高档蔬菜品种？

蔬菜是我们每天都会吃到的食物，市场上蔬菜也是多种多样，生活中出现的最贵蔬菜主要有山葵、冰菜、菜心至尊、山胡萝卜、五色韭菜、松露、洋蓟、苏芡、莼菜、抱子甘蓝十种，各自虽然价格昂贵，但是富含的营养物质都是比较高的。

1、山葵

在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。

2、冰菜

冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴，很多人并不喜欢它的长相，但是其口感却受到了多数人的赞美，入口脆脆的，有一种水珠被爆开的感觉，略咸又带有一丝的酸，口感很是独特，再加上冰菜的营养价值极高，市场价格在20～30元一斤左右。

3、菜心至尊

生活中最贵的10种蔬菜是什么呢，菜心至尊的价格极高，几年前有一株菜心至尊被拍卖了50多万的高价，也一度成为各地农民争相种植的致富产业，菜心至尊一年四季都可以种植，但是种植难度却很高，在市场上也是价格比较昂贵的蔬菜之一。

4、山胡萝卜

山胡萝卜是野菜的一种，是胡萝卜中比较稀缺的品种，一般不以种植方式栽养，多是以野生为主要的收取来源，所以山胡萝卜很珍贵，和人参有一些相似，营养价值也很高，市场价格在20～50元左右一斤。

5、五色韭菜

五色韭菜顾名思义就是五种颜色的韭菜，从上往下看，有紫、红、绿、黄、白五种颜色，不谈营养价值，光是从外形来看就很珍贵，而且五色韭菜珍贵的稀有的培育品种，是韭菜中的珍品，据说一斤的价格在几百元以上，堪称蔬菜之王。

6、松露

松露对生长环境要求极为严格，导致无法人工栽培，现大多以野生采摘为主，含有丰富的蛋白质、氨基酸等人体所需营养物质，有“世界三大珍肴之一”的美誉，它的市场价比黄金还贵，一公斤大概几百万左右，十分罕见。

7、洋蓟

洋蓟是一种高纤维的蔬菜，经常食用有清肠道、排毒养颜的功效，是一种营养价值极高的蔬菜，由于种植较少、难度较大，市场上并不常见，但它却有“蔬菜之皇”的美誉，一斤的价格在20～50元左右，可见洋蓟价值之高。

8、苏芡

苏芡的表面布满了短刺，刺身为黄绿色，表皮呈粉红色，前面还有一个棕色的尖头，所以苏芡又叫做鸡米头，一般以食用白色的果肉为主，因为采购加工的手工费较高，也导致苏芡自身价格很贵，一般在市场的价格是在38～80元一斤左右。

9、莼菜

莼菜常用来煲汤，可以增加汤品的鲜度，它是一种水生蔬菜，只有嫩梢部分可以食用，味道并没有什么特殊之处，但因为莼菜含有人体所需微量元素较多，在市场的最新价格为60～380元每斤，是一种珍贵的蔬菜之一。

10、抱子甘蓝

抱子甘蓝就是一颗藤上面长满了迷你的小包菜，非常可爱，一个手心都可以抓一把，虽然它的个头很小，价格却不便宜，因为其种植难度较高，对土壤还有水分都有较高要求，这也导致了它价格贵的原因，通常在市场是卖到13～60元每斤左右。

1、连州菜心

广东连州市昼夜温差大的特殊气候，使种植出来的菜心，比其它地区菜心更清甜、更细嫩、更爽口汁多，多年来远近驰名。经霜打后的菜心，味道更是爽甜，是珠三角各大酒店的抢手货。连州菜心因此闻名，与广州增城菜心齐名。

2、意大利白松露

白松露由于珍贵稀少，有白色钻石之称。色泽为轻微的金色，浅褐色（米色）或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理。它在每年10~12月上市，产量极低，年产量仅为3吨左右，是松露中最为稀少珍贵、价格高昂的品种。

3、法国黑冬松露

松露，是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为“世界三大珍馐”。每年秋冬，西餐忠实爱好者们都会急于在餐桌上找寻松露的身影。

这种貌不惊人却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的块菌，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞松露为“厨房的钻石”。直到现在，松露依然在世界美食中占据重要地位，接受着无数食客和厨师的膜拜。

4、土豆

这种土豆绝对是世界上最贵的土豆了，它是法国农业年的改良产品。因为对气候、土壤等条件的要求，Bonnotte属于土豆中的稀有品种，每年产量仅有不到100吨。由于这种土豆非常柔软，使用任何工具都会对它造成损伤，因此只能用手工的方法采集。

5、新鲜松茸

与松露一样，每一只松茸的诞生都是造物的奇迹。松茸只生长在没有任何污染的原始森林中，目前全世界都不能人工培植。

6、洪山菜薹

洪山菜薹，紫菜薹的珍稀品种，因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。民间传说，武汉最正宗的洪山菜薹，必须出产在宝通寺钟声所及之处。这其中，根据“塔影钟声映紫菘”的诗句描写，又有“塔影田，钟声地”的细分。

长春市的蔬菜栽培随着农业的发展，品种不断增加，质量不断提高。年栽培的春、夏、秋菜已达22类214种。一、传统品种年长春解放当时，栽培的蔬菜品种有萝卜、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大葱、西红柿、窝瓜、豆角、黄瓜、秋白菜等。打开百度APP，查看更多高清图片1.根菜类10种水萝卜3种五缨水萝卜、大红袍、白水萝卜；秋萝卜4种磨盘、灯笼红、青萝卜、长白萝卜；胡萝卜3种地八寸、鞭杆红、紫胡萝卜。2.白菜类4种小白菜1种八叶齐；秋白菜3种八叶齐、核桃纹、山东白菜。3.芥菜类4种叶用芥菜2种大花叶雪里蕻、花叶雪里蕻；根用芥菜2种花叶疙瘩、六缨疙瘩。4.叶菜类6种菠菜3种越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜；芹菜1种空心芹菜；香菜2种山东香菜、大叶香菜。5.葱蒜类6种韭菜2种二马蔺、站秧；葱2种仙鹤腿、八叶齐；蒜1种白皮蒜；毛葱1种黄皮毛葱。6.茄果类8种西红柿4种大黄桃、牛奶柿子、黄牛奶柿子、小桃柿子；茄子2种小鹰咀、火茄子；辣椒2种二道筋、羊角椒。7.瓜类5种黄瓜2种白头霜、长春叶三；南瓜3种窝瓜、红窝瓜、青皮角瓜。8.豆类10种豇豆2种铁杆青、长春豇豆；菜豆4种五月鲜、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮；豌豆2种快豌豆、皱皮豌豆；扁豆2种白花扁豆、紫花扁豆。9.薯类2种马铃薯2种麻土豆、男爵。10.牛蒡（狗宝）类1种。二、地方良种从50年代起，为保证市场需要，从各省市科学研究单位，引入9类58个品种，经30多年的长期栽培、选择，保留下来已成为地方良种。1..萝卜8种水萝卜2种大红袍，早熟种。板叶、长倒卵圆形、绿色、叶脉红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12~13厘米，横径3~4厘米，皮深红色，肉白色，平均单根重80~100克。食味稍甜、水份多，不易糠心，适宜生食。从播种到收获55天，公顷产1.52万公斤。粉白水萝卜，中熟种。农安县普遍种植，长春市区有栽培。叶簇直立，叶脉呈红绿色。肉质根长圆柱形，纵径12厘米左右，横径3~4厘米，皮粉红色，肉白色。食味稍甜、水分多，不易糠心，宜生食。从播种到收获60天，公顷产2~2.5万公斤。秋萝卜4种磨盘，晚熟种。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，绿色。肉质根扁圆形，纵径5~7厘米，横径12~17厘米，皮粉红色，肉白色。平均单根重0.5~1.5公斤。肉质根味稍辣，品质好，耐贮，适熟食。抗病毒病弱。从播种到收获90天左右，公顷产2~2.5万公斤。灯笼红，中晚熟种。叶簇匍匐，花叶，长倒卵形，叶脉浅红色。肉质根长灯笼形，纵径15厘米左右，横径10厘米，皮浅红色，露出地面三分之一。

入伏后降雨相对偏少，太阳辐射强，不仅气温高，而且潮湿、闷热，甚至还会出现强降雨等极端灾害性天气。目前是高温、潮湿、旱涝、病虫害活跃等并存的时段，种植蔬菜的综合管理更为重要。加上它本身的吃法也多样，可以和很多的种类混炒，味道也很不错，可以说是广受欢迎，是大家日常的首选。所以大家夏季种植芹菜是很不错的，其价格很亲民，销量相对较快，利润自然也很可观。

如果是生手，就要选择比较容易种的菜，那就种些生菜、小白菜、小油菜、菠菜之类的，这类种子发芽的速度很快，五六天就可以长出小苗来应该种植，生菜，苦瓜，丝瓜，辣椒，芹菜，西葫芦，韭菜，小白菜，夏甘蓝，这些都是不错的选择。夏天要种的蔬菜有很多，像黄菜茄子西红柿，豆角很多，等蔬菜结完了会继续中白菜

长豆角，短豆角，辣椒，茄子，黄瓜，西红柿，我们村里隔几天会有集，因为种的多，奶奶会摘些蔬菜到集上去卖，她最喜欢早上满满的出去，下午空空的回来，能全部卖出去，她就是最高兴的。一般来说，鸡毛菜、冬瓜、番茄、黄瓜、空心菜……很多。夏季蔬菜，茄果类以外，就是绿叶菜的天下，生长期变短，生菜等的种植也很容易。

夏天天气热，要解暑就种点苦瓜，冬瓜，丝瓜，黄瓜这类的，要好下饭的有蕃茄，青椒，菜心，等等之类的！我觉得要看个人和家人的喜爱来种植！如果是种植来卖钱的又不一样，种一些有市场需求的夏天在我老家，比较多人种植蔬菜有丝瓜、黄瓜、豆角、空心菜、苦瓜、冬瓜。以上这些蔬菜都是比较合适夏天种植和吃用的。这一些都具有耐热性较强的蔬菜品种。

一、冬季适合种植的蔬菜品种1.雪里蕻雪里蕻的名字有的人觉得光看名字就很能说明能在冬天种植。雪里蕻只要在温度还在15度以上时发芽就不会被冻死，因为它耐霜冻性极强，所以在农村人们都喜欢种一些雪里蕻。2.香菜最近香菜价格真是高的让人直呼吃不起，香菜也很适合在秋天播种，因为香菜多为配菜，如果不是吃火锅的话，平时做饭有几根香菜就可以。在天气变凉时，可以将香菜上面覆盖一层塑料布或者是稻草就可以。3.萝卜萝卜耐寒性也很强，不管是白萝卜还是胡萝卜，因为萝卜在温度降到5度左右时，是不会影响萝卜块根发育的，所以在冬天也适合种萝卜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。在冬天自家种一些萝卜，多吃萝卜对身体好。4.菠菜第一个想到的就是菠菜，菠菜耐低温能力和冬小麦有一拼。我家有一块地离家特别近，所以在种完冬小麦不久会在小麦行间撒一些菠菜籽，想早点吃就早点种，种的早的在还没下雪前就能吃一波，那些长的小的在寒冷的冬天也不会冻死，在第二年春天稍微暖和的时候，又会长出新叶。所以菠菜绝对是在冬天适合播种蔬菜的不二选择。二、冬季种植蔬菜注意事项1、防止冻结损害冬季天气恶劣，应加强苗棚的保温管理，防止夜间冷流对苗木造成的冻害。除覆盖外，还可采取热线、电灯、加热块等措施提高苗棚的温度，以保证苗棚的温度。2、防止闪光苗冬季育苗是为了覆盖温室苗木，一包苗生长在常温下，有许多蔬菜农户在通风这一方面，认为通风是安全的，往往在天气晴朗的情况下是要加宽风口，幼苗受到冷风的侵袭，导致温度会引起闪光苗木现象。因此，有必要提醒菜农，在冬季种苗时，当天气晴朗时，不应突然通风。如果遮阳时间长了，他们应该更多地注意逐渐揭开覆盖层。如果幼苗被发现枯萎，他们应该及时添加覆盖，然后在植物恢复正常后发现它。因此，多次锻造苗木可以防止闪光苗的出现，培育出强壮的幼苗。3、防止死苗冬季通风条件差，棚内湿度高，易引起猝倒病、立枯病等病害，易导致枯死现象。因此，在育苗过程中，应及时通风加湿，以减少病害发生的概率，同时可预先喷施泼尼松、氯菊酯等药剂，以防止病害的发生。4、防止根部脱毛冬季气温低，蒸发量低，所以浇水时要注意，要记住，洪水灌溉，给水小或洒水，条件可以是滴灌或地膜水。防止水量过大，导致地温骤降，进而破坏幼苗根系，造成根部脱落现象，当脱粒根严重时，会导致大量幼苗枯死，损失较大。

牛奶豆：它又叫奶豆，大毛豆，是从日本引进开发的高档品种。在全国各地都能种植，长势好且产量高。木耳菜：木耳菜又叫落葵，紫角叶等，在南北方都可栽种，产量高，抗病性强。葡萄番茄：它是从英国引进的，长势强，分枝多。