无胚乳种子棉花、大豆、花生、向日葵、番薯、马铃薯、苹果、烟草、薄荷和各种瓜类。
有胚乳种子蓖麻,莲,荞麦,胡萝卜,苋菜,石竹,柿,小麦,玉米，百合。
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胚乳种子种子由种皮，胚和胚乳组成。如双子叶植物的许多种，单子叶植物的种子。双子叶植物以蓖麻为例。单子叶植物以水稻为例。水稻的果实称为颖果，由颖果皮、胚乳和胚三部分组成。颖果的果皮与种皮愈合，不易分离。在颖果中，胚乳占据了大部分的体积；胚颖果基部的一侧，仅占小部分的位置。胚乳由糊粉层和淀粉层组成，糊粉层紧贴种皮，仅一层细胞。胚由胚芽、胚芽鞘（）、胚根、胚根鞘（colerhiza）、胚轴和子叶组成。子叶盾形，称为盾片（scutellum），盾片与胚乳相接近的一面，有一层排列整齐的上皮细胞，在种子萌发时可分泌酶，分解蛋白和淀粉，然后由上皮细胞吸收，转运到胚的生长部位。胚轴一侧与盾片相对的地方，有一片薄膜状的突起，称为外胚叶(epiblast)
无胚乳种子这类种子由种皮和胚两部分组成，缺乏胚乳。如蚕豆种子，它在种子发育时，胚乳已被消耗殆尽，所以没有胚乳。慈菇种子外种皮仅一层细胞，胚在种子中弯曲。
一、性质不同
1、有胚乳种子是指有胚乳的成熟种子。
2、无胚乳种子指的是由种皮和胚两部分组成，缺乏胚乳的种子。
二、分类不同
1、有胚乳种子如大黄、芍药、蓖麻、小麦、稻、松等
2、无胚乳种子比如花生，蚕豆，大豆,白菜，柑橘，茶，棉花等。
胚乳是种子贮藏营养物质的地方，供种子萌发时胚的生长之用。胚乳贮藏主要是淀粉、脂肪和蛋白质等。此外，还有无机盐和维生素等物质。植物种类不同，其种子中所含淀粉、蛋白质和脂肪的比例也不同，如小麦、大麦、水稻、玉米、荞麦等种子中大部分是淀粉；
大豆的种子中大部分是蛋白质；蓖麻、花生、向日葵、芝麻、油菜、胡桃、松子中大部分是脂肪。此外，还有些植物种子中的贮藏物是纤维素，存在于胚乳或子叶的加厚细胞壁中，如柿子、咖啡。
胚乳的大小在不同的种子中也不同，有些种子胚乳体积较大，占种子的大部分，这类种子叫有胚乳种子，如玉米、小麦的谷粒和蓖麻的种子。而有些植物的种子，成熟时不具有胚乳，
这是因为在种子发育过程中，胚乳的贮藏养料转移到子叶中了，因此当种子成熟时，看不到胚乳或仅能看到胚乳的遗迹（一层干燥的薄膜），而胚具有肥厚的子叶，这类种子叫无胚乳种子，如花生、豆类及瓜类的种子。
——无胚乳种子
——有胚乳种子
——种子的胚乳
无胚乳种子有很多，比如蚕豆种子，在种子发育时，胚乳被消耗殆尽，所以没有胚乳，还有慈菇种子，这个种子的外种皮仅有一层细胞，胚在种子中弯曲。除此之外，还有大豆种子、白菜种子、柑橘种子、茶种子、棉花种子等。无胚乳种子指的是由种皮和胚两部分组成，缺乏胚乳的种子。
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