铁棍山药和山药哪个好吃
铁棍山药和山药哪个好吃
当然是铁棍山药比较好了。铁棍山药是众多山药中药用价值最高的山药了，铁棍山药的口感也要比普通山药好很多。我们在挑选铁棍山药的时候尽量挑选带有浓密的根须的、颜色像生锈的铁棍的、重量比较重的铁棍山药，这样的铁棍山药才是品种最好的铁棍山药。
铁棍山药和普通山药哪个好
在众多的山药品种中，药用价值最高的，秋季最宜进补的当属铁棍山药了。与普通山药相比，铁棍山药更细、短、根茎上的毛刺更长，头尾圆润，断面细腻。
而且，铁棍山药相比普通山药来说更好吃，铁棍山药是众多山药中药用价值最高的山药了，铁棍山药的口感也要比普通山药好很多。
在长度上来说，铁棍山药一般长不过米，粗不过两指，质地紧实且有韧性，互相敲击也不易断，因此得名“铁棍山药”。正是因为它的又短又细，所以通常都是整根完整的售卖。
普通山药（图）
如何挑选正宗好吃的铁棍山药
我们在挑选铁棍山药的时候尽量挑选带有浓密的根须的、颜色像生锈的铁棍的、重量比较重的铁棍山药。这样的铁棍山药才是品种最好的铁棍山药。
看根须
要看的就是铁棍山药的根须是否浓密。对于我们来说，在买山药的时候，我们都会挑选一些比较光滑的山药。而山药如果长了很多根须的话，很多人都会觉得看起来特别的恐怖。
但是铁棍山药就是长这样的，由于铁棍山药的根须比较浓密。这样他就能够寻找更多的营养物质，生命力也就更加的旺盛，营养价值就会更加的。这就是为什么铁棍山药会比一般的山药价格稍微贵一些。
看颜色
就是看铁棍山药的颜色，在购买的时候可以仔细观察它的颜色，看看是不是像生锈的铁棍一样。
其实铁棍山药的得名，就是因为它像铁棍一样，颜色越像，越接近生锈的铁棍，那么这个铁棍山药就会更加的正宗。
我们平常在买山药的时候，很多人都愿意买那种颜色比较淡的，因为看起来更加的新鲜。其实并不是这样的，从颜色并不能看出山药是否新鲜
铁棍山药（图）
看重量
就是两根差不多一样大小的铁棍山药，来对比的一下它的重量，就像我们平时买柚子啊或者是香瓜之类的。
同样大小的情况下，重量比较重的就是比较好的。因为比较重的说明它里面的含有丰富的水分，而比较轻的证明已经不新鲜了。如果水分蒸发，吃起来口感就会非常的差劲。
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山药什么时候收获
山药主要分布在朝鲜、中国以及日本等国家，它的种子比较难以发芽，而且生长周期需要1-2年左右，所以一般会在10月份的时候收获上市，它在我国的南北各地都可以进行种植，但是各地的温度不同，种植时间也不一样，所以收获时间会有一定的差异。
山药收获时间
山药的种子比较难以发芽，它的生长周期需要1-2年左右，一般会在10月份的时候收获上市。它在我国的南北各地都可以进行种植，但是各地的温度不同，种植时间也不一样，所以收获时间会有一定的差异。
山药产地
山药主要分布在朝鲜、中国以及日本等国家，在我国的主要产地有河南、江苏、福建、安徽、浙江以及台湾等地。它主要分为早熟和晚熟两种品种，早熟的一般是在8-9月份收获上市，而晚熟的则是在10月以后才会收获上市。
山药种植时间与要点
1、种植时间：山药一般会在春季的时候进行种植，只要气温稳定在10度以上就可以进行种植，种植时需要选择天气比较晴朗的时候进行。
2、选地整地：山药需要选择地势平坦、土层深厚、透气排水的沙质土壤进行种植，在选好地之后，需要进行深耕，在整平之后会有施足基肥。
3、进行播种：在处理好土地之后，就可以将山药的种块放入土壤里面，然后覆盖一层3厘米厚的土壤，并且适当的浇水保湿。
山药分几种
山药是分好几种的，若是从外形分的话，可将其分成圆山药、长山药和扁山药。常见的品种有铁棍山药、水山药、麻山药、灵芝山药、细毛山药、大和长芋，这几种山药外形都是不一样的。
山药怎么留种子
山药是有种子的，一般山药种子在10月份的时候就会成熟。山药的种子一般颜色是棕褐色的，形状有球形的也有近圆形的，其种子要是想留种，就需要挑选健康饱满，且颜色健康，表面具有芽点的种子来种植，一般将这类种子收集起来，然后放置在干燥的地方保存就可以。
山药种子介绍
山药是有种子的，一般山药种子在10月份的时候就会成熟，山药的种子一般颜色是棕褐色的，形状有球形的也有近圆形的，会长有种皮，质地不会很硬。
山药怎么留种子
山药的种子长在叶腋的位置处，一般山药的种子在成熟后直接剪下来或者摘下来就可以，是没有很多忌讳的，采收的方式简单又快捷。
山药的种子要是想留种，就需要挑选健康饱满，且颜色健康，表面具有芽点的种子来种植，一般将这类种子收集起来，然后放置在干燥的地方保存就可以。
山药种子繁殖
山药是可以用种子繁殖的，是可以直接种植的，一般在春季的2、3月份种植是最合适的，一般在种植15-20天左右后种子就会出苗，在种植的第二年就会开花。
山药种子种植方法
1、选种：挑选色泽鲜艳、顶芽饱满、块茎粗壮、无病害、且表面完整无病害的种子种植是最好的。
2、催芽：挑选好的种子在温度为25-28度的环境下催芽，将种子放置在培沙中就可以。
3、种植：处理好的山药种子在种植的时候需要在土壤上挖出10厘米左右的坑，然后种植好后浇次透水就可以了。