两广及周边地区广式
京津及周边地区京式
苏州杭州扬州一带苏式
6个回答
月饼种类很多，苏式月饼、广式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼等等！广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，推荐美王月饼挺不错的，祖传秘制纯手工制作的，特点是表面光泽金黄，造型美观、图案精致，浓香美味的月饼真的非常好吃。
用料
饼皮
月饼专用粉115克
转化糖浆75克
碱水2克
花生油25克
奶粉5克
蛋液适量
馅料
熟面粉80克
细砂糖20克
麦芽糖16克
花生仁30克
白芝麻75克
玫瑰酱10克
黑芝麻5克
瓜子仁10克
盐3克
冰肉40克
花生油20克
冬瓜糖15克
芝麻月饼的做法
饼皮用料
将饼皮材料制成面团，松弛30分钟待用
芝麻馅用料
将果仁和冬瓜糖切碎
倒入大碗，加入白糖，混合均匀
加入盐混合均匀
加入冰肉，抓匀
加入玫瑰酱和麦芽糖
抓匀
加入熟面粉，抓匀
加入花生油
抓匀，成能捏团的状态
皮15克/个，馅35克/个
将饼皮按扁，放入馅料
包起来
收口，搓圆
放入撒粉的模具中
压紧
脱模
摆入烤盘，表面喷水
放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟
取出，刷蛋液，再烤510分钟
表面金黄，出炉
小贴士
果仁可以随自己喜好任意变化，但均需事先烤熟。烘烤火力和时间需根据实际情况调整。
广东最有名的月饼产地是潮汕地区，那是要什么牌子有什么牌的月饼，要什么味有什么味的月饼！蛋黄莲蓉等等，还有中秋自古以来历史悠久的老牌虾仁月饼！里面包着虾干猪肉瓜雪等等美料！
近年来哈根达斯月饼在市场上销售很火爆，哈根达斯月饼是将中国的传统文化和典型的西式食品结合起来做成的，迎合中国人消费习惯的月饼，哈根达斯品牌的档次和知名度也正好受用，使得哈根达斯月饼很受消费者的欢迎，下面我们来看看哈根达斯月饼的种类都有哪些。1世耀浦江哈根达斯月饼世耀浦江独世匠心的灵感臻品，飨民六种经典进口冰淇淋品味；香草，草莓，咖啡，巧克力，曲奇香奶，葡萄朗酒，由内而外典雅精致，至臻品质醇美享受，一轮金璨满月，篆书古今团圆佳节，共享欢聚，品味美好生活。HD02600.00元香草草莓巧克力2、金尊月饼哈根达斯月饼金尊月饼精心创意镶制花纹，将奢华气度与月饼风尚融合为尊贵礼遇，汲取世界各地八种经典进口冰淇淋口味香草、草莓芝士饼、巧克力、咖啡、抹茶、曲奇香奶、葡萄兰姆酒、夏威夷果仁，荟萃其中。精心缀刻隽永牡丹，成就崇高味觉体验，馈增悉心雕琢之晶莹蝶恋花瓶，礼尚珍贵，一表心意。HD01698.00元香草草莓吉士饼巧克力咖啡抹茶曲奇香奶葡萄兰姆酒夏威夷果仁3、玲珑心意哈根达斯月饼玲珑心意玲珑精致的四只月饼冰淇淋嵌在精美的礼盒中，口味经典的进口香草冰淇淋和香莓冰淇淋，外裹浓郁醉脆的白巧克力和黑巧克力脆皮，精致邂逅玲巧，点缀一份礼遇般心情，净空月明。HD01218.00元香草巧克力4、彩云追月哈根达斯月饼彩云追月9只装，缤纷隽永的外型令人一见倾心，白巧克力、草莓巧克力、蓝莓巧克力、焦糖巧克力脆皮内蕴八种多姿口味芒果、哈密瓜、草莓、草莓芝士饼、仲夏野莓、香草、夏威夷果仁、咖啡冰淇淋。八只精美月饼围绕着内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，其上镶刻牡丹图纹，嵌缀一轮金璀满月，恍若绮丽彩云绕月欢舞，欢悦照人。创意臻品，匠心礼遇至美中秋。醇浓美味，欣喜入心,甜蜜分享至臻。HD05528.00元芒果、哈密瓜、草莓、草莓芝士、野莓、香草、夏威夷果仁、咖啡5、七星伴月哈根达斯月饼七星伴月独具匠心的经典造型，生动盎然的月饼情趣，七只内含进口香草、草莓、夏威夷果仁、咖啡、芒果、曲奇香奶、仲夏野莓七种口味冰淇淋的椭圆形迷你月饼围绕着内裹进口芒果雪芭的巧克力月饼冰淇淋，特丹图纹托出一轮金璀满月，独具匠心彰显示尊贵雅韵。形似众星拱月，意如尊宠献礼。豪华礼盒将中秋敬意，表达得淋漓尽致，由内而外，典雅精致。HD04418.00元香草草莓夏威夷果仁咖啡芒果曲奇奶香仲夏野莓6、圆满臻萃哈根达斯圆满臻萃独创全新月饼概念，将可口脆皮威化首次引入月饼冰淇淋中，呈献无与伦比的崭新体验，皮具创意的上下威夹层饼经过精致烘烤，入口醇香，咀嚼松脆，夹裹黑巧克力，牛奶太妃脆皮，内蕴醇厚香草，浓郁牛奶太妃两种品味冰淇淋，三重美味层层绽放，带来无上味蕾臻享，如此特别新颖的灵感之作，定能让崇尚潮流，追求新鲜的你惊喜不已。HD03338.00元牛奶巧克力
不同角度分类
1、按产地分有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；
2、就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；
3、从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；
4、按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；
5、就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
地区分类
全国月饼可分五大类京、津、广、苏、潮。
花色近似，但风味却迥然不同京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
新款月饼
1、冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
2、果蔬月饼特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
3、海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
中国网月饼种类知多少
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