黧豆

黧豆（学名：Mucunapruriens(L.)DC.var.utilis(Wall.exWight)BakerexBurck）属于刺桐亚族物种植物。一年生缠绕藤本。枝略被开展的疏柔毛。总状花序下垂，花冠深紫色或带白色，常较短，嫩果膨胀，绿色，密被灰色或浅褐色短毛，成熟时稍扁，黑色；种子长圆状，灰白色，淡黄褐色，浅橙色或黑色，有时带条纹或斑点，种脐长约7毫米，浅黄白色。花期10月，果期11月。嫩荚和种子有毒，但经水煮或水中浸泡一昼夜后，可供蔬食或作饲料；也可作绿肥作物。产广东、海南、

拉丁名

Mucuna pruriens var. utilis

别名

刺毛黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、猫豆、狗瓜豆、龙爪豆

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

蔷薇目

科

豆科

种

黧豆

亚科

蝶形花亚科

族

菜豆族

属

黧豆属

类型

草本类

与黧豆相似植物

• 海南蝙蝠草
• 斑果黄耆
• 小叶云实
• 绵果黄耆
• 红果黄檀
• 宝兴黄耆
• 槐叶决明
• 长尾黄耆
• 阔荚合欢
• 多茎野豌豆

形态特征

一年生缠绕藤本。

枝略被开展的疏柔毛。

羽状复叶具3小叶；小叶长6~15厘米或过之，宽4.5~10厘米，长度少有超过宽度的一半，顶生小叶明显地比侧生小叶小，卵圆形或长椭圆状卵形，基部菱形，先端具细尖头，侧生小叶极偏斜，斜卵形至卵状披针形，先端具细尖头，基部浅心形或近截形，两面均薄被白色疏毛；侧脉通常每边5，近对生，凸起；小托叶线状，长4~5毫米；小叶柄长4~9毫米，密被长硬毛。

总状花序下垂，长12~30厘米，有花10~20多朵；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色小柔毛和疏刺毛，上部裂片极阔，下部中间1枚裂片线状披针形，长约8毫米；花冠深紫色或带白色，常较短，旗瓣长1.6~1.8厘米，翼瓣长2~3.5厘米，龙骨瓣长2.8~3.5（~4）厘米。

荚果长8~12厘米，宽18~20毫米，嫩果膨胀，绿色，密被灰色或浅褐色短毛，成熟时稍扁，黑色，有隆起纵棱1~2条；种子6~8颗，长圆状，长约1.5厘米，宽约1厘米，厚5~6毫米，灰白色，淡黄褐色，浅橙色或黑色，有时带条纹或斑点，种脐长约7毫米，浅黄白色。

花期10月，果期11月。

分布范围

产广东、海南、广西、四川、贵州、湖北和台湾（逸生）等省区。

亚洲热带、亚热带地区均有栽培。模式标本未指定。

主要价值

【别名】狗踭豆（《中国主要植物图说·豆科》），白黎豆（《中国种子植物分类学》），龙爪豆、猫爪豆（《浙江天目山药植志》），猫豆（《广西药植名录》）。

【来源】为豆科植物龙爪黎豆的种子或叶。秋季采收，打下种子，晒干。

【性味】《浙江天目山药植志》："性温，味甘微苦，有小毒。"该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为嫩荚和种子有毒，经2~3日浸泡或煮沸后浸泡一天可做蔬菜食用。但往往去毒不够，屡有中毒发生。发病较急，一般在0．5~3小时内出现神经系统和消化系统的症状。如畏寒、头晕、头痛、全身无力、四肢发麻、肌肉颤动，重者有瞳孔缩小、抽搐以至呼吸困难、昏迷，还有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

【功能主治】

①《浙江天目山药植志》：温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。

②《广西药植名录》：嫩叶（擦遍全身），清热，凉血。

【摘录】《*辞典》

栽培种植

栽培方式

单作或间作。以单作为主，前茬收获后，耕耙整地，作宽2米包沟的畦，种双行，株距40厘米，每穴放种子2粒，每公顷用种量120千克，播深度10～15厘米，以后留苗1株。如间作，可与马铃薯、玉米等间套作，每4行马铃薯间种1行红花菜豆，套种玉米则2行玉米1行豆。也可育苗移栽。

种植季节依不同地区无霜期的长短而定。华南地区冬季无霜，可行冬春栽培。长江流域因夏季高温，宜选用早熟矮化品种，春、秋两季栽培。云南、贵州、四川、陕西等高山区和东北、西北、内蒙古、新疆等夏季气候凉爽的地区露地栽培，在土表10厘米处温度10摄氏度以上即可播种。一般在4～5月播种，8～9月收获干豆。

田间管理

①中耕、施肥、灌溉:红花菜豆的根系固氮能力较弱，所以种植时除施足基肥外，宜在始花期、盛花期各追肥1次。进行中耕除草3～4次，并培土。

苗期要适当控制水分蹲苗。开花结荚期要看天气进行灌溉，如干旱无雨天，需灌溉1~2次，使畦土不致太干旱便可。在多雨地区雨天要注意排水，防止畦沟积水。

②搭支架、整蔓:苗高30厘米左右植株开始抽蔓，要及时设支架引蔓，并剪除过多的分枝，以留侧蔓3～5条较为适当，以利于通风透光。

病虫害防治

病害主要有自绢病和病毒病，但较菜豆轻。菜豆白绢病:在豆荚或茎上初发时，有辐射状扩展的白色绢丝状菌体，后在其上面形成菜籽状褐色菌核，以致豆荚变湿腐烂。茎基部皮层变褐腐烂，终致植株萎蔫死亡。在田间的病菌主要通过雨水、灌溉水、肥料及农事操作等传播蔓延。在天气高温潮湿、菜地湿度大或栽植过密、行间通风透光不良、施用末充分腐熟的有机肥以及连作地发病重。

留种方法

留种田一定要做好隔离工作，因红花菜豆的雄蕊花药着生位置稍低于柱头，易发生异花授粉，天然杂交率达30%～40%。所以还需每年选种，以保证品种的纯度。种用籽粒要充分干燥，使种子含水量在14%左右。种子在贮藏期间还易为豆象为害，贮藏前要用药剂熏烟后入库。从外购进的种子，为了防止虫害，可用磷化铝熏烟，用量为56%磷化铝3.3克，用于200千克的豆种，在密闭的容器内熏3天后，晾4天备用。