颜色金黄，喜欢温暖湿润气候。
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油菜喜凉作物，对土壤要求不严，适应范围广,日平均气温稳定在10℃~22℃春天,油菜追肥，排水，中耕除草，重施迎苔肥。
油菜花期长达3。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
油菜花学名十字花科属双子叶植物纲。一年生草本。基生叶旋叠状，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，雄蕊通常6枚,4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，多分枝；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托；三、四月间，茎梢着花，总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。中国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高丽菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一样属“十字花科”。
油菜花属于直根系，根系发达，下扎深度长，适合生长在深厚，疏松的透气土壤中，不能生长在低洼地方，否则会限制到生长。油菜花对温度要求较为敏感，在一定的温度下才能正常生长。油菜是短日照植物，对于光线要求不严格，但生长需要满足好光照条件，光线适宜对生长有利。
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