面，覆土约1～2厘米，浇透水，温度合适时约2周发芽。

②小苗生长较为缓慢，发芽约4～5周后可移栽定植，每8～10株作为1丛种植并浇水，也可不移栽。

大葱主要品种：

⑴楼葱：洁白而味甜，分蘖力强，葱叶短小，品质欠佳。

⑵胡葱：多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。

⑶羊角葱（又名黄葱）：是由棵小的老葱叶齐留要，屯在温室池子里长成的，叶色金黄，茎白，味鲜嫩。

⑷地羊角葱：是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白，叶绿，叶厚，生吃很辣。

⑸小葱：其根白、茎青、叶绿，生吃有甜味。

⑹改良葱：是用秋末的小葱秧栽后长成的。小葱上市完了，改良葱便上市，以补不足。改良葱味较辣，叶长，叶深绿色。

⑺水沟葱：条杆粗，茎白，但叶老不能食用。

⑻青葱：是在霜降后上市的一种老葱，这种葱一般种植较密，生长中不上土工或上土少。

⑼老葱：生长期长，棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱，根部粗大，向上逐渐细，形似鸡腿，皮白，瓷实，冬天存放不会空心，香味大，宜做调料，每年在霜降以后供应市场。

大葱-

香葱-

该物质是蓝矾，无水硫酸铜。

有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜。

硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色。同时可以与真菌反应，有保鲜的作用。“食品安全国家标准GB14880-2012”中，标注了硫酸铜可以作为铜的来源。

但硫酸铜分为天然和化学工业合成的，工业合成的药剂不得用于蔬菜水果当中。因此购买蔬菜时需注意，可以用餐巾纸擦拭香葱、韭菜等植物叶面，餐巾纸发蓝部分原因是染过蓝粉。染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡。

-[生活圈]消费-菜农向香葱添加三无产品“纯蓝粉” 一摸就掉色

1.葱种选择与处理 1.1葱种选择 应选择本地留种、鳞茎饱满、无机械损伤、无霉烂、无病虫的鳞茎。

1.2葱种处理 单个鳞茎经过精选后，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种5分钟～10分钟后捞出晾干待播或按葱种重量的0.3%用35%雷多米尔可湿性粉剂拌种后待播。

2.轮作与整地 2.1应与非百合科作物轮作，可采用水稻——红头葱或玉米——红头葱的轮作方式。

2.2整地作畦 前茬收获后，适时翻犁、曝晒、精细整地，按1.5m宽南北向起畦, 畦面1.2m，沟宽0.3m，沟深0.2m。

做到土细畦平沟直。

3.播种 3.1播种时间 8月中下旬至9月播种。

3.2用种量和密度 一般每667m2用种量为100 kg～125kg，株行距约为10 cm×12cm，每667m2植4万株左右。

3.3播种方法 在畦面上按行距开3cm～4cm深的浅沟，按株距播1个～2个鳞茎，播后盖细土2cm～3cm。

4管理 4.1水份管理 播后淋水，生长期应经常保持土壤湿润，灌水淋地一般灌到半沟即可。

4.2及时中耕 红头葱出苗后，应根据土壤墒情及杂草生长情况，及时中耕除草，防止土壤板结和杂草滋生。

并做好开沟排涝，清沟培土工作。

4.3合理施肥 4.3.1以充分腐熟的有机肥为主，化学肥料为辅；基肥为主，追肥为辅；多元复合肥为主，单元素肥料为辅的原则。

4.3.2基肥 整地时每667m2施750kg～1000kg土杂肥或精制鸡粪肥75 kg、过磷酸钙50kg、三元复合肥（N:P:K=15:15:15）25kg，与土壤混合均匀。

4.3.3追肥 播种后约20d，第一次追肥，每667m2施3 kg～5 kg的复合肥，可撒施或施水肥；以后在每次采收前7d及采收后3d～5d每667m2撒施12.5kg～15kg复合肥加20kg精制鸡粪肥。

5.采收 青葱采收 种植约80d整株采收。

6.病虫害防治 6.1防治原则 按照“预防为主，综合防治”的原则，应优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学地进行化学防治，禁止使用高毒高残留农药。

6.2农业防治 精选种苗，合理布局，实行轮作制度，进行种子处理，合理施肥，加强田间管理，清洁田园，减少病虫源。

6.3生物防治 保护天敌，创造利于天敌生存不利于病虫害发生的环境条件，鼓励使用生物农药，如阿维菌素、BT粉、农用链霉素等。

香葱是长条的，下面白色上面绿色洋葱是圆形的，有白色和紫色两种，是一瓣一瓣的

一、香葱的特征、特性植株丛生直立，矮小，叶片呈细筒形，株高32-38cm。

密生为丛状，在新罗区1-4月每株可形成9-11个分蘖，5-9月每株可形成6-7个分蘖，10-12月每株可形成15-16个分蘖。

鳞茎很小，葱白7-15cm。

根系发达，分布浅，长5cm 左右。

开花结籽或只开花不结籽，可进行有性繁殖，利用种子育苗，分株栽培。

香葱耐寒、耐热性比较强，一年四季都可以栽培。

但最适合它生长的温度范围是18℃-23℃。

香葱根系较浅，不耐干旱，适宜在疏松、肥沃的土壤中生长。

二、田块的选择应选择地块平整，土壤应无污染或经无害化处理，排灌方便，耕作层深厚，结构适宜，理化性良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机质含量应在1.5%以上，PH值在6.0-7.0之间。

 三、栽培管理措施（一）品种选择  主要品种有或铺设稻草等保湿。

播后至长出叶子前保持土壤湿润。

（二）定植  栽前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株。

筛选后剪去须根先端，留2-3厘米以促使新根发育。

按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。

春葱、秋葱可适当稀植，定植宜浅，约3厘米-5厘米，栽后及时浇定植水。

移栽前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种5-10分钟后，捞出待栽。

 （三）合理轮作  青葱产区应与非葱蒜类作物轮作2-3年，茬口安排可采取水稻——香葱、玉米——香葱、烤烟——香葱等栽培模式。

  （四）整地作墒  前茬收获后，适时翻犁、曝晒、精细整地，按4.5m宽南北向开墒，墒面1.2m，沟宽0.3m，沟深0.2m。

做到墒平沟直土细。

（五）适时播种与合理密植  1、播种时间  (1)春茬1月移栽，3月-4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。

(2)夏茬4月下旬至6月初移栽，5月-7月底采收。

此茬可用遮阳网栽培或套种在高秆作物的行间，供应“夏淡”市场。

(3)秋茬8月-9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。

秋葱移栽时温度高，可在行间撒些稻麦秸秆降温、保湿。

(4)冬茬10月-11月移栽，1月-2月采收。

冬季气温低，香葱生长缓慢，生产上多采用“秋延”的办法供应元旦、春节市场。

2、播种密度和用种量  用种量因葱头大小、葱种的干湿、土壤的肥力、目标产量及生产季节等情况不同而有差异，一般用种量为120-180kg/亩，以葱叶为目标产品的小春香葱，株行距为10×12cm，4.5万株/亩。

 3、播种方法  在墒面上按行距开3-4cm深的垂直于行向的浅沟，再根据株距进行播种，然后盖土2-3cm，若土壤粘重的田块也可以按株行距进行点播。

（六）肥、水管理  1、适时灌水  香葱的根系浅，不耐旱也不耐涝，要根据墒情、苗情适时灌水。

小春香葱整个生育期一般需灌水6-7次。

 2、及时中耕  香葱出苗后，应根据土壤墒情及杂草生长情况，及时中耕除草，防止土壤板结和杂草滋生。

3、合理施肥  （1）施肥原则  肥料施用应严格执行无公害农产品生产的肥料施用准则，坚持以充分腐熟的有机肥为主，化学肥料为辅；基肥为主，追肥为辅；碧卡多元复合肥为主，单元素肥料为辅的原则。

 （2）基肥  整地时施充分腐熟的农家肥3000-4000kg/亩，过磷酸钙50kg/亩，碧卡复合肥（N:P:K=15:15:15）10kg/亩，肥料要与土壤均匀混合。

  （3）追肥香葱根系分布浅，吸收力较弱，不耐浓肥、不耐旱 涝，必须小水勤浇，并注意雨后及时排除积水。

定植缓苗后，及时结合浇水追施碧卡复合肥5公斤，一般10-15天追施一次，收获15天不再追施。

（七）病虫害综合防治  1、防治原则  按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，科学合理地使用化学防治，禁止使用高毒高残留农药。

 2、防治方法  （1）农业防治  选用抗病品种，合理布局，实行轮作倒茬，进行种子处理，合理施肥，加强中耕管理，清洁田园，减少虫源。

  （2）生物防治  保护天敌，创造利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药，如BT乳剂、农用链霉素。

（3）物理防治  一是每30-50亩设置一盏频振式杀虫灯诱杀成虫；二是每亩挂20-30块黄板诱杀成虫。

  （4）化学防治  ①土壤消毒  病虫害发生严重的田块整地时每亩用50%多菌灵或70%敌克松1-2kg加3%辛硫磷颗粒剂1.5kg与细土混匀全田撒施。

②主要病虫害防治葱蓟马、潜叶蝇、蚜虫：可选用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或5%抑太保乳油2500倍液进行防治。

霜霉病：发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂700倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，58%甲霜灵锰锌600倍液等药剂进行防治。

灰霉病：发病初期可选用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液等药剂进行防治。

叶斑病、叶枯病：发病初期可选用70%百菌清可湿性粉剂700倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，58%甲霜灵锰锌600倍液或25%咪鲜胺乳油2000倍液等药剂进行防治。

炭疽病：发病初期可选用25%咪鲜胺可湿性粉剂800倍液，或25%溴菌腈可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液，或40%多硫悬浮剂500倍液，或2%农抗120水剂200倍液喷雾或浇根。

白腐病：发病初期及时喷药，药剂防治可用70%甲基托布津1000-1500倍液，或25%多菌灵250倍液，或40%菌核净l000-1500倍液喷洒。

或每亩用130克70%氯硝基苯粉，混细土13公斤撒于根部。

以上病虫害每7-10天防治一次，连防2-3次，药剂要交替使用。

（八）适时采收应该尽量选择在晴暖的天气进行，因为这时有利于保持香葱的品质和质量。

真北路农贸批发市场的小香葱这几天在3.50元到4.00元，如果大风暴雨最高回到4.50元

附近的大爷大妈都在那里买菜，批发价更便宜。

二者之间用种子繁殖没有多大区别，但，最大的区别就是葱头可以用小球播种，可以无性繁殖，效果也是很好的呢！