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荷兰豆,“荷兰豆”在荷兰为什么又叫“中国豆”

专注帮你解答荷兰豆的难点问题,下面会提供有关荷兰豆的多种解决方式,由蓝妖花园花谱频道于2019-11-06 10:37:50整理发布。

荷兰豆什么时候可以种?

长江流域,春季栽培,2月中下旬播种。秋季栽培,8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收,也可利用于早春和秋季栽培。荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。

荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分。种子发芽过程中,若土壤水分不足,种子无法吸水膨胀,会大大延迟出苗期。

苗期能忍受一定的干旱气候。开花期若遇空气湿度过低,会引起落花落荚。在豆荚生长期若遇高温干旱,会使豆荚纤维提早硬化,过早成熟而降低品质和产量。

所以,在荷兰豆整个生长期内,必须有充足的水分供应才能旺盛生长,荚大粒饱,保质保量。但它又不耐涝,若水分过大,播种后易烂籽,苗期易烂根,生长期易发病。

--三招选出嫩荷兰豆

 

“荷兰豆”在荷兰为什么又叫“中国豆”

原因络交易平台上,中国产的“荷兰豆”也大都翻译成“Chinese snow pea”(中国雪豌豆)。

不过不少超市里卖的“荷兰豆”是后来美国人将两种豌豆杂交得来的改良品种,味道甘甜,可以直接生吃。而“荷兰豆”的名字究竟来自哪里,只能推测,应该是荷兰蔬菜育种比较强,所以被联系在了一起,但跟荷兰人却没有关系。

-中国人叫它“荷兰豆”荷兰人叫它“中国豆”?

-荷兰豆

怎么洗荷兰豆

工具:水、双层盆、荷兰豆、盐。

1、首先将水倒入双层盆中。

2、然后将荷兰豆放入双层盆中。

3、之后往双层盆中加入适量的盐。

4、接着搅拌一下,让盐均匀融化,浸泡5分钟。

5、再者将荷兰豆从双层盆中捞出。

6、将荷兰豆倒入盘中,即清洗干净。

荷兰豆和夹豆的区别

区别:荷兰豆属于豌豆属品种,也是扁豆荚这一类;夹豆则是比较大的种类,平时吃的甜夹豆就是其中一种。

1、荷兰豆在成熟后比较扁、宽,豆粒小;夹豆成熟后豆粒较大,呈现圆柱状。

2、夹豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的夹豆其实是其中的一种,叫甜夹豆。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚。

3、荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而夹豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃夹豆的豆荚。

夹豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

荷兰豆和夹豆原产地中海和中亚细亚地区,是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,并作绿肥、饲料或燃料。

-豌豆

荷兰豆炒熟后的口感是什么样的

荷兰豆要炒5~6分钟才会熟,熟了荷兰豆的颜色会转变成深绿色,有菜包裹着豆的清香。荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆;

软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白质4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡萝卜素0.15~0.33mg,还含有人体必需的氨基酸。

每100g荷兰豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。

荷兰豆是铁的上好来源。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

:-荷兰豆

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