橙色桂花可以吃，不过要经过处理才行。采摘之后要尽快筛选处理，将里面的杂质筛选掉。之后放在淡盐水里浸泡一会在冲洗干净。处理好后就可食用，可泡茶喝，可作成桂花酱，桂花糕等。此外，想要长久食用，还要注意保存方法，可用冷冻法，也可阴干保存。
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可以吃。一般可以将桂花分为四类金桂花；银桂花；丹桂花；四季桂（或者叫月月桂）。
金桂花和丹桂花的颜色是黄色的。桂花味辛，可入药；桂花味香，持久，可制糕点、糖果，酿酒和烹饪。
因此，黄桂花是可以吃的。
桂花黄林酥的做法
1、将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团。
2、将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团。
3、将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形。
4、从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形。
5、放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，入烤箱烘烤至熟即成。
丹桂可以泡茶。
桂花花瓣虽小，但香味浓郁，营养价值丰富。年前，人们就用桂花酿酒、制茶，还开发了桂花糕、桂花糖、桂花饼以及桂花露饮料等食品。桂花中的矿质元素以及可溶性糖、可溶性蛋白和黄酮等含量较高，具有很高的营养价值。
丹桂苞片2枚，基部合生；花萼钟状，4裂；花冠白色或黄白色，少数栽培品种为桔红色，呈钟状，圆柱形或坛状，浅裂、深裂，或深裂至基部，裂片4枚，花蕾时呈覆瓦状排列。
雄蕊2枚，稀4枚，着生于花冠管上部，药隔常延伸呈小尖头；子房2室，每室具下垂胚珠2枚，花柱长于或短于子房，柱头头状或2浅裂，不育雌蕊呈钻状或圆锥状。
直接摘回来的有灰尘，要冲洗一下、再晾干。要晾干到开始瘪的时候，才可以放糖腌制。糖放早了，会渗出很多水分来的，桂花变得烂烂的，就不好了。腌制后装在瓶子里，密封了放在冰箱冷藏室保存为好。
桂花（学名）又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。
桂花苗木是我国传统的名贵香花（谐音“贵花”），素以芳香而著称。桂花文化渊源流长。最早的文字记载早在公元前3世纪，春秋战国时期的典籍，就有桂花的记载。《山海经·南山经》提到“招摇之山多桂”。屈原在《九歌》中有“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。自古以来，桂花已成最受崇尚的花木了。
据史记载，中国桂花苗木栽培历史达年以上。西汉刘撰《西京杂记》记载“汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果异树奇花两千余种，其中有桂十株。公元前111年，武帝破南越，接着在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。当时栽种的如甘蕉、密香、指甲花、龙眼、荔枝、橄榄、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来。”唐宋以后，桂花已被广泛用于庭园栽培观赏。
一般都能吃。刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，必须将新鲜桂花经过熟制处理后才能食用，如果实在着急也必须简单的处理一下才能好吃。刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。要吃鲜桂花，也可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。
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