光照情况比较好的情况下，韭菜、豆角、黄瓜、丝瓜长得都挺快的，尤其是豆角跟丝瓜是一夜之间就会长大好多，可能头天下午看着还有点嫩，结果第二天上午采摘的时候就长老了。
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首选生菜！
生菜是一种普通蔬菜，营养价值丰富，口感清脆可口，深受人们喜爱。我国大部分地区都种植生菜，不仅生长速度快，而且种植简单。下面将介绍生菜种植的时间和方法。
一.种植时间
生菜可以四季生长，生长周期很短，两个月足够收获，通常是在春季2月至4月，5月至6月可以收获，秋季8月种植，9月至10月可以收获。抗热松叶莴苣可以在春季和夏季种植，耐热性点头莴苣可以在秋冬季种植。
二.种植方法
1.品种选择
一般来说，如果采用温室种植模式，就应该选择耐寒性强、适应性强、抗病性强的生菜品种，以保证生菜产量。
2.土地选择和土地整理
莴苣种子对苗床要求很高，因为莴苣种子很小，所以不仅要准备好，床*而且要平整。完成配制一定量的农家肥拌入土，为后续的生长打好基础。
3.育苗
根据地气候条件选择合适的生菜品种，然后准备专用苗床育苗，必须营养丰富，透水性较好*土。先将生菜种子洒在苗床上，再盖上一层细*。为了更好地保持土壤水分，播种后可以在种子床上方覆盖一层薄膜。等到苗苗出来*一定要记得揭开这层薄膜，否则就不会呼吸了。
4.种植
当幼苗长到五片左右时，可以移植和种植。在播种前必须注意浇灌苗床，这样才能提高栽植成功率。最好在沟中种植，以增加土壤厚度，使幼苗根系更好地延伸，有利于生菜的生长。
5.管理要点
种植后的管理也很重要，生菜生长对水分的要求相对较高，所以一定要保持*土壤湿润。种植时注意浇水，一般种植一周后需要浇水，这样生菜才能更好的成活慢苗。浇水后的次数根据土壤的干湿情况而定，但在收获前不要浇太多的水，否则会影响后期的储存和运输。
我们也要跟上肥料的使用。生菜长得很快，所以对肥料的需求会更高。特别是在生长期，氮和钾必须充足。在生长后期，氮肥不应该太多，尽量增加钾肥的用量，可以使生菜球很好。
1、西红柿;毫无疑问西红柿是很有生命力的蔬菜，你可以在花盆里养着，西红柿每天需要充足的阳光（每天56小时最好），容器的大小取决于你想要种植的西红柿的品种，当然你可以尝试高产量的樱桃番茄。
3、生菜;生菜生长迅速，整年都可以种。由于生菜是一种生长快速的季节作物，身处北方春夏秋都可以种，而身处南方冬天也可以种植。养生菜并不需要太深的花盆，种植时，每一棵植物之间一定要留出至少10多厘米的空间。需要肥沃、排水良好的土壤，经常浇水，保持土壤保持湿润。
4、白菜;白菜种下去几周时间就差不多可以收获了，它不需要太多的阳光，每天有3~4个小时阳光就差不多了，不过它们需要充足的水分和偶尔给点有机肥，才能茁壮成长。
5、胡萝卜;胡萝卜在凉爽的天气里生长最好，盆栽养护需要定期浇水，否则盆土略微湿润，不要太干了，在容器中种植这种植物是容易的，它也不需要太多的空间。
6、黄瓜;黄瓜是重型的，也需要经常浇水。在一个中等大小的锅（取决于品种）和充分的太阳。
蔬菜是人们餐桌上非常重要的成员，它们的味道各有不同，生长周期当然也不一样了。那么你知道什么蔬菜生长周期是最快的吗？一起来看看吧。1、花园水芹（14天）2、小白菜（18天）小白菜是一种种植起来非常简单，生长周期还特别快的一种蔬菜。它的生长周期一般在25天左右，但也有一些早熟的品种仅需18天就可成熟，着急吃的朋友可以选择早熟品种去种植哦。3、大葱（21天）大葱是人们日常饮食中少不了的配菜，它的生长周期是相当短的，仅需21天就可以收获，而且还会连续不断的生长出来。4、生菜（30天）生菜可以说是素食主义者和减肥达人的最爱了，它可以清炒，也可以做成沙拉，最重要的是生菜的生长周期很短，仅需一个月就能吃到新鲜的生菜哦。要想生菜品质高，可以追施沃叶氨基酸水溶肥。5、羽衣甘蓝（30天）如果你想快速地吃到蔬菜，羽衣甘蓝将是不错的选择，仅需一个月就能够采摘，而且它会不断的长出新叶，怎么吃都吃不完。
长的最快的蔬菜品种有很多，像我们一般常见的有：莴笋、香菜、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽菜、黄豆芽等。这些蔬菜的生长都比较快，不仅适合在庭院进行种植，还可以在家里的阳台上进行种植。
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