上海青是什么菜

编辑：左丘恺怡

发布时间：2024-04-03 09:20:05 阅读：0

上海青是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做苏州青、青姜菜、小棠菜、青江菜、青江白菜、油菜、青梗白菜、汤匙菜等，生长速度快，在一年四季均有成熟，主要产地在我国华东地区。

上海青是一种一年或者二年生草本，株高25-70厘米左右，植株的全株无毛且带粉霜，有着纺锤形的块根，叶片呈宽倒卵形，总状花序顶生，花朵颜色为浅黄色。

上海青的做法是比较多的，比较常见的有清炒上海青、上海青炒香菇、凉拌上海青、上海青炒油豆腐、蒜蓉炒上海青、上海青菜饭等。

清炒上海青：将上海青清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，加入上海青后大火翻炒，出锅前加入1茶匙食盐调味即可。

上海青作为蔬菜的营养价值是很高的，其含有丰富的膳食纤维、钙、磷、维生素、胡萝卜素等物质，有着消食利肠、预防便秘、调节代谢等功效。

声明：本文上海青是什么菜由花友整理而来，如在内容上有不妥之处，可联系我们进行修改，若此内容无意中侵犯了你的权利，联系QQ：58589584立即删除。

知识拓展

上海青叶子白斑怎么办

上海青叶子白斑是植株得了上海青白锈病，这主要以防治为主，发病初期给植株喷洒64%的杀菌矾可湿性粉剂兑500斤水溶液，或50%的甲霜铜可湿性粉剂兑600斤水溶液，每亩喷洒50-60升溶液，每10-15天使用1次，防治1-2次即可。

上海青叶子有白斑，是植株得了上海青白锈病，是在寒冷地区病菌用卵孢子随同病残体在土壤中过冬，到了第二年卵孢子萌发，孢子囊和游动孢子产生，最后出现叶子白斑。

上海青叶子白斑主要以防治为主，发病初期喷洒64%的杀菌矾可湿性粉剂500兑斤水溶液，或50%的甲霜铜可湿性粉剂兑600斤水溶液，每亩喷洒50-60升溶液，每10-15天使用1次，防治1~2次即可。

1、轮作：将上海青与非十字花入蔬菜隔年轮作，选择地势高、排水好的地块栽种，还要平整土地，适期播种后，施用腐熟的有机肥，收获后及时清除田间病残株并深翻土壤。

2、喷雾：上海青叶子白斑发病普遍时，可采用50%的异菌福美双可湿性粉剂1000倍液，560g/L胶菌百菌清浮剂1200倍液，64%的氢铜福美锌可湿性粉剂800倍液，将其兑水均匀给植株喷雾，间隔5-7天使用一次。

上海青的种子一般是长在其果实之中的，在植株的生长周期内，选择最健康、结果最多的植株进行留种，等到上海青的果实完全长成熟后将其采下晾干，然后将其果皮和果肉搓洗干净，就可以得到种子了，使用前一定要注意仔细清洗。

上海青的种子一般是长在其果实之中的，在植株的生长周期内，选择最健康、结果最多的植株进行留种，留种要等到果实完全成熟后，才能收集上面的种子。

等到上海青的果实完全长成熟后将其采下晾干，然后将其果皮和果肉搓洗干净，就可以得到种子了，使用前一定要注意仔细清洗。

上海青这种植物是可以用种子进行繁殖的，是可以直接播种的，其最佳播种时间是在春季的2-3月份，以及秋季的9-10月份，养护得当的话，5天左右就可以发芽。

1、处理种子和土壤

种植前最好是选择产量高、抗病性强的上海青品种，以及疏松肥沃的微酸性土壤，并整地施肥，按照宽为1.5米的行距做畦。

2、进行播种

上海青播种可以采用条播的方式，行距在30厘米左右，将种子均匀撒在其中，然后用土覆盖好即可。

上海青也叫做上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜，其亩产量一般是比较多的，且可以一年四季都种植，而且每年的收益是很不错的。一般上海青想要高产的话，就要在养护它的时候多浇水和补充光照。

上海青也叫做上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜，一般它属于十字花科植物，营养价值是很高的，它可以提供人体所需的矿物质和维生素等物质，也能改善便秘和抑制溃疡。

上海青的亩产量一般是比较多的，它可以一年四季都种植，平时如果是管理得当而且肥力充足的话，上海青的平均亩产量不低于8000斤，所以它是比较常见的一种蔬菜。

上海青一般第一茬是在一月中旬的时候播种，三月份基本就可以上市了，第二茬大概是在每年的三月下旬播种，五月上旬就可以上市了，第三茬在五月中旬的时候播种，六月中旬上市，每隔18到20天就可以播种一次算做一茬，所以上海青每年的收益是很不错的。

一般上海青想要高产的话就要在养护它的时候多浇水和补充光照，最好是一个星期浇一次水，然后每天给它6个小时以上的光照时间，这样能提高产量。