从花型上分有单瓣种，花瓣16枚左右，如古代莲、东湖红莲、苏州白莲等；复瓣种，花瓣21～59枚，如唐婉等；重瓣种，花瓣可达200枚，如千瓣莲、重台莲、并蒂莲等
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花瓣形状偏尖，气味较淡，花朵很大，雄蕊大概10~20根，雌蕊1~5根，花萼4~5个。
荷花属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。
外形特征命名荷花李时珍《本草纲目》解释说“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名。”芙蓉亦称“夫蓉”。汉辞典《尔雅》解释道“芙蓉之含敷蒲也。”另《说文解字》云“未发为菡萏，已发为芙蓉。”李时珍也说，芙蓉就是“敷布容艳之意”，难怪汉代文学家司马相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
以其生长习性命名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝由于荷花是多年生宿根水生植物，故古人将其归为水草类，取名多为“水”字起头。三国文学家曹植在他的《芙蓉赋》中称赞到“览百卉之英茂，无斯华之独灵”，把荷花比喻为水中的灵芝。
荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前，大约十万年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时，气候温湿，高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存，只有少数生命力极强的种子植物生长在这个恐龙，蕨类植物称霸的地球上。其中，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在中国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年，原始人类开始出现。人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷花”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在人们的祖先——原始人类的心中，成为人类生存的象征。
年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度和越南的国花。
这你要分荷花的种类了.品种】荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。即A.中国莲系:I.大中花群:a.单瓣类1.单瓣红莲组2.单瓣粉莲组3.单瓣白莲组b.复瓣类4.复瓣粉莲组c.重瓣类5.重瓣红莲组6.重瓣粉莲组7.重瓣白莲组8.重瓣洒锦组d.重台类9.红台莲组e.千瓣类10.千瓣莲组II.小花群:f.单瓣类11.单瓣红碗莲组12.单瓣粉碗莲组13.单瓣白碗莲组g.复瓣类14.复瓣红碗莲组15.复瓣粉碗莲组16.复瓣白碗莲组h.重瓣类17.重瓣红碗莲组18.重瓣粉碗莲组19.重瓣白碗莲组。B.美国莲系III.大中花群:i.单瓣类:20.单瓣黄莲组C.中美杂种莲系IV.大中花群:j.单瓣类:21.杂种单瓣红莲组22.杂种单瓣粉莲组23.杂种单瓣黄莲组24.杂种单瓣复色莲组k.复瓣类:25.杂种复瓣白莲组26.杂种复瓣黄莲组V.小花群:l.单瓣类:27.杂种单瓣黄碗莲组m.复瓣类:28.杂种复瓣白碗莲组
荷花花萼与花瓣长得很相似，为逐渐过渡而无明显区分，故统称花被片。这一点没有详细说明。荷花花被片数目无定数，从十几片到上百片不等，某些品种还有花蕊瓣化等现象，难以计数。
荷花花萼数量为4-5个。荷花有10-20根雄蕊，有1-5根雌蕊，花瓣数量也是不同的，单瓣品种有花瓣16枚左右，复瓣品种的花瓣有21-59枚左右，重瓣品种的花瓣数量可达200枚。荷花的花朵单生于花梗的顶端，高托在水面之上，花型较大，花朵直径约10-20厘米，花朵美丽芳香，花色多变，有白、粉、深红等。
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