西生菜和卷心菜的区别
1、外观区别
西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。
卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边,叶片一般包裹得很紧,菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。
2、品种区别
西生菜,又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。
圆白菜,又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等,由日本传入我国。
3、口感区别
西生菜吃起来很脆嫩,清爽利口,可生吃也可煮汤。
圆白菜吃起来比较脆硬,可熟食也可切丝凉拌。
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西生菜和卷心菜的区别
1、外观区别
西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。
卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边,叶片一般包裹得很紧,菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。
2、品种区别
西生菜,又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。
圆白菜,又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等,由日本传入我国。
3、口感区别
西生菜吃起来很脆嫩,清爽利口,可生吃也可煮汤。
圆白菜吃起来比较脆硬,可熟食也可切丝凉拌。
不一样,西生菜和卷心菜的区别如下
1、外观区别
西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。
卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边,叶片一般包裹得很紧,菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。
2、品种区别
西生菜,又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。
圆白菜,又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等,由日本传入我国。
3、口感区别
西生菜吃起来很脆嫩,清爽利口,可生吃也可煮汤。
圆白菜吃起来比较脆硬,可熟食也可切丝凉拌。
4、营养价值区别
西生菜,球生菜含膳食纤维、VC,有促进消化的作用,含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力,其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。
卷心菜营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
以上内容参考——西生菜、——卷心菜
西生菜为菊科莴苣属1或2年生草本植物半结球莴苣或结球莴苣.capitataL.。可长到0.25至0.8米高,茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期7至8月,种子成熟期8至9月。性味、归经:甘、苦,凉。归胃、大肠经。功效:利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂。临床应用:西生菜用於治尿血和孕妇缺乳。用量、用法:鲜吃,作生菜沙律,或煮汤、煮菜吃。卷心菜(cabbage),又名球甘蓝,别名圆白菜或洋白菜,日文称为野菜,广西有一部分的人也叫做野菜,还叫莲花白,莲白,大头菜等,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用,下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。1)中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。2)卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。4)世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等,卷心菜排名第三。以上,希望可以帮到你的忙,谢谢。
1、科属不同
圆白菜(一般指甘蓝)十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜。
圆生菜(学名西生菜)菊科、莴苣属一或两年生草本植物半结球莴苣或结球莴苣。
2、外形不同
圆白菜(一般指甘蓝)矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形,乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝,具茎生叶。
圆生菜(学名西生菜)茎中空,有乳汁,叶子的形状多数扁长形,从较典型的长椭圆型、披针型到线型。
圆白菜
圆生菜
3、主要价值不同
圆白菜(一般指甘蓝)
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
圆生菜(学名西生菜)
圆生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
西生菜和卷心菜不一样。西生菜又叫球生菜,是西方引进的。而卷心菜又叫包菜,大头菜,洋白菜,是日本引进的。从外形上也可能看出不同,西生菜叶片包裹的松,能轻松的掰开。而卷心菜包裹的比较严实,会紧紧的贴合在一起。此外,吃起来的口感也不同。西生菜脆嫩,能生吃。而卷心菜脆硬,多是熟食的。
生菜和卷心菜的区别外形不同;营养元素不同;食用功效不同。
1、外形不同
生菜茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长615厘米,宽1.5~6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄。
基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛。
生菜
卷心菜
卷心菜根系主要分布在30cm以内土层中。茎短缩,又分内、外短缩茎,外短缩茎着生莲痤叶,内短缩茎着生球叶。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶,叶片深绿至绿色,叶面光滑,叶肉肥厚,叶面有粉状蜡质,有减少水分蒸腾的作用
2、营养元素不同
生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
生卷心菜富含维生素C,叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。含量(每100克中)三大营养素、热量20千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克、膳食纤维0.5克。
3、食用功效不同
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
生菜
卷心菜
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