含铁多的水果有哪些？

以下4种蔬菜水果的含铁量与肉类相当甚至超过肉类哦！

第一类深绿色蔬菜，如菠菜等

能够提供大量的铁元素。3杯菠菜含有18毫克铁，比半斤以上牛排含有的铁更多。

第二类西兰花

西兰花不仅含有大量铁，还含有维C、维K和镁等营养物质。其中维C可以促进铁元素吸收。

第三类小白菜

小白菜含有大量维A，同时每杯还含有1.8毫克铁。

第四类烤土豆

一个大的烤土豆含铁量约是84克鸡肉的3倍。可以在烤土豆上淋些希腊酸奶、蒸的西兰花等食材，作为一顿美味的周末晚餐。

1、樱桃

含铁高的食物中主要有动物内脏比如猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜，樱桃、葡萄等。一般含有维生素c多的蔬菜水果都可以促进铁吸收。一般浓茶，咖啡，牛奶都可以影响铁吸收，服用铁剂需要特别注意。治疗缺铁主要还是需要积极查明缺铁的原因，按时补充铁剂比如右旋糖酐铁，和补充维生素c促进铁吸收。

推荐一道补铁食谱卤牛肉

配方金钱腱、生抽、老抽、料酒、花椒、茴香、桂皮、姜片

1、牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。

2、倒入料酒

3、倒入酱油。大火烧开，转小火炖两小时。

4、炖好后，牛肉连同酱汁一起放入冰箱冷藏一晚。

5、隔天拿出来，牛肉加热后放凉切片。酱汁内加冰糖或白砂糖，调成你喜欢的口味。

6、把酱汁淋在牛肉上，或者另装一碟蘸食。最后撒上香菜。

人民健康网——补铁

补铁的水果有哪些1、菠萝大家都知道中富含多种维生素，其中其中维生素C含量最高，同时钙、铁、磷等含量也很丰富。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。2、樱桃根据调查显示，樱桃中铁的含量比较高，是补铁最好的来源之一，同时樱桃中还富含维生素A，因为经常吃樱桃可以有效预防铁元素的不足，对于广大女性朋友来说，更可以使皮肤红润有光泽，达到去皱消斑的效果。而且樱桃还能缓解肌肉酸痛，是电脑一族的福音。3、桃子大家可能更多的知道桃子在水果中价格比较低，殊不知它也是补铁的重要来源。通过对桃子进行榨汁能够被人体更好的吸收，榨出来的果汁口感浓稠，味道鲜美，总之是补铁水果中不错的选择。除了以上水果之外，柚子、橘子、李子、橙子、无花果和桂圆等水果都可以进行适量的摄入。补铁的最有效方法1、食补通过饮食补给是补充铁的最好方法，一是比较安全，通过日常的三餐饮食即可获取。食物在日常生活中比较易得，因此性价比是最高的，在食物上尽可能多的选择动物肝脏以及鱼肉。2、在烹调工具上，应尽可能选择铁锅铁铲，可以增加铁质的摄入。通过锅铲的蹭刮，会有微量的碎屑掉下来，接触到食物中就会发生化学反应变成铁离子，这样可以混入到食物之中，人体通过食物就会增加铁的补给。宝宝为什么要补铁3、自身体质因素，当宝宝还是胎儿的时候，母体是铁元素的主要来源，但是由于本身铁元素不足或者是早产儿，那么新生儿的铁元素的存量就不够。4、出生之后摄入的铁不够，婴儿的饮食主要是从母乳中摄入，而母乳中铁的含量并不多，因此容易出现宝宝缺铁的现象。5、本身消耗的铁较多，宝宝在婴儿时期，由于自身的体质相比较于成年人要脆弱很多，很容易出现腹泻和吸收不良的症状，这些都会加速铁的流失，阻碍铁吸收。而且婴儿生长发育比较快，对于铁的需求量也比较大，因此更需要及时补充铁。宝宝补铁食谱推荐1、肝末蛋羹将猪肝切片，然后放入水中焯几分钟，等时间到了，捞出剁成肝末放入碗中备用。拿一个备用的鸡蛋，放入碗中，再放入葱末、细盐等调料，放入适量的水调匀，放入锅中蒸熟即可。2、炒三丁首先将豆腐、黄瓜切成丁状，放入一个碗中备用，拿出一个鸡蛋打碎取出其中的鸡蛋黄倒入碗中调匀。将锅烧热后放入油，再倒入葱末，最后将蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁放入锅中，最后等到差不多的时候加入适量的水和食用盐勾淀粉即可3、拌茄泥首先将茄子洗干净去皮，切成小块放在蒸笼或者铁锅上蒸熟。等到茄子熟了之后放入细盐和适量的水捣成泥，最后放入事先准备好的麻酱即可。含铁高的食物有哪些在植物食物中要数铁含量最高的，大豆当仁不让，其次就是新鲜蔬菜中的韭菜、荠菜、芹菜。而水果中铁含量高的当数樱桃、桃子、菠萝等富含维生素。在动物食物中当以猪肝含铁量最高，其次就是鱼、肉、牛肉和羊肉等。要想最大限度的补充铁质，在平时的生活中我们可以搭配使用，如在食物烹煮的过程中辅之以铁锅和铁铲，不同的食物组合也能起到不错的效果。

1、龙眼肉——含铁质。龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。

2、桑葚干——天然铁。桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每1，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10—15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。

含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢？缺铁的叶片在叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味

食品中含铁最多的是禽、畜动物肝脏，其次为瘦肉和蛋黄，真菌与藻类、蔬菜类以及水果中含铁量也不少。缺铁性贫血的病人，多食用猪肝则成为治疗饮食。

茶叶中的鞣质、柿子中的单宁都会影响铁的吸收，因其中的盐类与铁结合成不溶性铁化合物，妨碍铁的吸收。因此青少年不宜多饮浓茶和过多的吃柿子。

含有维生素C、氨基酸、枸橼酸丰富的食物，则可促进铁的吸收。

虽然人的食物中含有大量铁，但仍然有人出现缺铁现象，这是因为进食过少，食物种类单一，偏食，体内需要量大，铁的丢失太多等。另一常见原因是铁的吸收不良。

桃子含铁量高

据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

水果含铁较高的是葡萄，蔬菜含铁较高的是菠菜。含铁高的食物是动物肝脏和瘦肉，还有鸡鸭蛋，牛奶。

含铁丰富的食物有动物肝脏(每百克含铁52毫克)、动物全血(每百克含铁15毫克)等。其他如肉类、淡菜、虾米、蛋黄、黑木耳(干)、海带(干)、芝麻、芝麻酱、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、韭菜、莴笋、小米以及红枣、紫葡萄、红果、樱桃等，含铁都很丰富或较为丰富。经常食用，自能补充所需的铁量。其次，用铁锅烹调食物也能补充铁源。有人测定，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克炸酱面含铁仅3毫克；而铁锅烹调的，每100克含铁高达87.5毫克。还有人做过这样的试验，用铁锅炒100克的葱头，加油加热5分钟后，炒熟的葱头中含铁量增加了1～2倍。如果再加上盐和醋，同样加油加热5分钟，含铁量提高到原来的15～19倍。根据计算，人的一生中，大约需从食物中，摄取相当于打一把菜刀的铁。

含铁多的水果有很多种，常见的有樱桃，龙眼，桑葚，紫葡萄干，桃，菠萝，猕猴桃，苹果以及番茄等等。其中含铁量最高的是樱桃，是苹果的20倍，若是贫血或者缺少铁元素，就可多吃这些水果，能及时有效的补充铁元素。