桂花属于木本植物，树冠大多呈圆球形，也有生长时间较长的桂花花冠呈现椭圆形。桂花的树形饱满，枝叶苍翠、茂密，形态优美，开花时数量较多，树皮粗糙，一般呈现灰褐色。树皮上经常出现皮孔。桂花的开花时间在每年的9~10月之间。花朵成熟后会分泌出液体，通常呈现白色、黄色或红色。到第二年的3~4月，会结出果实，果实一般为紫黑色，呈椭圆形。桂花的花小而香，色白或黄，丹桂略有红色，叶缘呈锯齿状，多于秋季开花，有些品种四季开花。桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒。因此在中国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。桂花适宜栽植在通风透光的地方；喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，受害后往往不能开花；畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种。
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盆栽的桂花树不易过高，不要象地栽的桂花那么的高大，室内花就要有室内花的样，过高会影响它的观赏价值。
六年桂花树直径大概有10Cm左右，桂花树的生长速度并不算快，通常每年能长0.81.2公分。如果是扦插的话，半年就能长到20cm左右，一年的时间一般就能长到cm了。它具体的生长速度和品种有关系，有些品种的生长速度会快一些。
想要让桂花树快速生长，需要在植株生长期间勤施肥料，为根茎提供充足的氮磷钾元素，并且要每隔1个月追施一次，提高桂花树的生长速度。
种植桂花树技巧
1.优质培土
要选择疏松透气、排水性能良好的肥沃土壤，且要呈酸性。黏重的碱性土壤是不利于桂花生长的。建议使用泥炭土、园土、沙土经过配比混合后作为培土，能够促进桂花的生长。
2.充足光照
桂花喜光，要给它充足的光照保证它进行生长，光照不足会使它的发育迟滞。除夏季以外，其他季节要保证给它全日照，夏季阳光过于灼烈的时候可以给植株适当进行遮蔽。
3.舒适温度
使桂花的生长温度保持在15℃～28℃比较好，适宜的温度可以加速桂花的成长。当温度过高时就会使植株被烈日灼伤，进而生长状态不佳，所以要注意给它降温。
桂花树学名科名木犀科（Oleaceae）属名木犀榄属（OleaL.）俗名桂花树形态特征桂花树姿飘逸，碧枝绿叶，四季常青，飘香怡人。桂花为常绿阔叶乔木，高可达15米，树冠可覆盖4左右。把浸膏用乙醇反复抽提，可制得桂花纯油，这是天然名贵香料。浸提后的桂花渣加适量的桂花香精和白糖就成为桂花糖，可用来配制一般食品。
桂花是比较小的，看起来大小就像米粒一样。桂花的花梗是非常细弱的，长度为4-10mm左右，花萼长度为1mm左右，有着极短的花丝，长度为0.5mm，花药长度为1mm左右，花冠管长度差不多有0.5-1mm左右。它的花朵一般是黄色、黄白色或是桔红色的，花期是在秋季的9-10月份左右。
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