毛豆和黄豆是一种东西。
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高3。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
毛豆
6个回答
是的。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5以上。
毛豆不是黄豆。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛。
所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为1，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。
茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。我国自古栽培，至今已有年的种植史。
现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。
其实未成熟的黄豆就是毛豆，而黄豆则是毛豆完全成熟后的产物。毛豆和黄豆它们其实就是同一植物不同时期的产物。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
黄豆植株刚结果的时候，是长有细毛的嫩绿色豆荚。这时候采摘的就是毛豆。而等嫩豆荚完全成熟后，豆荚和豆子都会逐渐变黄变干，这时收获的就是黄豆了。
毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。
黄豆的营养素比较全面，豆类的脂肪含且因种类不同相差很大，黄豆含18%左右，故可作为食油原料。黄豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
毛豆和黄豆其实是一样的。毛豆是新鲜连荚的黄豆，黄豆则是去荚后晒干的毛豆。前者是新鲜的，颜色为绿色，水分比较多，颗粒较为饱满；后者是经晒干后的果实，颜色一般为黄绿色或黄褐色，水分含量极少，颗粒很饱满。
毛豆其实就是黄豆，毛豆又叫菜用大豆、枝豆，是处于新鲜状态下的黄豆，通常外皮呈绿色，荚面上还着生了很多茸毛。而当毛豆生长老了之后，外皮的颜色就会变成黄色，也就是我们平时所见到的黄豆。毛豆是一年生的常见作物，它的花朵较小，花冠呈白色、淡紫色或紫色，每序花结荚2-8个，荚果呈扁平的形状，荚面上有着很短的细毛，所以它才被称为是毛豆。毛豆在我国有着5000年左右的栽培历史，不过由于北方地区寒冷，所以在北方栽培的相对较少。通常毛豆在长江流域各省和西南地区栽培最多，品种也是十分丰富，是夏秋季节的主要蔬菜之一。
相关文章
相似问题
- 毛豆最晚什么时候种？
毛豆最晚什么时候种？不知咋搞得，真诚求助。解决方案如下，早熟品种在2月下旬至3月上旬播种，中晚熟品种在4月下旬至5月中旬播种。南方地区按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，即可实现春、夏、秋三季生产，以延长供应期。适时播种为使毛豆均衡地供应市场，必须分期分批播种，分批采收，提高经济效益。毛豆营养嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的
- 黄豆最早几月播种？
求助，黄豆最早几月播种？好郁闷...解决方案如下，早熟黄豆适宜的播种期在3月下旬至4月上旬，应根据天气情况，尽早抢晴播种。为确保一次播种，一次全苗，播种前要精选种子，除去虫蛀粒和杂质，并选择晴天晒种2—3天，再用钼酸铵拌种，每亩用量10克左右。具体作法将钼酸铵用温水溶解，再对水1公斤稀释，均匀喷洒豆种上，一边喷雾，一边拌动豆种，待种子稍干后即可播种。或用ABT生根粉（7—8号）浸种，即用原粉1克兑水30公斤
- 黄豆株距多远一棵？
黄豆株距多远一棵？求教大神赐教，想了很多办法还是没解决。解决方案如下，农作物大豆我国主要的粮油作物，每年的需求量都非常，而且自产大豆不够用，每年还依赖进口。大豆属于亩产相对较低的农作物，但其经济价值高，在粮食作物里面卖的价格高。大豆的种植从季节上来说分为春大豆和夏大豆两季，夏季大豆种植最佳行距多少？这个根据大豆的品种、种植的地形、播种的方式等等都有一定的关系，分清具体情况，才能找到适合自己种植夏大豆的最佳行距，帮助夏大豆增加产
- 毛豆生长期多少天？
毛豆生长期多少天？不知咋搞得，真诚求助。解决方案如下，夏季毛豆播种5月下旬～6月上旬直播，8月中旬淡季上市。毛豆春播全生育期100～105天。秋播90～95天。播种后35～40天即开花结果，70～80天开始采收鲜荚。由于毛豆生育期较短（特别是秋季）营养积累不足，如果基肥不足，前期管理没跟上，就会造成豆荚小，产量不高，难以达到荚长5cm以上的要求。[生长习性]毛豆别名枝豆，是以绿色鲜嫩豆粒作食用的大豆。毛豆属喜温
- 用黄豆水怎么给绿萝浇水？
求助，用黄豆水怎么给绿萝浇水？好郁闷...解决方案如下，我们也不可直接将腐熟的黄豆水直接用于浇施植物，因为此时的浓度比较高，使用之间需要将其稀释之后，做到薄肥勤施才安全。如果要为室内盆栽浇施黄豆水，我们需要等到出臭之后才能使用。通常黄豆水可以用开水煮，当水煮开一会儿就可以将其冷却发酵了。不过，即便不煮也是可以的，只是发酵时间往往会长得多。泡制黄豆水，煮过之后让其腐熟的过程，一般是将其密封闷泡；而没有煮过的通常是加
- 怎么种毛豆？
怎么种毛豆？不知咋搞得，真诚求助。解决方案如下，1、春丰早毛豆什么时间种要看你的所在地跟据当地的情况来说。以广东为例，播种时间及规格：春风早毛豆生育期为70天左右，在我省湛江、茂名、汕头等地一年可种4造，其他地方可种3造。一般春种2～3月播种，夏种5～6月播种，秋种7～8月播种。起畦种植，畦宽1米(包沟)，春夏季在水田种植畦高要求25厘米、山坡地种植畦高12～15厘米，秋季水田种植畦高20厘米。每畦植2行
- 毛豆怎么种？
请问一下毛豆怎么种？要如何解决？解决方案如下，1、毛豆耐寒吗？最低可以多少度种植？毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高)，花后两周，豆粒急剧增大，需大量水份、养份，肥水供应不足，引起植物早衰，造成落花落荚。
- 黄豆怎么种成豆芽？
黄豆怎么种成豆芽？求教大神赐教，想了很多办法还是没解决。解决方案如下，1、黄豆怎么样才能变成豆芽豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，
- 黄豆芽怎么种？
黄豆芽怎么种？不知咋搞得，真诚求助。解决方案如下，1、自己在家怎么种豆芽豆芽豆芽是常吃的蔬菜之一，一年四季都可以随处吃到的蔬菜。喜欢吃豆芽的人都知道豆芽是非常有营养的，它是生命的起始，俗话讲就是胚胎时期。都知道一年之计在于春，那么豆芽之最就是胚芽时期，也就是我们所说的豆芽啦！现在市场上的豆芽都不敢吃太多，害怕是药物泡发的，现如今流行在家栽培豆芽。那么栽培豆芽的方法就由小编来跟大家一起分享吧！一、豆芽的育苗1
- 黄豆怎么种小盆栽？
请问一下黄豆怎么种小盆栽？要如何解决？解决方案如下，1、发芽的黄豆怎样土培盆栽如果你是要种黄豆芽，就把豆子放在水里浸泡三四天专，每天换一次水属，豆子发胀了、有白芽子了，就把它捞出来，均匀的撒在一个大脚盆或大竹筐里，再洒些水，用报纸全部盖住，以后每天洒一次水……这样豆芽就出来了。如果是种到地里的，照上面的方法浸泡，有白芽子了，把它种到土里就可以了啊