蛇皮果

蛇皮果，又名沙叻，是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa-lacca)植物，英文名为“salak”或“snakefruit”，拉丁学名为"Salaccazalacca(Gaertner)Voss”，又名“SalaccaedulisReinw"，是东南亚著名水果。

拉丁名

Salacca zalacca

别名

沙叻

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

棕榈目

科

棕榈科

种

光玉凤花

亚科

蝶形花亚科

族

山羊豆族

属

蛇皮果属

类型

花卉类

与蛇皮果相似植物

• 云南省藤
• 双籽棕
• 大藤
• 刺葵
• 二裂坎棕
• 高地钩叶藤
• 丝状棕竹
• 软叶刺葵
• 贝叶棕
• 柳条省藤

形态特征

蛇皮果植株相对较小，常雌雄异株，植株丛生，短茎或无茎，有刺;叶羽状全裂，羽片披针形或线状披针形，呈s形或镰刀状;花序生于叶闻，雌雄花序异型，雄花序具有分枝，着生几个柔荑状圆柱形的分枝花序，总花序梗及分枝被包于宿存的佛焰苞内，雄花成对着生于小佛焰苞(苞片)的腋部，通常伴随着有毛的小苞片;花萼和花冠管状，3裂;雄蕊6枚，着生于花冠管口，花丝短，基部变宽;雌花序分枝比雄花序的少，但较大;雌花成对着生或单生，比雄花大;苞片2片;中性花伴随着雌花，只有1个苞片;花萼基部管状，上部3裂;花冠约与花萼等长或稍长，上部3裂;退化雄蕊6枚;子房3心皮，3胚珠，不完全3室，被扁平光滑或直立的带刺状尖的鳞片，花柱短，柱头3个。果实球形陀螺形或卵球形，顶端具残留柱头，外果皮薄，以覆瓦状反折的鳞片，鳞片顶尖光滑或呈刺状尖，中果皮薄，内果皮不明显;种子l~3粒，长圆形球形或钝三棱形，肉质种皮厚，味酸或甜，胚乳均匀坚硬，具有从顶端孔穴，深侵入的种皮，胚基生。泰国蛇皮果还有一种是泰国的蛇皮果，是比较长身一点，果肉外表有点像榴莲，核比较大一点，但味道也很不错，偶然可以在生果店看到，但价钱并不便宜。注意，蛇皮果外壳很坚硬但是很薄，剥的时候一定要小心，很容易划破手指头!蛇皮果果肉脆，成熟的比较甜，果肉黄色和榴莲类似，有点酸臭的味道，就像酒糟的味道，不过很好吃。没有成熟的果肉比较白，酸甜适口。具体的味道买家要自己尝试了，可以说难以形容比较特别!一斤数量在8个左右!

生长环境

蛇皮果喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。