油菜是什么季节的蔬菜？

油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子发芽的最低温度4~6℃，在20~25℃条件下4天就可以出苗，开花期15~19℃，角果发育期12~15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。所以油菜在春季生长。

为每年的十二月底到来年月四月。

花期

在中国，油菜花观赏的时间为每年的十二月底到来年月四月。台湾南部十二月份即可开花。每个地方因为种植的时间略有不同，花期会有一点点差异，随着气候的变化也略有前后的差异，如果是暖冬，花期会较早。

扩展

十字花科属双子叶植物纲。一年或多年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托叶。三、四月间，茎梢着花，总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高丽菜及小白菜等很多蔬菜都是油菜花的亲戚。

观赏地点

排在前6位的地区为陕西汉中、江苏兴化、湖北荆门、云南罗平、重庆潼南、青海门源。本次评选共收到100多万网友投票，陕西汉中成为中国最美油菜花海。

青菜的生长周期比较快，对于环境，温度的要求也不高，青菜属于一年四季都有的蔬菜类，春季以及夏季的青菜口感较嫩，秋季以及冬季的青菜口感相较于没有春夏两季口感好。青菜的生长周期也比较快，存活率也很高。1、春季（农历一至三月）蔬菜辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。2、夏季（农历四至六月）蔬菜辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。水果草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。3、秋季（农历七至九月）蔬菜秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。4、冬季（农历十至十二月）蔬菜青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。水果橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

油菜在每年的四月份、九月份进行种植，此时的温度在二十五度左右，可以满足油菜种子的发芽需求，栽种前要将种子浸泡在清水中，等待其露白后，再将种子播撒在疏松透气的土壤中，并浇灌无污染的水分，帮助油菜发芽生长。

播种时间

早春露地油菜适期播种非常重要，播种过早，受外界低温条件影响，容易造成寒害、沤根、烂根、抽薹的现象。播种过晚，会造成上市推迟、产品质量差（主要因为温度过高），降低经济收入。

露地生产一般在3月下旬播种，全部采用直播方式。

扩展资料

常规菜籽油

常规的菜籽油富含芥酸，而亚油酸和油酸等人体必需脂肪酸含量较低，导致高芥酸菜籽油的营养价值低于大豆油等植物油。但菜籽油在人体中的消化率平均能达99%，为所有植物油中最高者。

双低品种

随着低芥酸育种的发展，低芥酸或“双低”油菜品种芥酸含量降到3%左右，油酸含量已由2以上的脂肪酸是必需的脂肪酸——亚油酸和营养价值较高的油酸。

富含维生素

菜籽油中含有多种维生素，如维生素A、维生素D和维生素E，是人体脂溶性维生素的重要来源。菜油中维生素E含量丰富，达60毫克/100克油，尤其是甲型维生素E含量高达13.2毫克/100克油，为大豆油的2.58倍，而且在长期储存和加热后减少不多，可作为食品中维生素E的来源。菜油中的植物甾醇含量也较豆油等常见植物油为高，且种类繁多，有些甾醇还具有特殊的生理功能。

油菜（芸薹属植物）_

1至3月都能看到油菜花。1月、2月油菜花在北回归线附近开放；3月四川盆地和南岭与武夷山以北的油菜花进入了花期。

婺源油菜花为近期热门目的地，3月28日—4月10日为油菜花盛花期，漫山遍野的油菜花田，浓郁的油菜花香，漫步其中，使人沉醉。油菜花原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。

油菜花，别名芸薹(YUNTAI)，拉丁文名，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。

油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。

油菜属于夏季的蔬菜，多是在春季三月份开始播种的，到夏季开始采收，也是此时陆续上市。不过现在栽培技术比较发达，能很好的控制住温度，一年四季市面上都能买到，都有新鲜的。若是露天栽培，还是建议春季种植，用直播的方式就行，气候适宜，管理起来也很方便。