怕冷。我国东北、华北和西北地区,冬季绝对气温较低且持续时间长,盆栽桂花常发生冻害,使其推广受到很大限制。尽量使桂花免受冻害。北方冬季养护可采取以下办法:(一)把盆栽桂花直接放在温室内,室温不高于3℃,促其进入休眠状态。摆放时应让桂花最大限度地接受阳光照射,如果不能直射,也要放在光线较强的地方,使之接受散射光;要把桂花放在空气相对稳定的地方;不要把桂花放在光线阴暗的地方，否则会造成大量落叶。要把桂花放在空气相对稳定的地方，不要放在门口、过道等空气流通处，避免其因冷空气侵袭而受到伤害。不要把桂花放在火炉旁，原因是火炉周围生火时温度较高，灭火时温度降低，忽高呼低，对桂花休眠不利。此外，会有大量炉灰落在桂花叶片上，严重影响光合作用。不要放在烟能熏到的地方，更不要燃烧柴草为桂花取暖，否则不但不能使桂花充分休眠，而且会对其正常的生理机能造成极大的破坏。（二）制作半地下简易小温室在庭院内选背风向阳处，根据需要制作温室。目前，北方地区保存下来的百年左右的桂花大树，很多是采用的这种方法，具体做法按东西方向先在两边挖出宽度、深度适宜的沟，再按花盆大小由两边向中央挖成梯坎，最低处是走道。若在东北或西北地区，可分为内外两层。在华北地区可用一层塑料薄膜覆盖。如果天气特别寒冷，可在塑料膜上加盖草?潮N隆?（三）套袋。套袋不能太早，最低气温达到5摄氏度左右开始套袋。最好用稍厚的透明的塑料薄膜，根据桂花的冠副、高度制成长方形袋，把花与盆都装进去，袋口朝上。盆口扎固定架使袋不要紧贴叶子，以免冻伤叶。气温回升后，可逐渐将袋口解开，使桂花适应外面的环境，清明后气温逐渐稳定，可完全去袋。
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桂花怕冻。幼苗比成年树更怕冻。防冻也比较简单，在霜降后立冬前，将盆栽移到室内即可。如果进入冬眠期，要注意保持土壤略湿润，这样有利于来年开花。在室内温度不宜过高，不然它容易提前萌发，影响出室后的生长。
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