华美月饼是中国名牌,所在地在广东东莞茶山镇。品质是没话说的,如果品质不好他又怎能称得上是中国名牌呢。
我国地大物博,人口众多,每个地区有着鲜明的人文特色,所以月饼有各有千秋,很多地区都有各自的月饼代表,例如杭州的榨菜鲜肉月饼,云南的云腿月饼,成都的茶月饼等。
一、杭州——榨菜鲜肉月饼
不同于传统月饼的甜腻,杭州的榨菜鲜肉月饼主打味道是咸的,而且超级解腻,榨菜配上鲜肉特别鲜美,刚出炉的最好吃,鲜香味四溢,一口沦陷,也算杭州的特色。在杭州的吃客中流传着这么一句话在杭州人眼中,只有两种月饼,一是榨菜鲜肉月饼,还有一种就是其他月饼。杭州的鲜肉月饼特点是外皮比较酥,里面的馅儿很实在,口味适中,并且里面的榨菜又和外面销售的榨菜不一样。在杭州这所江南城市,榨菜鲜肉月饼深入人心。
二、云南——云腿月饼
云南的云腿月饼也叫滇式月饼。有一段很有意思的历史传说,相传明末清初,退居昆明的永历皇帝终日忧愁,茶不思饭不想。御膳房的厨师非常着急,担心龙体,有位大厨急中生智,特意选用了云南当地的火腿为原材料,将火腿精肉切成碎丁,混合蜂蜜和精糖做馅儿,做成点心,命名为“云腿包子”。香浓味醇,咸甜适宜,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此云腿包子名声大噪,被列为御膳厨中的点心。后来经过不断改进与传承,云腿月饼已经成为中秋佳节的美食。
三、成都——茶月饼
古时被誉为天府之国的成都有着自己独特的魅力,茶文化源远流长,成都的街头上都可以隐约闻到淡淡的茶香。所以茶月饼也是成都的特色,类似于抹茶的做法,采用的原材料的四川的绿茶和红茶。绿茶中融入莲蓉,红茶中融入豆沙,将传统的馅料变出四川味。茶文化本就代表中国文化,将茶和月饼相容,有亲上加亲的味道。
综上,还有很多地区的月饼很有特色,不一一枚举,受笔者自己的喜爱,就重点安利以上三种月饼。
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