长豇豆

一年生攀援植物，长2-4米。荚果长30-70（-90）厘米，宽4-8毫米，下垂，嫩时多少膨胀；种子肾形，长8-12毫米。花、果期夏季。味甘、性平。健胃补气。主治食欲不振。内服：煎汤30-60g。或煮食，或研末，6-9g。

拉丁名

Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis

别名

黑眼豆、黑脐豆，饭豆、虹豆

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

蔷薇目

科

豆科

种

长豇豆

亚科

蝶形花亚科

族

相思子族

属

豇豆属

类型

藤本类

与长豇豆相似植物

• 球花豆
• 白花歪头菜
• 硬皮豆
• 白沙黄檀
• 卵叶羊蹄甲
• 大理鱼藤
• 截叶铁扫帚
• 美丽决明
• 紫花猪屎豆
• 长柄羊蹄甲

基本信息

科中文名：豆科

科拉丁名：Leguminosae

种中文名：长豇豆

种拉丁名：Vignasesquipedalis(L.)Fruw.

种别名：黑眼豆、黑脐豆，饭豆、虹豆

形态特征

一年生草本。茎直立、半直立、匍匐和蔓生缠绕．三出复叶互生，叶柄长，无毛，基部有一对长约l—1．8cm的小托叶。叶片具略带菱形的小梗，全缘或有不明显的角，基部阔楔形或圆形，顶端渐尖锐。叶面光滑无毛，叶长约7–14cm，具卵状披针形的小托叶。总状花序腋生，白色或淡紫色，龙骨瓣弓形或弯曲，先端钝圆或具喙，但不具螺旋状卷曲，雌蕊花柱细长成线形，柱头倾斜其下方有茸毛，花梗基部有三枚苞叶，萼片上无毛，有皱纹，裂片小，呈尖锐三角形。荚果长圆筒形，梢弯曲，顶端厚而钝，直立向上或下垂。长约30cm以下，成熟时为黄白、黄橙、浅红、褐色和紫色。种子肾形、椭圆形、圆柱形或球形。补子为山色，橙色、红色、紫色、黑色。百粒重l0––20g(图78)。细胞染色体2n=22、24。

生长习性

长豇豆起源于温带、亚热带和热带地区，性喜温耐热，不耐低温与霜冻。种子发芽最适温度为25––30℃，植株生长发育最适温度为20––25℃，35℃也能生长，但在10℃时生长受到抑制，5℃以下受害，0℃受冻死亡。对土壤要求不严格，红壤、黑粘壤、轻沙壤均能生长，而以pH6．2––7中性轻质壤土生长最好。耐湿性较强，能在降水量420––4100mm的范围内生长，但要排水良好，积水易造成烂根或落花、落荚，最适宜的土壤最大持水量为50––80%。虹豆属短日照植物。对光周期的反应因类型、品种而异。普通豇豆对光周期要求较严格，菜用长豇豆则对光周期反应不敏感。在全生育期中，要求日照充足，特别在开花结实阶段，光照不足，会导致落花落荚。

饲用价值

长虹豆的种子、荚壳、豆粘均为备种家畜所喜食，它富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生索。长豇豆种子在国外，做为优质蛋白质饲料生产。长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。

栽培要点

长虹豆忌连作。连作会使土壤酸度增加，抑制根瘤菌的活动，造成空荚，因此，种过长豇豆的地块应隔2–3年后再种。长豇豆根深株型大，要选择土层深厚，肥沃的壤土，并进行深耕、施足基肥。也可与玉米、高粱间作。北方种植长豇豆多春播，如北京在4月下旬至5月中下旬，南方多夏播，在6–7月。台湾无霜冻，一般在2–4月播种。播种量每亩2–3kg，若作饲料或绿肥用，应增加至5kg。可条播，也可点播。饲用或作绿肥用，也可撒播。长豇豆在生长期间，需追施磷钾肥，并及时防除田间杂草和病虫害。

地理分布

虹豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发观了野生豇豆。栽培豇豆多分布在温带、热带和亚热带。我国的主要产区是辽宁，山西、河南，湖北，湖南，广西，云南、四川、台湾等省区，国外以尼日利亚、尼日尔、埃塞饿比亚、突尼斯、印度，菲律宾，日本、澳大利亚及欧洲各国，地中海地区，南美和中美洲的低地沿海地区也有。