草豆蔻怎么养

冠“豆蔻”之名的调味料有3种。

豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。

豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。

在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）【英文名】FRUCTUSAMOMIROTUNDUS【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻【来源】本品为姜科植物白豆蔻AmomumkravanhPierreexGagnep。

或爪哇白豆蔻AmomumcompactumSolandexMaton的干燥成熟果实。

按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。

【制法】除去杂质。

用时捣碎。

【性状】原豆蔻：呈类球形，直径1。

2～1。

8cm。

表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。

果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。

气芳香，味辛凉略似樟脑。

印尼白蔻：个略小。

表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪。

气味较弱。

【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液，另取桉油精对照品溶液（必要时可分别加乙醇适量稀释），照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯－醋酸乙酯（19:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，立即检视。

供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【含量测定】取豆蔻仁适量，捣碎后称取30～50g，照挥发油测定法（附录ⅩD）测定。

原豆蔻仁含挥发油不得少于5。

0％（ml/g）；印尼白蔻仁不得少于4。

0％（ml/g）。

【性味归经】辛，温。

归肺、脾、胃经。

【功能主治】化湿消痞，行气温中，开胃消食。

用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

【用法用量】3～6g，入煎剂宜后下。

【贮藏】密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

【备注】（1）对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等同用。

用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。

用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用；湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。

用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用。

治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研细末，常渗口中。

【摘录】《中国药典》草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。

草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。

草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。

草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。

肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。

肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

1.选地整地选择丘陵地区的山谷平地或缓坡处土层较深厚、肥沃、疏松湿润、排水良好的砂质壤土、壤土或腐殖质土，头年冬深翻，过冬风化，第二年种植前再耕耙一次，整平耙碎，畦宽120厘米、高20厘米，在畦上按株距150厘米挖穴，穴深、宽各30厘米，每穴施入厩肥5千克与土拌匀，以待种植。

2.种植方法每年3～4月种植。每穴植苗1～2株，覆土压实，淋足定根水，并在穴上盖草保湿，以利幼苗成活和生长；如遇天旱则种后要经常淋水保湿。

去异味增香作用。

草寇又称草豆蔻、草蔻仁，气香，味辛、微苦。为草蔻植物的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。而且还有药用功效，增香草豆蔻辛温散寒，芳香化湿，主入脾胃，祛寒除中焦湿，又温中止呕，适于寒湿中阻所致病证。

草豆蔻是一种中药材，它与另一种叫做草果的药材十分相似，外形类似核桃，有着密密麻麻的裂缝，草豆蔻来自与一种植物的种子，烘干后即可入药，这种药材能够行气止痛，温中祛寒，是一味好药材。

草豆蔻主要的功效就是行气止痛，对于大部人的经络不通以及关节疼痛等疾病都有不错的效果

草豆蔻主要的功效：

1、健脾燥湿

草豆蔻虽然服用的时候有点苦，但是它闻起来的味道还是很香的，草豆蔻生性温和，它的气比较燥烈，对于化湿浊有着很好的效果，能够健脾燥湿，

2、口腔异味

前面说到草豆蔻服用起来虽然是苦的，但是草豆蔻天生就散发着一种非常自然的香气，让人闻到后身体会感到非常的舒适和顺畅，这种香气还具有消炎杀菌的作用，而且还能治疗人的口腔异味。

3、心腹冷痛

草豆蔻的主要功效就是行气止痛，可以帮助人体祛除体内的热毒，对于那些身体体质差而且免疫能力低长期在高温环境下工作的人群是最容易染上这种症状的，而且这种症状发作后会使人体感到非常难受，引发各种不良的症状，对于心腹冷痛和恶心呕吐有很好的治疗效果。

-草蔻仁

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

肉蔻和豆蔻是不一样的，具体区别如下：

一、科属不同

肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲属。

豆蔻：豆蔻是姜科山姜属。

二、果实形状不同

肉蔻：肉蔻的果实形状为梨形，直径为5厘米左右。

豆蔻：豆蔻的果实形状为扁球形，直径为3厘米左右。

三、果实颜色不同

肉蔻：肉蔻的果实颜色为淡黄色或橙黄色。

豆蔻：豆蔻的果实颜色为金黄色或深红色。

四、花期不同

肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。

豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。

五、用途不同

肉蔻：肉蔻既可用作药草，也可用于烹调食用。

豆蔻：豆蔻通常用作药草。

：-豆蔻

-肉蔻