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富含维生素C的水果有鲜大枣，猕猴桃，橙子，柠檬，刺梨，苹果，橘子，草莓，柚子，香蕉，桃，李子，葡萄，菠萝等等。
富含维生素C的蔬菜常见的有西红柿，菠菜，香椿，青椒，胡萝卜，芹菜，地瓜，甘蓝等。
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维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H ，故具有酸的性质，又称L抗坏血酸。
维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
维生素C含量高的水果蔬菜，包括猕猴桃，柠檬，草莓，苹果，樱桃。里。大枣。橙子，柚子，橘子。花菜大白菜，西红柿。青椒桂圆黄瓜，香菜，芹菜，萝卜，豌豆，大头菜，菠菜，西兰花。
其中西兰花中维生素C含量非常丰富。并且具有抗癌，保肝，维护血管韧性，增强机体免疫力等功效。而猕猴桃除了含有丰富的维生素C以外，还含有多种微量元素，可降低血脂，促进消化，抗癌防癌，增强机体抵抗力。
含维c水果蔬菜的吃法
猕猴桃，鲜大枣，柠檬等水果中含有丰富的维生素C，成熟的果实可以直接进食，也可以将果实榨成汁，做果汁饮用，可以起到良好的补充维生素的作用。
甘蓝，菠菜，西红柿等蔬菜中含有丰富的维生素C，可以作为日常蔬菜烹饪后进食，提供人体足够的维生素，而且西红柿还可以直接进食。
大家可以多吃含维生素C比较丰富的食物，可以增加皮肤的弹性，提高免疫力。如果有临床症状，建议患者遵医嘱补充维生素，勿过分依赖食疗，延误病情。
维生素c含量高的水果有猕猴桃、柠檬、柚子、橘子、橙子、芦柑、柿子、山楂等，其中猕猴桃被誉为维C果王。蔬菜中豆芽、西红柿、花菜、黄瓜、莲藕、柿子椒、红椒、芥菜等，其中泡发后的豆芽维生素C的含量非常高。
维生素C的主要作用还是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风以及保护牙龈的效果。维生素C是我们人体中非常重要的营养成分，对于女生来讲每天坚持服用维生素C还能够使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。
含维生素C高的水果还有大枣、苹果、草莓、樱桃、葡萄、杨梅、石榴、菠萝、刺梨、木瓜、桂圆、荔枝等。
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含维生素C高的蔬菜还有甘蓝、芹菜、葱头、小白菜、胡萝卜、豆瓣菜、萝卜缨、苋菜、苦瓜、菠菜等。
维C高的水果有刺梨、鲜枣、猕猴桃、樱桃、柑桔、菠萝、柿子、草莓、鸭梨、山楂和枇杷等。维C高的蔬菜有辣椒、柿子椒、菜花、蒜苗、荠菜、萝卜、圆白菜、生菜和蒜苗等。
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