紫色的蔬菜有哪些?

华之晖 提问于:2022-03-18 18:35:09
求助,紫色的蔬菜有哪些?好郁闷...
6个回答
回答于:2022-03-18 18:35:15

NO1蓝莓

蓝莓被称为“超级水果”,是含有花青素最多的蔬果,除了抗衰老,还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。

NO2紫葡萄

紫色葡萄仅次于蓝莓和紫色胡萝卜的富含花青素水果,所含的类黄酮也是一种强力抗氧化剂,是抗衰老的绝佳食物。

NO3紫薯

紫薯又称黑薯,是一种薯肉呈现紫色乃至深紫色的薯类产品,它除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂,是天然的抗氧化剂,能够起到抗氧化、防止皮肤老化的作用。

NO4茄子

茄子中除了富含花青素,还含有维生素E,能有效延缓细胞因氧化而老化,保持青春容颜。另外,茄子的外皮中含有大量的多酚,多酚也是一种抗氧化剂,具有消除有害自由基、增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用,对于女性而言,它还可以有效祛除色斑,滋养皮肤。

NO5桑葚

桑葚被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。除了延缓衰老,桑葚还有改善皮肤的血液供应,营养、美白肌肤,明目乌发作用,是非常好的女性美容食品。

人民网多吃这10种紫色蔬果保护眼睛调节心情

回答于:2022-03-18 18:35:22

紫色蔬菜有紫甘蓝、紫色的山药、紫菜苔、茄子、紫土豆、紫胡萝卜、紫苋菜等。

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜,由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。

紫色的山药,其实这种紫山药是一种新奇的山药品种,紫山药除了颜色特别以外,它得口感也非常清甜爽脆,不管是凉拌还是炒菜都非常好吃,最特别的是它还是制作甜点最好的食材,将紫山药加入在甜品中之后,不仅颜色艳丽,而且味道非常清甜可口。

紫色蔬菜种类

茄子,这是常见蔬菜,一年四季在菜场都能购买到,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常风的家常蔬菜。

紫土豆,紫土豆是比较少见的蔬菜,毕竟我们日常吃的,都是黄色的土豆,紫土豆还有另外一个名字,叫做黑土豆,紫土豆的口感会比较糯,但是要比糯米好一点,如果紫土豆做得好,还会有一股焦香的味道!

紫胡萝卜,紫色的胡萝卜,这五颜六色的胡萝卜中,只有紫色的很“高冷”,其实紫色才是最原始的胡萝卜颜色。公元10世纪,在印度中东以及欧洲广泛种植,才逐渐演化发展成短圆锥形橘黄色。

回答于:2022-03-18 18:35:28

1、茄子果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。

2、紫薯紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

3、紫甘蓝叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

4、洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。

5、紫背天葵多年生小草本,高412厘米。块茎肉质,球形,无茎。基生叶通常1片;柄纤细,长26厘米,有长粗毛;叶片卵状心形,长2.57厘米,宽26厘米,先端渐尖,基部心形,近对称,边缘有不规则的尖锯齿,基出79条脉,两面有伏生粗毛,下面紫色。

一般而言蔬菜颜色越深,所含营养成分就越多。若按颜色区分,由深色至浅色排列,绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜,红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。

例如红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高,绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高,红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高,黑木耳含的多种维生素高于白木耳。

回答于:2022-03-18 18:35:35

1、紫甘蓝

2、紫天愧

3、紫心的萝卜

4、紫色的天竺

5、紫色的圆白菜

6、桑葚

7、紫辣椒

8、葡萄

9、紫色的灰菜(就是一种菜地里张的野菜)

10、紫色的玉米(有的超市应该有)

11、紫色的李子

回答于:2022-03-18 18:35:42

紫甘蓝让你的眼睛远离倦态

紫甘蓝俗称紫包菜又叫紫圆包菜,营养丰富,其中富含很多维生素C、V和维生素E和B。紫甘蓝中的紫色色素就是花青素,它可以预防眼睛疲劳,同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人,可以多吃点紫甘蓝,对身体很有好处。

这么吃颜色十分鲜艳,切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉,既漂亮又好吃。

紫薯让肌肤保持水润亮泽

之前有流行一股“吃地瓜”的潮流,紫薯也是属于地瓜的一种,紫薯又名黑薯,它的薯肉呈紫色至深紫色。紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素,可以预防皱纹,防止眼睛疲劳!

这么吃把紫薯的表皮烤焦,蘸上蜂蜜,做成的紫薯甜品非常好吃哦。

茄子把毒素排干净

茄子在生活中式最常见的蔬菜之一了,做法简单,营养也够。茄子约94%是水分,但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维,可以改善便秘问题,防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富,能防止身体浮肿和皮肤老化。

这么吃推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品,也很好吃哦。

紫苏让你的身体一直保持年轻苗条

紫苏属于草本植物,内含的营养价值成分很高,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。具有抗氧化的作用,在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!

紫苏醛具有促进消化和清肠作用外,还有强力的杀菌作用和防腐作用,和生食物一起吃能预防食物中毒。

这么吃推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

菊苣让肌肤保持年轻光滑

菊苣具有很好的美容功效,很多美容产品当中也使用了菊苣,菊苣具有清热解毒,利尿消肿,建委等功效。含有花青素,具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富,可以把体内多余的盐分排出体外,加热会让菊苣的苦味增强,同时花青素也会丧失,所有生吃更健康。

这么吃和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣,当成比萨沙拉来吃非常好吃,也更加营养。

回答于:2022-03-18 18:35:49

紫色的蔬菜非常的多,比较常见的有紫色的茄子、紫色的菠菜、紫玉米、洋葱等都是紫色的。还要山药的新品种,紫色的山药,这种山药口感非常的清脆,可以用来炒菜吃。还有紫甘蓝、苋菜、紫扁豆、紫苏菜、紫芦笋、紫土豆、紫胡萝卜、紫辣椒等都是紫色的蔬菜。

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