八角茴香是种子还是果实?

桓俊森 提问于:2022-03-19 22:54:46
求助,八角茴香是种子还是果实?好郁闷...
3个回答
回答于:2022-03-19 22:54:52

八角和茴香不是一回事,它们不完全一样。

八角又叫做八角茴香或者大茴香,大茴香俗名叫做八角,又称为大料,呈红褐色,一般有79个瓣,平均有8个,所以叫八角。

茴香分为大茴香和小茴香两种,大茴香也叫做八角茴香,有很浓烈的气味,而且它的果实也是比较小的,稍微比硬币小一点,是作为一种调味料,经常被人们使用,这也是我们常说的八角。

而小茴香有一股特别的小茴香气,像谷子般小,是扁长型,它的果实是作为一种香料,茎叶可以作为一种吃的蔬菜。

在外形上,八角是有八个角,深棕色,角瓣纯厚,尖角平直。而茴香则跟我们常见的谷壳差不多。体积差别挺大的。

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。

小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;

有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子,小茴,茴香,怀香、香丝菜,小茴香。

茴香

回答于:2022-03-19 22:54:58

不是的,这两种都是香料。

八角是这样的,常用于红烧肉等荤菜中加入调味;

茴香嫩的时候可以用来做包子、饺子馅儿非常鲜美;

茴香籽常用作香料调味,作用类似于八角。

回答于:2022-03-19 22:55:05

八角茴香是干燥后的成熟果实,在9-10月份的时候,果实通常会生长成熟。果实呈八角形,长度为14-20mm,先端钝尖或是钝。有着长度为20-56mm的果梗,果实里面是有种子的,长为7-10mm,宽为4-6mm。采摘果实一般会在秋冬进行,等到果实从绿色变为黄色的时候就可以采摘了。

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