韭菜根一般于7月下旬8月上旬移栽（如韭苗长势瘦弱偏小可于第2年早春移栽），移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗池，将韭苗起出剪去须根先端留23厘米，剪去叶片2/3以减少叶面蒸发。按行距4的辛硫磷800倍药液，预防根蛆。然后深翻细耙，整平地面。韭菜起苗后抖净根上土，移栽时，用铁锹扒浅沟，浇水，然后将韭菜依次摆放在定植沟内。行载时，掌握株距3.5厘米左右，行距30厘米左右。定植完成后，浅盖土，覆土深度以不要埋住叶鞘和叶身分段处为宜，行间多余的土随着韭菜的不断生长，经中耕埋入行内。也可以采用穴载，穴栽时，每穴15株。覆土厚度以不超过叶鞘为标准，栽后随即浇一水，5天后再浇一水。
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7月下旬到8月中旬进行移栽，移栽宜早不宜迟，在中秋节前应当完成，若韭菜长得非常瘦弱矮小可在第二年早春进行移栽。老韭菜一般采用深沟移栽的办法，注意起苗与定植密度，并且还应修畦排灌做好田间管理。
老韭菜移栽方法
1、深沟移栽
老韭菜移栽的时候，一般使用单行深沟移栽，沟栽可以随着植株的长大，不断培土，将行间变为深沟，栽种之前将土壤浇透，尽量多浇点水，然后将韭菜挖出来，去除前端的根须，留下23厘米长的根须，并且应当剪去三分之二的叶片。挖一条行距40厘米，深15厘米的深沟，然后以每株距离11.5厘米的间距栽苗。
2、起苗与定植
在定植前3天进行起苗，起苗前应该浇少量水，可以防止伤根，并且将韭苗里瘦弱的苗子剔除。起苗的数量应该当天定植完毕，如果当天没能定植好，在第二天之内一定要定植完成。
韭菜的定植密度，应当合理密植，如果密度过小，会影响产量，密度过大，则影响品质，一般拥有强分蘖力的韭菜，且植株形态松散的品种，不应过于密植。如果分蘖力弱，株型直立，则可适当密植。
3、修畦排灌
移栽韭菜应当注意土壤要选择易排灌的土壤，因为韭菜惧怕洪涝，在定植之前要进行深耕，可以使土壤松软，后搂平地面，修建畦面畦埂。如果栽培地在南方，由于雨水太多，需要进行高哇栽培。如果在北方雨水较少的地方，适合进行平畦栽培。平畦栽培的方法是，23株每丛，一般行距在厘米，丛距在710厘米。
4、田间管理
埋土的时候，土的深度不能埋住分叶节。栽种之后应当连续浇水2次，并应及时疏土，韭菜长高到15厘米时，应该追肥一次，到20天后再进行一次追肥。立秋后应当控制水分的浇灌，冬天的时候，应当注意封冻前浇水。
韭菜对于肥料要求高，应该使用充足的氮、磷肥，定植之前还应使用足够的有机基肥，用完有机肥后，要记得翻土，将肥料与土壤混合均匀，如果不是使用的粪肥，而是秸秆堆肥，可以补充使用磷酸二铵。
立春之后可以移栽韭菜，但最好等春季气温适宜稳定后再移栽，移栽韭菜的最佳时间为7月下旬到8月上旬，成活率会比较高，也利于后期的生长。移栽之前准备好移栽的地块，进行整地施肥，施入彻底腐熟的底肥，浇透水，并按照行间距40公分，沟深15公分来起沟，将韭菜移栽种植到土壤中。
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