新鲜的百合花可以吃吗?

亢余娥 提问于:2022-03-10 14:44:08
新鲜的百合花可以吃吗?不知咋搞得,真诚求助。
3个回答
回答于:2022-03-10 14:44:14

能吃,在中医学认为,百合味甘微苦,性平,入心、肺,有润肺止咳、清心安神之功。

科学分析表明,百合主要含秋水仙碱等多种生物碱和蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、β胡萝卜素等物质,有良好的营养滋补之功,对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

备注:

百合的品种很多,有些是苦的,有些并没有苦味,大致可以分为两种,一种叫做粉百合,一种是药百合,粉百合是不苦的,药百合有苦味。

区别:一个百合有很多个小百合头组成的,顶上有一点红或全白的,就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头,而且比苦的百合要粗壮,颜色和白玉一样,很漂亮的,这种甘甜的百合,不管你如何做菜都是甜的。

消除苦味:

将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜),在水里泡上12个小时,水里放一些冰糖,就可以消除苦味了。

回答于:2022-03-10 14:44:21

百合花(学名Lilium)是百合科百合属多年生草本球根植物,原产于北半球的几乎每一个大陆的温带地区,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等,全球已发现有110多个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵(火)百合、姬百合等。百合花姿雅致叶片青翠娟秀,茎干亭亭玉立,是名贵的切花新秀。学名(.)又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。

百合具有较高的营养成分,又具有较高的药用价值,早在多年前,百合就被中医引用,历代《本草》中有详尽的记述。中医认为百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能,能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症,常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食,但因其甘寒质润,凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞,肾阳衰退者均忌用。

食疗作用

百合花性微寒平,味甘微苦;入肺经

具有润肺,清火,安神的功效

主治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。

★警告★

部分百合花是有毒性的,所以,即使作为药用也要严格按照医生的医嘱使用。

回答于:2022-03-10 14:44:28

百合花的品种比较多,有可以食用的,也有不能食用的,吃之前要清楚自己养护的是哪种。常见的白白百合,粉色百合以及大黄百合都是做鲜花观赏的,都属于观赏百合,不可食用。这种观赏百合花朵都比较大。有专门食用的品种,食用品种百合叶片细,花朵较小,花色多是橘红色或者橘黄色的。

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