牛至怎么养

牛至，又称匹萨草，土香薷。原产干欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布，是一种非常常见的野生植物，药用及作烹饪调味料。一般西餐中都把其晾干磨成粉末使用，是西餐调料中不可缺少的一部分。尤其是比萨如果没有牛至就失去了根本的味道，它会让你做的菜肴更有层次感．味道更立体和丰富。牛至尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。由于它具有浓郁的辛香，在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。墨西哥产的品种味道偏浓重主要用于辣椒粉和墨西哥菜中。地中海产的品种味道略苦．有薄荷味主要用于意大利面酱和比萨饼。由于它的气味浓烈扑鼻，因此只需加入少许，就能带来食物的美味了。在意大利薄饼和墨西哥、希腊莱中，牛至是必不可少的香料。它可以和任何番茄莱式搭配，也适用于蛋类和有乳酪的沙拉，烤肉等食物中。干燥后能粉末可以加八沙拉中为其增香。使用小常识1.花可用于治疗感冒，头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳2.叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂3.取牛至3-9克，水煎服或泡茶饮，可治感冒。4.鲜牛至250克煎水沐浴，治皮肤湿热瘙痒。5.牛至10克 紫苏7克 枇杷叶7克 灯心菜3克煎服，一日3次依次2杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。6.牛汁煎汤，对风湿性关节炎有效，也可做齿龈疾病患者的含漱剂。7.取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。8.取鲜叶做沙拉、做汤、做饭，能增加饭菜的香味，促进食欲。

不是一样的东西，区别如下甘牛至叶：Marjourmleaves,whole薄荷科，味道近似皮萨草。有突出的芳香味和怡人的木香，后劲夹点苦。开始应只放少量，与鸡肉和火鸡填料、蔬菜豆汤和番茄沙司合味。还能提高许多肉类风味。食用方法：马蹄、汉堡包。主要生长在埃及的尼罗河谷。甘牛至在希腊罗马年代特别受欢迎。古希腊人认为如果有甘牛至张在坟墓上，亡灵就能永享和平快乐。希腊的名医将甘牛至当药用。中世纪，甘牛至还被用作兴奋剂，治疗哮喘、咳嗽、消化不良、风湿牙痛和心脏病。牛至叶：牛至为唇型花科多年生草本植物，全株具有芳香气味，别名披萨草，花薄荷，奥勒岗。植株呈丛生状，叶椭圆，有数种花色。味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。可用于提取精油，制药，化妆化工等行业。

牛至（学名：Origanumvulgare）又名奥勒冈草、俄力冈叶、披萨草、蘑菇草，指是唇形科牛至属中的一种植物（有时亦泛指整个牛至属的植物），为多年生草本植物，原生於欧洲地中海沿岸地区。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。牛至常作药用。做烹调用时，常与番茄、乳酪搭配。牛至与罗勒是给予义大利菜独特香味的两大用料。

通常人们所说的牛至就是oregano，当然也有些文献会把majoram叫做牛至，这两种是近亲，味道也很相似。

不过作为一个从事了10来年西餐的人，oregano叫牛至叫的更多一些。

以下文字来自，仅供参考。

如果要买牛至粉，大的超市一般都有味好美的卖。

英文名：organo:种名：牛至学名：Origanumvulgare‘Rogeukuppel’别名:滇香蕾科：唇形科属：牛至属形态特征常绿宿根草本，生长茂盛，生长高度25厘米。

秋冬叶转为暗红色。

生长习性喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。

喜碱性土，是良好的地被植物。

产地分布原产于非洲北部和亚洲地区,牛至的分布受地理环境的影响，欧洲、非洲北部和亚洲都可生产一定量的牛至。

在我国，牛至主要分布在华北、西北至长江以南各地。

药用价值牛至全草含挥发油，主要有对一聚伞花素、香荆芥酚、麝香草酚、香叶乙酸酯等可利尿、促进食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用,每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者,其抗氧化功能非常强，以其消除自由基的抗氧化效力而言，必苹果高出42倍，比马铃薯高出30倍，比橘子高出12倍。

牛至味辛，性微温，有清暑解表、利水消肿之作用。

牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入药，还能作为资源植物使用。

早在东汉时期，人们已把牛至作为-种中草药使用，它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病。

早在东汉时期,人们已把牛至作为-种中草药使用,它可用于治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状.也用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等疾病.