苍术,白术与苍术的异同点

两者都可以健脾祛湿，白术偏于利水祛湿，苍术燥湿.

不同点：白术以益气健脾为主，多用于脾虚湿困而偏于虚证者；
苍术以苦温燥湿健脾为主，适用于湿浊内阻而偏于实证者。
此外，白术还能利尿、止汗、安胎；苍术还能发汗解表、祛风湿、明目。

都是菊科植物的根，但是种植源不同，鉴别主要看性状。还有显微结构，化学成分又有很多差异！
它们的主治也是不同的！一个属于健脾补气的药物，一颗属于祛湿健脾的药物，临床运用也不一样！

（张本刚）

苍术为菊科多年生草本植物。通常使用的苍术有三种：（1）茅苍术（AtractylodeslanceaDC.），别名南苍术、茅术、京苍术、茅山苍术、赤术、仙术；主产于河南、江苏、湖北等地；山东、安徽、浙江、江西、四川亦产；以河南省产者质量较好，湖北产量较大，内销并出口。（2）北苍术（AtractylodeschinensisKoidz.），别名枪头菜、山刺菜、山苍术、华苍术；主产河北、山西、陕西等省；此外，黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、宁夏、甘肃等省区亦产，主销北方各省并出口。（3）关苍术（Atractylodes japonica Koidz.ex Kitam.），别名和苍术；主产于黑龙江、吉林、辽宁；河北、内蒙古等省区亦产。苍术以根茎入药，含挥发油，油中主要有效成分为苍术素，茅术醇，β-桉油醇，榄香油醇，苍术酮，3-β-羟基苍术酮，3-β-乙酰氧基苍术酮，苍术素醇，乙酰苍术素醇等。药理试验证明：苍术挥发油对109食管癌细胞有体外抑制作用，苍术醇与β-桉油醇有较强的催眠作用。苍术浸膏对家兔有降低血糖作用，对蟾蜍有减低心脏搏动及使心律变慢作用。味辛，苦，性温。有健脾燥湿，祛风辟秽的功能。用于湿阻脾胃，食欲不振，消化不良，寒湿吐泻，胃腹胀满，湿痰留饮，风寒湿痹，水肿等症。

一、形态特征

茅苍术株高30—80cm。根状茎橫走，长块状或肥大呈结节状。叶互生，革质，椭圆形或卵状披针形，长3—10cm，宽1.5—3cm，边缘有不规则细锯齿，上部叶多不裂，下部叶不裂或3裂，中央裂片较大，卵形，两侧的小。头状花序顶生，下有羽裂的叶状总苞一轮；总苞片6—8层，花多数，全为管状，两性花与单性花多异株；花冠白色，雄蕊5，聚药，子房下位，密被白色柔毛；单性花一般为雌性，退化雄蕊先端略卷曲。瘦果长圆形，密生灰白色柔毛，冠毛长约8mm。北苍术与上种区别在于叶片较宽，卵形或窄卵形，常羽状5深裂，茎上部叶3—5羽状浅裂或不裂，叶缘有不规则的刺状锯齿；头状花序总苞片5—6层，退化雄蕊先端不卷曲。关苍术与上述两种主要区别是叶有长抦，上部叶三出，下部叶羽状3—5全裂（图14—99）。

 

图14—99 苍术形态图

1.植株 2.根 3.头状花序 4.管状花

二、生物学特性

南苍术喜生于向阳山坡干燥草丛中，北苍术野生于低山阴坡疏林边，灌木丛中及草丛中，两者都喜凉爽气候。最适生长温度为15—22℃。耐寒，生活力很强，对土壤要求不严格，荒山，坡地，瘦土均能生长，但以排水良好，地下水位低，结构疏松，富含腐殖质的砂质壤土生长最好，其次是粘土。忌水浸，水浸后根茎易腐烂，故低洼地不宜种植。

种子发芽率50%左右，温度在16—18℃，在有足够湿度的土壤内，约10—13天出苗。

三、栽培技术

（一）选地与整地

一般土壤均可选用，但不宜选低洼，排水不良的地块。地选好后，每亩施农家肥2000kg作基肥，施匀后翻耕，耙细，在干旱地区作成平畦，在雨水多的地区作成高畦即可。畦宽一般130cm左右。

（二）繁殖方法

1.种子繁殖

一般采用育苗移栽的办法，4月初育苗，苗床应选向阳地，播种前，先施上基肥再耕，细耙整平，做成100cm的畦，条播或撒播，每亩用种4—5kg，播后覆细土2—3cm，上盖一层稻草，经常浇水保持土壤湿度，出苗后去掉盖草。苗高3cm左右间苗，10cm左右即可定植。阴雨天或午后定植容易成活。行株距30×15cm，栽后覆土压紧，浇水。

2.分株繁殖

在4月份，芽刚要萌发时，将老苗连根掘出，抖去泥土，将根茎切成小块，每小块带1—3个芽，然后栽于大田。

（三）田间管理

幼苗期需勤除草松土，定植后注意中耕除草。并追施1—2次有机肥或化肥，结合培土，防止倒伏。干旱时要及时浇水，雨季注意排水。

（四）病虫害及其防治

1.根腐病

（Fusarium oxysporum Schlecht.）

在低洼积水土壤易发生，一般在雨季严重。可采取轮作；选用无病种苗并经50%退菌特1000倍液浸种栽3—5分钟后再栽种；生长期注意排水，防止积水和土壤板结；发病期可用50%托布津800倍液浇灌。

2.红花指管蚜

（Uroleucon gobonis（Matsumura）〕

防治参见红花。其它还有小地老虎〔Agrotis ypsilon（Rottemberg）〕为害。

四、采收与加工

南苍术多在秋季采挖。北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季苗未出土前质量较好o栽培苍术二年收获。南苍术挖出后，除净泥土，残茎，晒干后用棒打掉毛须或用刀切去即可。北苍术挖出后，除净泥土，残茎，晒至五成干装入筐内，撞掉须根，然后再哂再撞，直至老皮撞掉，表面呈黄褐色为止。

【别称】茅苍术、北苍术、赤术、南苍术。

【形态特征】多年生草本植物。地下根茎结节状圆柱形或疙瘩块状，直径1～4厘米，表面灰棕色或黑棕色。茎直立，高30～80厘米，有稀疏的蛛丝状毛或无毛。叶互生，中下部茎叶长八～十二厘米，宽五～八厘米，大头羽状深裂或半裂，侧裂片1～2对或3～4对，椭圆形、长椭圆形或倒卵状长椭圆形，宽0．5～2厘米，顶裂片宽1．5～4．5厘米；有时中下部茎叶不分裂。或全部茎叶不分裂，叶片倒卵形、长倒卵形、倒披针形或长倒披针形，长2～9厘米，宽1．5～5厘米，上部叶基部有时有1～2对三角形刺齿裂。全部叶无毛，质地硬，边缘有针刺状毛或三角形刺齿。六～十月开花，花白色或紫蓝色，组成头状花序单生于枝顶；总苞直径约1．5厘米，总苞片针刺状羽状全裂或深裂；全部为管状花。六～十月结果，果实有毛，顶端有刚毛状冠毛，长约8毫米，基部连合成环。根于春秋挖为佳，晒干备用。

【生长环境】我国北方地区有广泛分布。多生于山坡、灌丛、草丛、岩缝、林下等地。

【性味功效】味辛、苦，性温。健脾燥湿，祛风散寒。

【验方精选】第一方：苍术1000克。

用法：加水2升，煮浓缩成膏，加蜂蜜半斤调匀。每次1匙，每日2次，开水冲服。

主治：慢性丹毒。第二方：苍术适量。

用法：研细末，与白芝麻油调成稀糊状敷患处。每日1～2次，至愈止。

主治：烧烫伤。第三方：苍术20克。

用法：泡茶饮，每日1剂。

主治：胃下垂属湿阻中焦者。第四方：苍术18克。

用法：取上药，水煎取汁。每日上午1次服下。

主治：夜盲症。第五方：苍术10克，厚朴5克，陈皮3克，甘草3克。

用法：水煎服。

主治：消化不良，食少便溏，胸闷腹胀，呕恶口腻。第六方：苍术适量用法：取上药，将其削成圆锥形，中刺数小孔，塞进外耳道，然后将艾柱放在苍术上点燃。每次五～七壮，每日或隔日1次，10次为1个疗程。孕妇忌用。

主治：耳鸣。第七方：苍术10克，薏苡仁15克，黄柏10克，牛膝10克。

用法：水煎服。

主治：膝关节肿痛，下肢风湿痛。第八方：苍术适量。

用法：取上药，研为细末。每日3克，分3次用开水冲服，儿童酌减。

主治：结膜干燥症。

1、苍术喜凉爽气候，野生于低山阴坡疏林边、灌木丛中及草丛中。生活力很强，荒山、坡地、瘦地也可种植，但以排水良好、地下水位低、结构疏松富含腐殖质的沙质壤土生长最好，忌水浸，受水浸后，根易腐烂，故低洼积水地不宜种植。

2、生长周期：苍术在11月中下旬秋播者，到来年春季气温高于10℃时3.月下旬可出苗，3月底春播者，4月下旬出苗。

 

苍术栽培技术：

1、选地整地与施肥：选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃、阳光充足的壤土、沙质壤土或腐殖质壤土做床。亩施农家肥2000公斤。采用大垄高床技术，床宽130-140厘米，长度视需要而定，床高10-12厘米，床间距30厘米。

2、田间管理：中耕除草。幼苗期应勤除草松土，定植后注意中耕除草。如天气干旱，要适时灌水，也可以结合追肥一起进行。

3、追肥：一般每年追肥3次，结合培土，防止倒伏。第一次追肥在5月施清粪水，每亩用大约1000公斤；第二次在6月苗生长盛期时施入人粪尿，每亩用约1250公斤，也可以每亩施用5公斤硫铵肥；第三次追肥则应在8月开花前，每亩用人粪尿1000-1500公斤，同时加施适量草木灰和过磷酸钙。

4、灌水与排水：若遇干旱要及时浇水，保持土壤湿润，雨季应注意及时排水防涝，以免烂根死苗、降低产量和品质。

5、除蕾：在7-8月现蕾期，对于非留种地的苍术植株应及时摘除花蕾，以利地下部生长。

6、采收加工：家种的苍术需生长2年后才可收获。北苍术春、秋两季都可采挖，但以秋后至翌年初春苗末出土前采挖的质量好。

7、北苍术挖出后，除去茎叶和泥土，晒到五成干时装进筐中，撞去部分须根，表皮呈黑褐色；晒到六七成干时，再撞1次，以去掉全部老皮；晒到全干时最后撞1次，使表皮呈黄褐色，即成商品。以个大、质坚实、断面朱砂点多、香气浓者佳。每亩可产干品药材200公斤左右。

：-苍术

 

（1）生长习性

喜温凉气候。野生于山坡灌木丛、草丛及林边、路旁等处。最适生长温度为15～22℃，耐寒、适应性强。对土壤要求不严格，荒山、坡地、瘦地均能生长。

（2）繁殖方法

可用种子和根茎繁殖。

①选地、整地。选择排水良好，疏松，富含腐殖质的沙质壤土为宜。每667米²施堆肥或圈肥2500千克，翻耕25～30厘米，耙细整平，做宽12～15米的畦。

②种子繁殖。首先进行选种。采摘3年生植株成熟花苞，晒干后打出种子，簸净后贮藏备用。3月中旬至4月上旬播种，按行距15～20 厘米开沟，深1～15厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土后稍加镇压，浇水。温度在20～25℃10天左右出苗。苗高3厘米左右时，按株距3～5厘米间苗。苗高10厘米时，按行株距30厘米×15厘米移栽，选阴天或下午移栽容易成活，栽后覆土压紧，浇水。每667米²播种量5～6千克。

③根茎繁殖。于9～10月份或3～4月份结合收获，挖取根茎，抖去泥土，将根茎切成小块，每小块有2～3个芽，栽到做好的畦内，行距27～30厘米，株距15厘米，覆土后浇水。每667米²用根茎80千克左右。