茗荷

茗荷，国内叫阳荷，属姜科姜属多年生草本植物。喜温，遇霜茎叶凋萎，耐荫湿，有较强的抗病虫性。食用器官为花蕾，味芳香微甘，可凉拌或炒食，也可酱藏、盐渍，富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。

拉丁名

Zingiber mioga

别名

阳荷

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

亚纲

合瓣花亚纲

目

姜目

科

姜科

种

蘘荷.

亚科

蝶形花亚科

族

岩黄芪族

属

姜属

类型

草本类

与茗荷相似植物

• 勐海姜
• 顶花莪术
• 多花山姜
• 脆舌砂仁
• 唇柄姜
• 大花象牙参
• 长舌姜
• 盈江姜
• 脆舌姜
• 田林姜花

生长环境

喜温，遇霜茎叶凋萎，耐荫湿，有较强的抗病虫性。

分布范围

在日本，高知県、群马県（露地栽培）秋田県（露地栽培）、宫城県（软白栽培）均有栽培。

“茗荷”在中国的江淮地区多有种植，常与毛豆或咸菜同炒，味香，当地人称为蛇禾或舌禾，又因为此地方言繁杂，又有一种叫法与Yahoo音近，即阳荷。

主要价值

茗荷みょうが植物名,俗称芽何,又称蘘荷、野姜、蘘草,有特殊的香气，素有“亚洲人参”之美誉，是日本等国家、地区居民喜食的菜肴

「茗荷」为日本香菜类代表，其药效虽未曾明载，但传说：「释家的弟子因吃了美味的茗荷料理，饱食之後困眠而遗忘自身应做的事。」茗荷花、茗荷竹具有特殊香气、色彩、辣味，是季节感明显的香菜君王，被广泛的利用在「小菜、汤、酢渍、油炸、酱菜」等日本有名的料理。

“茗荷”在中国的江淮地区多有种植，国内产地属大别山地区口味最佳。有多种吃法，一般这个季节到大别山旅游，青椒炒阳荷姜是最长吃的一道特色美食；一直被人们称为最健康的粗纤维菜品。

植物学史

一般7月中旬至9月中旬收获。有很多别名，嘉草(《周礼》)，猼月(《史记》)，蒚蒩(《说文》)，芋渠(《后汉书》)，覆葅(《别录》)，阳藿(《广西志》)，阳荷(《黔志》)，山姜、观音花(《浙江中药资源名录》)，野老姜、土里开花、野生姜、野姜、莲花姜，在日本又称茗荷，应为阳荷的变音。在中国分布于安徽省，陕西省,江苏省,江西省,福建省,湖北省,湖南省,海南省,广东省,广西自治区,四川省,贵州省,云南省。据《本草纲目》记载，阳藿不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

动物

基本信息

拉丁名：LepasanatiferaanatiferaLinnaeus俗名:佛脚

分类地位:节肢动物门Arthropoda甲壳动物亚门SubphylurmCrustaceea蔓足纲Cirripedia围胸目Thoracica茗荷科

茗荷科茗荷属的一种。固着于海洋漂浮物上，广布世界各大洋。身体分为具壳板的头部和光裸的柄部。头部有5片白色壳板形成壳室，躯体包在壳室内。柄部表面光裸，粗壮，污黄褐色，长度可变。6对蔓足。尾附肢爪状。体每侧有2个鞭状突。具交接器。茗荷可成群地固着在海洋中的浮标、码头设施表面和海轮底面，可使航速减低，是一种常见污着动物。

形态特征

头前部延长形成一个肉质的柄，光裸或复以鳞片，用于固着基质。躯体在外套内，外套外面有的有钙质板包被。