风滚草能吃吗？

风滚草在中国叫猪毛菜，它的生命力和繁殖能力特别强，在戈壁里和干旱的地方较为常见。它的叶子翠绿比较鲜嫩，根茎为弧形，叶片呈条状或丝状，叶条极细。可以采比较嫩的叶片，用开水焯一遍，切成段，放点蒜，放上自已喜欢的调料就可以吃了。

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风滚草的叶片上带有一个尖尖的小刺，会有轻微的扎手的感觉，它的植株能长得很大，甚至能长到一米高，长成非常大的一团，如果有足够的地方，它能郁郁葱葱的长一大片，危害性特别大。但是在中国却没让它泛滥起来，无论是把它割了当作猪草，还是把它拿上餐桌，营养丰富滋味美，怎么能让它泛滥起来呢？现在农村基本上不怎么除草，都是用些除草剂，所以很多野草也就慢慢的消失，所以现在它的数量也越来越少。

而且中国人有勤劳的本质，即使风滚草都已经成熟了干枯了，还可以把它拿回家当做柴草烧，不花钱的柴草用来烧火，废物利用全身都是宝呀。

风滚草（学名.；英文名）又叫俄罗斯刺沙蓬。一年生草本，高0厘米，半灌木或灌木。有糙硬毛和乳头状小突起。茎直立，很少上升，从近基部分枝，分枝弧形。

近地部分偶尔匍匐。叶互生，无柄，叶片丝状或狭线形，宽小于1毫米，非肉质，基部不肿，花序通常为穗状，有时为圆锥状；1花。果实为胞果，球形，果皮膜质或多汁呈肉质；种子横生，斜生或直立。

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有人做过这样一个实验，将风滚草的根部套上透明塑料管以防止风滚草脱落，出人意料的是，风滚草的根在被套上透明塑料管后，竟然开始伸长，一直长到风滚草可以脱落的高度。因为，风滚草的种子只有在滚动的时候，才能从“草球”中散落出来。

风滚草是最有效的种子传播工具。风滚草的圆球形状让其可以在所有地上滚动和弹跳，每次弹跳和滚动都能在沿途留下种子。

但是风滚草也有弱点风往哪吹，它们就往哪跑。有些害虫会搭便车，和风滚草一起来到新的地方危害当地。

以上内容参考风滚草（藜科俄罗斯刺沙蓬）

生物入侵这件事对于一个国家来说是一个很严重的事情，对于当地的环境带来很大的困扰，很多人国家也是对入侵物种也是颇为头痛，不像中国，中国吃货就能解决很多外来物种的入侵，也是非常羡慕。

美国一直有一个让这个国家非常头痛的物种，那就是风滚草，听名字就知道这是个很轻的物种，被风一吹就会到处跑，什么时候风不吹了，或者是卡主了才会停下来，接着就开始播种繁衍了，能占据很大的面积。

加上风滚草对于生活条件没有什么要求，只需要少量的水分就能生存下来，所以美国很多的地方都能看到这种植物的影子，很多的美国家庭一觉醒来会发现自己的房子被风滚草给埋了，清理的话又非常的麻烦，不清理的话又会阻扰到生活。

每到秋冬两季的时候，风滚草会变枯萎，加上本身所含的水分很少，就变成了一种易燃的物体，来点火星就能马上蔓延起来，美国人一直都没有一个比较好的治理方法，随这种植物也是十分的头痛。

但是在中国却是另外一种情形，风滚草在中国也有，主要分布在北方地区较多，数量也是很多，不过中国人完全不担心这种植物的泛滥，相反害怕风滚草数量减少，这样的话就会少一种美食。

每到春天的时候，还在成长期间的风滚草看起来很嫩，绿油油的，把它采摘下来用清洗干净，用水煮熟之后凉拌，味道和口感都很不错，很多人都是喜欢这样的野菜，营养价值也是非常的高，所以每次春天来的时候人们都会去挖风滚草。

秋冬两季的时候，风滚草变老了，不能食用了，不过聪明的中国人不会浪费任何一个可利用的机会，那就是把老掉的风滚草做成扫把使用，不仅耐用，原材料还非常容易得到，很多人都可以自己去收集起来制作扫把。

风滚草也是没有想到，自己在国外“横行霸道”，让外国人束手无策，在中国却只能沦落为食物被人们食用。

风滚草能吃。它属于苋科类的植物，和我们常吃的苋菜和菠菜是同一种品种。它的嫩茎叶都是可以食用的，不仅仅看着清脆水灵，吃起来口感也不错，且有一定的营养价值。此外，它的种子还含有胆碱，粘液质，维生素B1，脂肪油等，有一定的药用价值，可制作药物。