可以吃的，正常是一味中药。
上次碰到一味四川的老中医正在挖大丽花的根茎，我就问干嘛的，她说是个好东西，可以拿来烧肉吃的，就是口感稍微差些。
可以化血化瘀的，偶尔吃吃应该没问题。
4个回答
科学研究表明大丽花的根茎中含有一种叫做菊糖的成分，这个物质和我们常听到的葡萄糖是非常相似的，所以大丽花根茎能吃吗?它是可以吃的，能够清热解毒、消肿、活血散淤，因此可以治疗头风牙龈肿痛等等。
摘要很多人都不知道大丽花的根茎是否能吃其实是可以吃的可是没有煲汤的。它的根茎具有清凉解毒，消肿的作用，生吃熟吃均可，但要适量。它的吃法也很多，例如因其味道酷似胡萝卜以荠菜的混合，所以很适合做沙拉，此外还可将其花朵做成花茶，味道特别清新。
大丽花根茎能吃吗
一、它的根茎能吃
大丽花的根茎里面含有菊糖，功能与葡萄糖相似。它的味甘轻微苦涩，性凉。有着很好的清热解毒和消肿等作用。此外如果有人患有头风、脾虚食滞、牙龈肿痛等症状，可以通过食用大丽花根茎来治疗，其效果非常显著。它的全株还能入药，可能很多朋友会将它错当成天麻食用，其实它并不是，但它与天麻一样，不管是生吃还是熟吃都是可以的，但不能吃太多，要适量。
大丽花
二、它根茎的吃法
1、制作沙拉
很多人之前都不知道原来它的根茎是可以食用的，见过它的人都知道，它的外形与向日葵特别像，其根茎的味道就像是胡萝卜和荠菜两者的混合，吃起来很不错，所以我们可以将它用来做沙拉，味道是极美的。
大丽花
2、制作花茶
除了根茎可以吃之外，它的花也可以用来食用，我们可以采集它新鲜的花朵用来制作花茶，这样泡出来的茶味道是特别清新的。另外，很多人都知道大丽花特别耐旱，但不知道为什么，其实是因为它根茎处有很多的水分，若是在冬天时，就算不给它浇水，它也完全不会死掉的。这样一处储存水分的位置，可想而知食用起来有多爽口了。
大丽花的根茎是可以吃的，里面含有菊糖，类似葡萄糖，生吃或者是熟吃都可以，但注意不可过量，避免带来不好的后果。此外，它的花朵也可以食用。可采季新鲜的花朵来制作花茶，味道清新，可口。
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