蒿类植物包括哪些？

蒿属（学名Artemisia），又名艾属，是菊科中一个大属，约有200—400种，其中包括许多种常见的药草，以1、2年生草本植物为主，多有浓烈的香味，叶上多具白色绒毛。蒿属主要生长在亚洲和欧洲以及北美洲，少数分布在非洲北部和大洋洲地区，纬度跨度大，在温带、寒温带及亚热带地区均有分布。

部分物种[编辑]

碱蒿

中亚苦蒿

东北丝裂蒿

黄花蒿

沙篙

艾草

银叶蒿

褐头蒿

银蒿

巴尔古津蒿

矮丛蒿

荒野蒿

茵蔯蒿

青蒿

蛔蒿

纤杆蒿

中亚草原蒿

沙蒿

龙蒿

牛尾蒿

绿栉齿叶蒿

冷蒿

亮绿蒿

细裂叶莲蒿

纤细绢蒿

盐蒿

五月艾

柳叶蒿

牡蒿

新疆绢蒿

菴闾

掌裂蒿

白苞蒿

白山蒿

宽叶蒿

白叶蒿

滨海牡蒿

细杆沙蒿

亚洲大花蒿

大花蒿

中亚旱蒿

尖栉齿叶蒿

垫型蒿

蒙古蒿

矮滨蒿

玉山艾

南亚蒿

藏旱蒿

钝裂蒿

川西腺毛蒿

黑沙蒿

滇东蒿

黑蒿

伊朗蒿

纤梗蒿

褐苞蒿

西北蒿

魁蒿

灰苞蒿

红足蒿

岩蒿

香叶蒿

白莲蒿

昆仑沙蒿

猪毛蒿

绢毛蒿

大籽蒿

准噶尔沙蒿

宽叶山蒿

俄罗斯肉质叶蒿

阴地蒿

裂叶蒿

湿地蒿

三齿蒿

北艾

藏龙蒿

乌丹蒿

内蒙古旱蒿

亚东蒿

藏白蒿

察隅蒿

莳萝蒿

中甸艾

如紫苑、苍术、款冬、草红花、小蓟、大蓟、蒲公英、苍耳、茵陈蒿、青蒿、艾、牛劳子、佩兰、野菊、菊花、蛔蒿等，常吃的茼蒿、茴香也属蒿类。

蒿属植物特征草本植物，亚灌木或小灌木，常擦出香味；叶互生，通常分裂；花序小，杂种优势，盘状，通常弯曲，在圆锥花序，穗状花序或总状花序中排列；

花所有的管状；边缘花雌花，1排，纤细，2～3齿裂；雌雄同体，结实或不育；花序裸露的或具结实的毛；瘦果小，有皱纹，无毛。头部同源花的种类已与黄花蒿区分开来。

约300种，主要分布于亚洲、欧洲和北美的温带、寒温带和亚热带地区，少数分布于南亚和北非的热带地区，分布于美洲东部、南部、中部和大洋洲。我国共有44个变种186种，隶属于2亚属7组。

分布在全国各地，西北、华北、东北、西南地区最多。在一些地区，经常形成植物群落，如草原、亚高山草原或荒漠、半荒漠草原建筑群落和优势种。

主要伴生生物在华东、华中和华南地区较少，多生长在贫瘠的山坡、沙漠和路边，也有少量分布在沿海滩地。

属于菊科类的植物菊科的果实为2心皮形成的瘦果，仅一种子，也是科的重要特征之一。另外，它的5个雄蕊的花药是合生的叫做聚药雄蕊，聚药雄蕊包围在花柱外面，而花丝是分离的，生于花冠筒部。菊科花开过后常见果实散出带有白色的毛，此毛或为单根的，或为羽毛状的，或毛变成了刺，这些都是由花萼变成的，在果项环生如冠特名为冠毛。菊科的中草药种类多，足与伞形科、唇形科相媲美。如紫苑、苍术、款冬、草红花、小蓟、大蓟、蒲公英、苍耳、茵陈蒿、青蒿、艾、牛劳子、佩兰、野菊、菊花、蛔蒿等。向日葵为油料植物，菊芋与向日葵同属，其地下块茎含菊糖，供腌食或制酒精。莴苣（又名莴笋）、茼蒿为蔬菜。菊花（品种繁多）和大理花是著名的花卉。

芦蒿芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油（C10H100）而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿，根性凉、味甘，叶性平、味甘，有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用，清香，脆嫩可口、营养丰富。一、生物学特性芦蒿根系发达，须根着生于地下茎上，须根密生根毛，吸收肥水能力极强。地下茎白色，新鲜时柔嫩多汁，既是繁殖器官，又是养分贮藏器官。入土深15～25厘米，长可达30～40厘米，粗0.6～1.0厘米，节间长1～2厘米，节上有潜伏芽，能抽生地上茎，直立，成株高1～1.5米，茎粗1～2厘米。食用嫩茎青绿色、淡绿色或略带紫色，长25～30厘米，粗0.3～0.5厘米，叶片绿色。叶羽状深裂，叶长10厘米，宽5～6厘米，裂片边缘有粗钝锯齿。叶面绿色无毛，叶背有短密有茸毛，呈粉色。秋初，顶端和叶腋抽生头状花序，直立或下垂，有短梗，多数密集狭长有亚总状花序，有条形苞叶，总状近钟状，长2.5～3.0毫米，宽2.0～2.5毫米，总苞片约4层，外层卵形。黄褐色，被短绵毛，内层边缘宽膜质。花黄色，内层两性，外层雌性，每花序能结蒴果约1个，蒴果细小。果实黑色，无毛，老熟后易脱落。芦蒿性喜冷凉湿润气候，耐湿、耐肥、耐热、耐瘠，不耐干旱。早春气温回升到5℃左右，地下茎上的侧芽（潜伏芽）开始萌芽，日平均气温12～18℃时生长较快，日平均气温20℃以上时茎秆容易木质化。露地野生芦蒿一般春季萌发，5月上、中旬营养生长加快，是露地芦蒿上市高峰期。如采取保护地栽培，上市期能提早到上年12月中、下旬。芦蒿适宜温度范围较广，喜阳光充足的生长环境，只是在强光下嫩茎易老化。对土壤要求不严，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜。只要温度适宜，可周年生长，无明显的休眠期。二、营养与用途芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，所以是一种无污染的绿色食品，深受广大消费者欢迎。三、品种与特性1、按叶型分（1）大叶蒿。又名柳叶蒿，叶羽状三裂，嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，较耐寒，抗病，萌发早，产量高。（2）碎叶蒿。又名鸡爪蒿，叶羽状五裂，嫩茎淡绿色，香味浓，耐寒性略差，品质好，产量一般。2、按嫩茎颜色分（1）青芦蒿。嫩茎青绿色。（2）白芦蒿。嫩茎浅绿色。四、栽培技术要点1、冬、春芦蒿栽培技术栽种方式（1）种子繁殖。3月上、中旬将芦蒿种子与3～4倍干细土拌匀直接播种，采用条播即可。条播行距30厘米左右，播后覆土并浇水，一般3月下旬即可出苗，出苗后及时间苗、匀苗，缺苗的地方移苗补栽。（2）无性繁殖。分株栽种。5月上、中旬，去留种田块将芦蒿植株连根挖起，截去顶端嫩梢，在筑好的畦面上，按行株距45×40厘米每穴栽种1～2株，栽后踏紧浇透水，经5～7天即可活棵。茎秆压条繁殖。每年7～8月月将半木质化的茎秆齐地面砍下，截去顶端嫩梢，在整好的畦面上按行距35～40厘米开沟深5～7厘米，将芦蒿茎秆横栽于沟中，头尾相连，然后覆土，浇足水，经常保持土壤湿润，促进生根与发芽。扦插繁殖。每年6月下旬～8月，剪取生长健壮的芦蒿茎秆，截去顶端嫩梢，将茎秆截成20厘米长小段，在筑好的畦面按行株距35×30厘米，每穴斜插4～5小段，地上露1/3，踏紧浇足水，经10天左右即可生根发芽。地下茎繁殖。四季均可进行。地下茎挖出后，去掉老茎、老根、剪成小段，每段有2～3节，在筑好的畦面上每隔10厘米开浅沟，将每小段根茎平放在沟内，覆薄土，浇足水。田间管理（1）整地施肥。选择前茬在非菊科作物、灌溉条件好、土壤肥沃的砂壤土为宜。栽种前进行耕翻晒（冻）垡，结合施足低肥，每1/15公顷施腐熟猪、牛粪～千克或腐熟饼肥150千克左右，整地作畦，畦宽1.5～2米，深沟高畦。生长期间，9～10月份进行1次追肥，每1/15公顷用尿素10千克，撒施并结合浇水，以促进芦蒿的营养生长，防止后期早衰。（2）清除杂草。芦蒿地下茎主要分布在5～10厘米土层内，栽种活棵后，要及时拔除田间杂草，促使根系发育良好，累积更多养分。（3）浇水。芦蒿耐湿性很强，不耐干旱，高温干旱季节要经常浇水，保持田间湿润，促进生长。（4）病虫防治。芦蒿生长期间病虫害时有发生，主要有蚜虫、虫瘿、玉米螟、棉玲虫、刺蛾及芦蒿大肚象等害虫，可用抑太保、卡死克、菊酯类等高效低残留农药进行防治。大棚覆盖芦蒿地上部被严霜打枯后，应齐地面砍去芦蒿茎秆，清除田间枯枝残叶和杂草，浅松土，每1/15公顷撒施尿素10千克或复合肥80千克，浇足底水，5～7天后扣棚盖膜。一般在11月下旬～12月上旬进行，同时用地膜直接浮面覆盖在植株上，棚四周压严压实。如土壤湿度过大，则地膜覆盖可推迟进行。晴天中午要在背风处通风换气以降低棚内空气湿度。芦蒿大棚覆盖技术自年发展以来得到迅速推广应用。芦蒿栽培有露地或设施栽培，设施栽培芦蒿可采用多种不同的覆盖方式，分期分批覆盖，可提早上市，排开上市，均衡供应。大棚覆盖栽培芦蒿，一般覆盖后40～45天，株高20～25厘米时即可采收。露地栽培芦蒿，随着自然界温度变化自行萌发，当日平均气温12～18℃时，嫩茎迅速生长，4月上中旬是露地芦蒿上市高峰。采收时，用利刃平地面在芦蒿基地割下，嫩茎上除保留极少数心叶外，其余叶片全部抹除，扎捆码放在阴凉处，用湿布盖好经8～10小时的简易软化，即可上市。大棚覆盖芦蒿，第1茬采收后，应立即清除杂草、残枝落叶，并追施肥水，每1/15公顷追施5～10千克尿素，覆盖后管理同上。这样再经45～50天，即收获第2茬。一般大棚芦蒿冬春季可收获2～3茬，1/15公顷产量达800～千克。==============================================================藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，每年阳春三月，南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉，俗话说“鄱阳湖里的草，南昌城里的宝”。每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节。在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲。食后有开胃理气、神清气爽的功效。它的制作简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅，淋上小麻油即成，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。=================================茼蒿莱李时珍云:"九月份下种,冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩,微有篙气,故名茼篙。茼蒿又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜、蒿菜，属菊科一年生草本植物。茼蒿原产我国，其名始见于唐代名医孙思邈所撰的《千金·食治》。朝政府颁行《唐本草》作“同蒿”，元代太医忽思慧撰《饮膳正要》称“蓬蒿”，《滇南本草》称“同蒿菜”，《本草从新》称“蓬蒿菜”。茼蒿并有蒿之清气，菊之甘香，与菊花花的形状似，故有的地方又叫它“菊花菜”、“菊蒿菜”、“春菊”。又因采其上部嫩叶后，下部叶腋便生新芽，春、夏、秋随时可采摘，因而民间又称其为“无尽菜”。李时珍《本草纲目》记载“九月份下种，冬季及明年春采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深，状如小菊花。”现代医学研究发现，茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁，所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，是儿童和贫血患者的必食佳蔬。还有促进蛋白质代谢的作用，有助脂肪的分解。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，对营养的摄取颇为有益。氽烫后凉拌，有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。将茼蒿氽烫，拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉，清淡可口，最合适冠心病、高血压人群食用。用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨，别有风味。和豆腐同烧，便是餐桌上一道味美可口的素菜。茼蒿也具有良好的药用价值。由于它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等效能。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等，均大有裨益。

菊科的中草药都是蒿类植物。如紫苑、苍术、款冬、草红花、小蓟、大蓟、蒲公英、苍耳、茵陈蒿、青蒿、艾、牛劳子、佩兰、野菊、菊花、蛔蒿等。

蒿类植物很多，包括苍耳、茵陈蒿、青蒿、艾、牛劳子、紫苑、苍术、款冬、草红花、小蓟、大蓟、蒲公英、佩兰、野菊、菊花、蛔蒿、茼蒿、茴香、鸡冠子花、费氏马先蒿、黄绿蒿、高原绢蒿、高原蒿、黄金蒿等。蒿类植物的特点是多是草本植物，亚灌木或小灌木，叶互生，叶子通常分裂，花序小，瘦果较小，瘦果上有皱纹，无毛光滑。