甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。
按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
共4张
甘蔗汁
糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食
5个回答
甘蔗的品种有
1、广东广州市甘蔗糖业研究所选育的粤糖3、02、9、8和。
2、福建农林大学甘蔗研究所选育的福农15号、福农22号、福农28号、福农30号、福农31号、福引17号、福引24号、福农21、23、10、03等。
3、广西甘蔗研究所选育的桂糖17、桂糖18、桂糖19、桂糖20、桂糖21、桂糖22、桂糖23、桂糖24、桂糖25、桂糖26、桂糖27和桂糖28，桂引5号、桂引6号、桂引7号、桂引8号和桂引9号。
4、云南甘蔗研究所选育的云蔗897、1、1、、5、、5，云引1号、云引2号和云引3号。
5、福建蔗麻研究所选育的闽糖21、3、9和5。
6、江西甘蔗研究所选育的赣蔗18号。
7、四川甘蔗研究所选育的川蔗22号、川蔗23号和川蔗24号。
甘蔗，（学名）甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高35（6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。
甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。
甘蔗有四个品种，“曰杜蔗，曰西蔗，曰艻蔗，曰红蔗。红蔗只堪生啖；艻蔗可作沙糖；西蔗可作糖霜，色浅，土人不甚贵；杜蔗紫嫩，味极厚，专用作霜”。
甘蔗是一种含糖量很高的作物，根据统计，具体的品种有白甘蔗、黑甘蔗、红甘蔗、上高紫皮甘蔗等。
甘蔗的种类分别是来自广东广州研究所培育的粤糖系列、来自福建农林大学所培育的福农系列、来自广西研究所培育的桂糖系列。除此之外，还有来自云南研究所培育的云蔗系列和来自福建蔗麻研究所培育的闽糖系列等。
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