花菜一般分早春和秋季播种。秋季产量高于春播产量。以秋季播种为例早熟采收期天，以雅美为例亩产在斤；中熟采收期天，华妃亩产斤；晚熟品种采收期0天，百胜王平均亩产在斤，冬将100天斤。花菜价格随市场供应呈现波动，反季节栽培易获得高价。
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平均亩产花椰菜.3千克夏秋季花椰菜栽培技术花椰菜是半耐寒性作物,忌炎热干燥.在68月高温季节生产难度大.通过几年的栽培实践,摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技术,亩产量可达,现介绍如下:1、选用早熟耐热丰产良种烟台地区以白峰、夏雪40、夏雪50（天津蔬菜所育成），温州龙峰45天，表现较好，耐热、抗病、早熟、单球重0.40.8kg，花球紧实、柔嫩、洁白、定植后天收获，亩产kg左右，89月上市，恰植夏秋淡季，效益较为可观。2、适时播种培育壮苗早熟品种对温度要求较严格，苗期平均气温宜在25度以上，花球膨大期平均气温不宜低于20度。在烟台地区以6月日播种为宜，苗龄20天左右，最多不得超过25天（45片真叶）。搭小拱棚或在棚室内以遮阳网和旧棚膜上覆盖旧草帘遮荫育苗，防暴雨冲刷、防强光曝晒影响出苗。亩用量15g。育苗采用营养快（营养钵）点播，避免移栽时造成伤根。m（平方）的苗床，施入腐熟过筛农家肥kg/m（平方），充分与土混合均匀后，表面铺23cm厚的过筛细园土，再撒施磷酸二氢钾5g/m（平方），而后打足底水，进一步以细土平整床面，待水渗下后撒一薄层细土,按68cm见方切块,干籽点播,每方块一粒或者用8cmx8cm营养钵,上覆盖1cm厚的过筛细土,盖遮阳网,苗出齐后及时揭去.并且要视天气情况揭盖遮盖物。苗期水分管理应保持苗床见干见湿,防止干旱,不蹲苗,定期前一天浇一次水。3、选地适期移栽，合理密植花菜喜湿润、耐旱、耐涝能力较弱，对水分和土壤营养条件要求较严格，夏季栽培特别要求选择土质肥沃，地势高，易排能灌的田块。亩施腐熟优质有机肥kg以上，翻耕耙平，按行距cm开沟，亩施20kg磷酸二氢钾于定植沟的株间，定植株距cm，亩栽苗株左右，注意保持苗的营养块（钵土）完整不散坨以免伤根，以利缓苗。4、遮荫覆盖,保护栽培在烟台地区栽培夏秋花菜正值8月高温多雨季节,可与黄瓜、豇豆等作物间套作。如果进行单作须采取覆盖遮荫措施，防暴雨强光。在棚中栽培可利用大棚骨架盖遮阳网或者棚膜上覆草帘或秸秆适当遮荫；大田定植最好搭简易平棚或拱棚覆遮荫物；视天气情况进行管理，晴天遮荫，小雨揭开遮盖物，大雨遮盖。5、水肥齐攻，注意防虫定植后要肥水齐攻切忌蹲苗，早熟品种生长期短，缓苗后及时追肥促长，亩施尿素kg，以水促肥，封垄前中耕锄草23遍并培土成垄以便排灌。花球现蕾期，亩施尿素10kg（或kg硫酸铵）。水分管理以见干见湿为原则。现花球后。视天气地力情况35天一水，保持土壤湿润，雨后及时排涝并以井水灌洗，切忌渍水。花球横径5cm左右时折断外叶盖花球，以避免阳光直射，保持花球洁白。注意及时采收。夏秋季栽培花椰菜虫害较多，应重点防治小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。防治效果较好的药剂有百分1.8虫螨克（阿维菌素)或吡虫啉倍液，可与菊酯类农药交替施用。
90天的松花菜亩产量大约为2000斤。这类植株喜欢温暖湿润的环境，它的抗干旱能力比较强。夏季种植的话要选择土质肥沃、地势高、排水性比较好的地方。它的生产适宜较强的光照，光照时间长有益于植株的生长，可以提高植株的产量。
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