罗勒怎么养

西餐罗勒酱用的是大叶罗勒 台湾九层塔好像用的是八角味品种的罗勒 不过因为品种太多杂交广泛最好找国内的荆芥 荆芥是很与悠长的八角味 其他品种的九层塔有些是比较冲鼻子的八角味

罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。

目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。

罗勒高度６０－７０厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。

全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色。

叶对生卵形，长２．５－７．５厘米，全缘或略有锯齿，叶柄长，下面灰绿色，暗色的油胞点。

在顶生的穗状轮散花序上，也间隔生长着总状花，６－８个花轮生，开着白色或微红色的小花。

果实为小坚果，种子卵圆形，小而黑色。

种子遇到水分膨大粘质包裹。

罗勒对土质无严格选择，在干燥平坦的肥沃土壤中，阳光充足的地方种植最好。

热带或亚热带的地方２－３月进行整地，作出畦幅６０－７５厘米，条播，覆盖土，株间２０厘米左右。

３－４回中耕除草，到秋天为止，可进行数回收获。

整地时施堆肥和石灰，第一回采叶后要施氮肥和钾肥。

另采种时在花梗黄变的情况下，从茎部刈割，干燥后，将种子打落。

罗勒的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。

开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，可随时作为香味料使用。

药用时，可健胃，促进消化，利尿强心，刺激子宫，促进分娩。

另外种子中医上称之为光明子，因为服用后可治疗眼科性的疼痛。

中国也用之作为零陵香、佩兰的代用药出现在市场上。

从叶中提取的精油为黄绿色，成分为甲基黑椒酚、芳樟醇、桉叶油素等。

罗勒为唇形科植物罗勒OcimumbasilicumL.var.pilo-sumBenth. 的嫩茎叶，又名毛罗勒、兰香。

一年生草本植物，嫩茎叶可调制凉菜，油炸或作汤。

河南、安徽省栽培较多。

罗勒含挥发油，性味辛温，具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。

治外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等。

《嘉祐本草》载“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。

”气虚血燥者慎食用。

简述：治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。

抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。

提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。

但对敏感的肌肤有刺激性。

【别名】 零陵香（华东）、九层塔、香草、鸭香、省头草、矮糠、香佩兰（江苏）【本质】普遍在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非都有生长，高度不超过５０公分的 草本植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为 紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油，香味很像丁香、松针之综合体。

【古老传说】 罗勒又称紫苏，在印度民俗中极受重视，并应用于传统医疗。

罗勒原产地在印度、西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。

传说罗勒的花朵长得像怪兽Bajirikass，因而叫做Basil，有“香草之王”的称号，在印度罗勒被视为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓。

在印度亦认为佩带罗勒叶片可以避邪。

罗勒由印度传入中国，罗勒为印度语的译音，我国台湾的品种气味近丁香，主要有绿、红茎两种。

罗勒普遍生长在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非都有生长，高度不超过50公分。

它是一种草本植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色。

传说中的罗勒…… 传说中，耶稣受难复活，坟前开满紫苏，除了代表其神性外，更强调生命力的强韧。

南美洲国家视紫苏（罗勒）为保护身家安全的吉祥植物；墨西哥的情人之间也会献上紫苏，代表仰慕之意。

几世纪前的古代亚洲，罗勒被奉为老天爷赐给世人作药和食用的礼物，每到罗勒收成季节，人们便举行神圣的庆祝仪式。

罗勒是神圣的，据说当时若有人踏在罗勒田里，这人将被众人践踏至死。

【历史临床记录】埃及人曾用来防止尸体腐败，印度人认为可保护灵魂，中国人则用来治疗癫痫，对减轻蛇毒也有效。

【使用需知】 敏感皮肤及怀孕者不可使用。

【功效】头痛，偏头痛，耳痛，鼻窦炎，支气管炎，袪痰，伤风感冒，气喘，打嗝，胀气，尿酸过多，肌肉酸痛，皮肤松软，面疱，粉刺，羊癫疯，月经不顺，乳汁分泌少，乳房充血发炎，激励情绪，减轻压力，减轻忧郁不安，催情，补身，抗菌，虫咬伤【适合的场所】餐厅：罗勒当然是属于厨房与餐厅的味道，一个大厨师掌厨的餐厅会有罗勒的气味，正如同提供最美味的餐点也一定会有罗勒一般。

除了在餐桌上常遇到它，它的药效也是一绝，如果你正经历了沮丧引起的头痛或低迷，记得这个“餐厅中的气味”能改变眼前灰色的一切！【纯精油使用心得】恢复耗弱的心灵：使用罗勒２０：１的基底油，进行全身按摩，可快速恢复耗弱的心灵与精神。

纯精油熏香：有助于注意力的集中，例如专心用功的学生。

滴在手帕上，敷面呼吸，可以快速消除头痛，特别是因沮丧引起的头痛。

【当身体和罗勒精油相遇】 罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。

气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，集中注意力。

非常清甜，略带辛味。

身体疗效： 罗勒精油有收紧改善阻塞皮肤、控制粉刺；治头痛和偏头痛、感冒、消化异 常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，用于月经延迟，经久不下；也可用于咳嗽、鼻塞；风湿、产妇产后乳汁分泌量不足；晕车、晕船等。

心理疗效： 可使感觉敏锐、精神集中，安抚神经紧张、消除焦虑；精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑；帮助增加记忆力。

美容疗效： 对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。

紧实肌肤，平衡油脂分泌。

【搭配性】与香蜂草搭配，是著名的“快乐组合”。

与天竺葵搭配，以同属温暖系列的香味与疗效，有相当强效的呵护作用，对于受创的身心有奇效。

与橙花搭配，属于最上乘的身心协助与照料配方。

【来源】唇形科罗勒属植物罗勒Ocimum basilicum L. var. pilosum （Willd.） Benth的全草。

夏秋采收全草，除去细根和杂质，切细晒干。

【性味归经】辛，温。

【功能主治】发汗解表，祛风利湿，散瘀止痛。

用于风寒感冒，头痛，胃腹胀满，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，跌打肿痛，风湿关节痛；外用治蛇咬伤，湿疹，皮炎。

【用法用量】３～５钱；外用适量，鲜品捣烂敷或煎水洗患处。

【摘录】《全国中草药汇编》

罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

做法

1.首先制作罗勒酱：将松子放入烤箱，用100℃先烤至金黄色；大蒜去皮，洗净、拭干；罗勒叶洗净，沥干备用。

2.将处理好的松子、大蒜、罗勒叶放入食物搅拌器打成泥状，再慢慢分次加入橄榄油搅拌均匀

3.最后加入乳酪粉、调味料拌匀即成罗勒酱。

4.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入细面煮熟后立即捞出，浸入冰水，再捞出沥干水分后拌入1/2大匙橄榄油备用。

5.红辣椒去籽，洗净切丝；蘑菇洗净，切片，烫熟备用。

6.将细面及烫好的蘑菇拌入半杯罗勒酱，盛盘，再放上红辣椒丝即可。

Tips：

制作罗勒酱的大蒜、罗勒叶务必拭干水分。

罗勒酱的保存方法：用干净玻璃瓶盛装，再倒入1～2大匙橄榄油存放于冰箱，使用时取出，搅拌一下。

意大利面中用到的罗勒一般是新鲜的罗勒叶。

意大利罗勒意面（青酱意面）做法：

材料：意大利面：2份，干面大约150克；松子：三大勺；大蒜：三瓣（可按照口味自行调节）；海盐：3克；橄榄油：3大勺（2勺酱里放，1勺拌面用）；黑胡椒：3克；罗勒叶：一小把；巴马干酪粉： 若干。

1、松子放到平底锅内炒到香脆，然后起锅。

2、把新鲜罗勒叶子洗干净用刀切碎，放在料理机（石臼）中加入大蒜、橄榄油、海盐、黑胡椒、松子（留几颗装饰用）一起搅拌成酱泥，有颗粒也不怕，会很好吃，口感更好。

3、煮意面，大约10分钟左右，按照自己喜欢口感，喜欢吃有嚼劲的面， 大约煮8分钟就可以了。

4、捞出意面沥干，找一个大盆，把面放进去，加入橄榄油拌匀，再加入做好的青酱，拌匀。

5、用筷子缠上面条，摆入盘中， 撒上预留的松子与巴马干酪即可。

6、成品。

罗勒是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。具有强大、刺激、香的气味。

罗勒的用途：

1、 叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。泰式烹旺中常用的调料。

2、 罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。

3、 可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

4、 罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

：

罗勒的提神功效：

罗勒精油萃取自叶片及花头，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效；帮助增加记忆力。

罗勒的美容疗效：

对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤。

_罗勒

不一样。

一、科属不同

1、罗勒：罗勒属。

2、紫苏：紫苏属。

二、外形不同

1、罗勒：叶卵圆形至卵圆状长圆形，长2.5～5厘米，宽1～2.5厘米，先端微钝或急尖，基部渐狭，边缘具不规则牙齿或近于全缘，两面近无毛，下面具腺点，侧脉3～4对，与中脉在上面平坦下面多少明显；叶柄伸长，长约1.5厘米，近于扁平，向叶基多少具狭翅，被微柔毛。

2、紫苏：叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

三、生长习性不同

1、罗勒：喜温暖湿润气候，不耐寒，耐干旱，不耐涝，以排水良好，肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。

2、紫苏：紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

罗勒是一种植物。罗勒碎就是罗勒被晒干后碾成的碎末，是制作好的调料一种，一般在大型超市的进口商品柜有的卖，或者可以去当地的调料市场。

罗勒叶(又称九层塔叶，也叫鱼香菜)，野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。

罗勒叶的功效与作用：

罗勒叶具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效；同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状哦。

目前，罗勒叶的功效已经渐渐被人们所认识，罗勒对于人们的应用范围是比较广泛的，因为可以外用，也可以内服。一般来说罗勒会作为中草药的配方来使用，对于治疗一些疾病上面也是很有帮助的。

比如月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症，尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果。

：-罗勒

罗勒是一种草本植物（中草药），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。

罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。

目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。

罗勒全草具芳香。

罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果。

叶子、嫩芽、花蒸馏萃取精油，主要成分富含樟脑、桉油醇、龙艾脑、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化学结构有芫荽油醇与铜类有龙脑、樟脑、桉油醇有马荷兰酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中医用以主治食去恶气，清水气，驱风健胃，疗牙痛口臭。

精油可以治疗各种呼吸道感染，缓和痉挛及消化系统的不适；对提振精神，清新头脑，集中注意力和抗沮丧有绝佳效果。

精油主要用于面包类、饼干类、洋酒、酱油、醋等食品香料与香水、肥皂添加风味等。

种子在水中浸泡后会膨大，有一层胶状物质包裹在种子表面，这种胶状物中医用来洗眼睛，民间用这种胶状特去除眼睛的不净物（尘埃等），故中医称罗勒子为光明子。

茎叶亦为中医产科中的要药。

罗勒称作调味品之王。

在日本，它和紫苏都作为香味蔬菜在料理中使用，植物体可提取精油，也可作为药用植物。

新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可炒食、作汤。

在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉是不可缺少的调味料。

精油可用于软饮料、冰淇淋、糖果，干叶或粉可用于烘烤食品及肉类制品的加香调味。

酊剂在甜酒中用作香味修饰剂。

要注意罗勒油品种多，香气各异，要将真正甜罗勒区别于肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型在酱油、调味品、醋、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用。

九层塔和罗勒有何区别

罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。

九层塔用在台湾菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。