沙棘好吃吗？

沙棘是鲜果好。

沙棘，是胡颓子科沙棘属植物。

沙棘，是落叶灌木或乔木，高1.5米，生长在高山沟谷中可达18米，棘刺较多，粗壮，顶生或侧生；嫩枝褐绿色，密被银白色而带褐色鳞片或有时具白色星状柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，黄色或锈色。

单叶通常近对生，与枝条着生相似，纸质，狭披针形或矩圆状披针形，长3左右。沙棘果可以被开发为保健醋、沙棘油、护肤膏等产品。

分布于河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、四川西部。常生长于海拔800至米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上。黄土高原极为普遍。

沙棘果实产于每年的10月分，吃起来酸中带点甜，它的最好之处具有营养全面，丰富，有增强食欲，醒酒解酒，养容养颜，少年儿童长期吃可益智，健脑、防近视，促进体内的排铅作用。经科学研究发现沙棘含有200多种人体所需的活性营养物质，尤以VC含量最高，具有VC之王的美称。含有人体所必需的7种氨基酸，每g沙棘果内含VCMg、VA10lu/g、VD135lu/g、VE45lu/g、胡萝卜素4mg、番茄素2mg氨基酸总量mg、还含有亚油酸，亚麻酸、黄酮等人体的多种维生素。它的美称叫“圣果”，为藏豪医药中的灵丹妙药，现己被“中国药典”确立为药食两用的珍贵资源。

沙棘酸甜适口，有淡橘香味。

沙棘兼具生态价值和经济效益，有利于防风固沙、保持水土，沙棘果可加工成果汁、果酒、果脯等，创造多样经济效益。

沙棘，作为世人公认的植物级“活化石”已存活两亿多年，是世界公认的维C之王。更是生态保护价值最高的植物，被中国药典和世界药典广泛运用。有资料说，沙棘是二十一世纪人类健康的资源。

沙棘果实汁多味美，酸甜可口，营养丰富，既可采摘食用也可制成饮品。果实含有112种生物活性物质，特别是富含多种维生素和有机酸，其中能溶性维生素6种，脂酸22种，脂类42种，黄酮酚类33种，其维C、维A和维K、维E的含量是一切水果之冠。

以沙棘果为主要原料制成的沙棘汁、浓缩汁、沙棘酒、小香槟、沙棘精、沙棘糖浆和沙棘汽水等饮料以及沙棘果酱、果丹皮、沙棘膏等，人饮服后可舒盘活血，壮身健体，延年益寿。

并且有味道独特，芳香可口，老小皆宜等特点，故被誉为新型饮料和保健食品。可制成儿童、运动员、宇航员、潜水员、矿工等服用特殊保健营养饮料的食品。

沙棘不仅有自己独特的口感风味和营养，而且，还被誉为治理水土流失，快速恢复植被的“法宝”，中国西北高原地区由于干旱少雨，土地瘠薄，大部分地区直接栽种乔木难于成活，而沙棘具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点，因此一般每亩荒地只需栽种50棵，45年即可成林。

沙棘富含各种维生素、蛋白质、氨基酸、糖类等物质。然而，无论是与沙棘有关的饮料还是沙棘锅底，沙棘药材的数量都很有限。此外，人们不可能经常使用这些沙棘衍生品。毕竟，每天吃沙棘火锅或把沙棘饮料当水喝，听起来更不健康。因此，在用量和疗程都不能保证的前提下，何谈疗效？

抛开所有的衍生品，沙棘有什么好处？沙棘锅底是一种营养丰富的火锅底料。沙棘果实除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有多种人体必需的维生素和矿物质。其中，维生素C（抗坏血酸）、E（生育酚）、A（胡萝卜素）、K的含量，几乎都在水果和蔬菜中。尤其是维生素C的含量最高，每100g沙棘果的含量高达800～850mg，高的达mg，比猕猴桃高3～4倍，比橙子高10～15倍，相当于山楂的20倍、葡萄的200倍、梨的500倍、苹果的倍。

还有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D、叶酸（VB11）和烟酸（VPP），因此被称为维生素的宝库[4]。沙棘含有丰富的维生素和黄酮类物质，还被称为VC之王等相关称号，可见这种植物的营养价值比较高。因为它含有较高的维生素C，现在市场上有很多食品都用它做原料，而沙棘也可以作为原料下火锅。

大果沙棘火锅原料比较受欢迎，因为这种火锅原料在使用过程中加入了干果，所以不仅汤的味道好，而且锅底的颜色也很金黄，人们看了之后会有食欲。尤其是它的味道不错，喜欢酸辣的朋友可以品尝一下，因为沙棘原料也有水果味，所以能给人留下深刻的印象。

沙棘是植物沙棘的干燥成熟果实，具有健脾消食、止咳化痰、活血祛瘀的功效。临床主要用于治疗身体出现的脾胃功能虚弱以及咳嗽、咳痰等临床表现症状。另外，经常食用沙棘，对肝脏有良好的保护和促进肝功能代谢作用，减少肝功能造成损伤，对于改善肝功能、抗肝硬化、抗脂肪肝都良好的作用。沙棘含有丰富的维生素以及多种纤维素，对于癌变组织有明显的抗癌活性和抗癌作用，对体内的癌细胞有一定抑制和杀伤作用。沙棘对免疫力低下以及皮肤美容、神经衰弱，都有良好的调理和治疗作用。

我接触沙棘，是喝君乐宝的沙棘酸奶，以前不爱喝酸奶，后来朋友推荐，就买了一次尝了一下，从此爱上喝酸奶。还有沙棘饮料，我觉得还是沙棘酸奶味道更好。

沙棘是一种营养非常丰富的食材。

沙棘有健脾消食、止咳祛痰、活血散瘀的功效。

沙棘具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特点

沙棘的生长分幼苗期、挂果期、旺果期、衰退期四个阶段，刚开始两年生长比较缓慢，3～4年生长旺盛，开始开花结果，成年沙棘树高2～2.5米，冠幅在1.5～2米，第五年进入旺果期，一般树龄15年后进入衰退期。

沙棘的吃法非常的多。

沙棘泡酒。

首先准备新鲜的沙棘果。把它清洗干净，沥干水分。放在旁边备用。

然后取一个干净的酒坛子，把洗干净的沙棘果倒进去，再倒入适量的白酒，只要没过沙棘也可以多一点，装好之后密封，10天左右就可以开盖喝了。

沙棘雪梨。

首先准备好一个雪梨，把它洗干净，把雪梨的盖切开，然后把雪梨的核掏出来，再倒入洗干净的沙棘，也可以适量的放一块冰糖，一块上锅蒸半个小时左右，沙棘雪梨就做好了。

可以把沙棘洗干净，晾干水分之后，放进冰箱冷冻，冷冻好了之后再拿出来，倒入一个干净的大碗，里面可以放一勺蜂蜜，一勺白糖，然后搅拌均匀，就可以开始吃了，这样吃也挺好吃的。

还可以把沙棘清洗干净之后，晾干水分，放入榨汁机里面榨成沙棘汁，在喝沙棘汁的时候，可以用温热水来兑，里面可以加入蜂蜜，这样也挺好喝的。

沙棘清洗干净之后，锅里倒入适量的水，再倒入洗干净的沙棘和冰糖，一起进行熬煮，中途要不停的搅拌，熬至浓稠之后就可以关火出锅了，熬好的果酱可以涂面包片吃也可以放到点心里吃，都是非常好吃的。所以说沙棘的营养价值真的很好，真的可以多吃沙棘。

沙棘果直接食用起来味道相对来说比较酸，并且还带有一定的涩味，所以沙棘果并不好吃。它的果实表面呈橙黄色的，果肉的表皮稍微有皱感。里面的果肉比较肥厚，质地也比较软和。这种植物大多数是生产在华北以及草原地带比较多。