适合凉拌菜的蔬菜有哪些

珍稀蔬菜品种大全

珍稀蔬菜的品种比较多，例如孢子甘蓝、冰菜、飞碟瓜、洋蓟、红菊苣、鸡蛋茄、火参果、苏芡、贼不偷的西红柿等品种。其中鸡蛋茄圆圆白白的，远远看去就像一个个小鸡蛋挂在树上。贼不偷的西红柿，也被称作青苹果番茄，颜色为绿色。果皮的颜色为黄色，上面长满了肉刺，其实就是非洲的黄瓜。

珍稀蔬菜有着营养价值相对普通的蔬菜来说，比较高的特点，并且珍稀蔬菜的数量比较少，分布的地点比较奇特，口感清脆可口。

珍稀蔬菜的品种比较多，例如孢子甘蓝、冰菜、飞碟瓜、洋蓟、红菊苣、鸡蛋茄、火参果、苏芡、贼不偷的西红柿等品种。

鸡蛋茄

鸡蛋茄圆圆白白的，远远看去就像一个个小鸡蛋挂在树上，鸡蛋茄是在太空育种，营养价值非常高，并且十分的珍贵。

贼不偷的西红柿

贼不偷的西红柿，也被称作青苹果番茄，颜色为绿色。这个品种是来源于北方，主要分布在内蒙古、黑龙江，吉林等地。

火参果

果皮的颜色为黄色，上面长满了肉刺，其实就是非洲的黄瓜。味道类似于黄瓜、西葫芦的混合味，也可以理解为香蕉、黄瓜、柠檬的混合味。

洋蓟

洋蓟含有大量的铁元素，营养价值十分高，甚至有蔬菜之王的美称。但是它的种植范围很小，因此市面上不常见到，也很少有人吃过。

苏芡

它还有个名字叫鸡米头，它大多生长在水里，由于原产地是苏州而得名。它的外形像个红毛丹，有着长毛，但是拨开外壳会露出白嫩的果实，大小跟莲子一般。

孢子甘蓝

孢子甘蓝是原产于地中海地区的一种蔬菜，外型小巧可爱，就像一个个迷你卷心菜。孢子甘蓝营养价值非常的高，一般将它做成沙拉生吃或者是和培根放在一起烤着吃都是非常的好吃。

冰菜

冰菜又被叫做冰叶日中花，因为在茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜。很多人第一眼看到冰菜的时候都认为是清洗过后带有水滴，殊不知冰菜本身长得就是那个样子，在阳光的照射下，就像冰晶一样。

含钠高的蔬菜有哪些

在生活中我们见到的蔬菜，有不少种类都含有较高的钠含量，如茼蒿、芹菜、油麦菜、茴香、芹菜、油菜。其次就是白菜、香菜、菠菜、圆白菜以及不同种类的萝卜，这些蔬菜含钠也是很高的。

橄榄是水果还是蔬菜

橄榄是一种水果，橄榄树是一种南方特有的亚热带常绿果树品种，属于橄榄科、橄榄属的植物，植物的果实又叫做青果，果实颜色尚呈青绿色的时候，就可以供鲜食了。除了直接吃外，还可以用它做成橄榄猪骨汤、橄榄糕、橄榄猪肚汤等。

橄榄属于水果还是蔬菜

橄榄是一种水果，橄榄树是一种南方特有的亚热带常绿果树品种，属于橄榄科、橄榄属的植物，植物的果实又叫做青果，果实颜色尚呈青绿色的时候，就可以供鲜食了。

橄榄营养价值

橄榄刚吃起来是味道酸涩，但是回味甘甜，满口清香，除了直接吃外，还可以用它做成橄榄猪骨汤、橄榄糕、橄榄猪肚汤等。

橄榄的用途是很多的，食用橄榄有着清热解毒、止咳止喘、利咽化痰的作用，对于口渴、口干等症状有着很好的缓解作用，还能够健胃消食。

橄榄产地与种植

我国的橄榄主产地有四川、福建、云南、浙江、江苏、广东、广西、台湾等省份，其中福建的橄榄是产量最大、品质最好的，这里的橄榄有着纤维细、果实大的特点。

橄榄可以在清明节前后进行种植，环境适宜的话一年四季都能种植，播种时需要为其提供土质疏松、排水良好、肥沃的土壤。