生菜、观赏椒、芹菜、生姜、大蒜等。
一、春季蔬菜介绍
1、生菜
生菜是一种喜欢冷凉凉爽环境的蔬菜，温度在几度的地方生长口味最佳，如果是夏季高温暴晒的环境，反而是不适宜生长，即便长出来了，也会大大影响口感。
生长的生长周期非常短，一两周时间就足够了，生长需要充足的水分，保持盆土微润不浇水，给予适当的散射光，它的耐阴性非常好。
2、观赏椒
辣椒的品种非常多，一些矮秆的品种就很适合盆栽养护，而且辣椒种子发芽很容易，只需要准备一些种子，浸泡24小时候之后，均匀撒在育苗盆中，很容易生根发芽。
甚至可以选择栽种一些观赏椒，它的色彩艳丽、果子玲珑可爱，观赏性和食用性都不差。
3、芹菜
芹菜也是一种冷凉环境的蔬菜，养护注意保持凉爽的环境，保持盆土微润，盆土不适宜过于干旱，温度保持在15度以下、5度以上。
春天3月是最佳的栽种季节之一了，养护不难，容易发芽，用一个大盆养，就能不断采摘了。
4、生姜
生姜可以水培或土培养护，它是喜欢半阴半阳的块茎植物，养护需要充足的散射光，给予温暖微润的环境，避免盆土过于干燥或积水，水培养护注意定期换水，保持水质洁净，土培要注意避免盆土积水。
养护的时候定期薄肥勤施，上盆的时候可以在盆底加入一些腐熟的有机肥。
5、大蒜
大蒜喜欢冷凉的环境，养护不需要高温的环境，温度在5度以上就能生长，如果光照充足，加上温度转暖，它会长得更快，光照每天有8小时以上，它还有机会开花，生长的过程注意保持盆土微润不积水，避免盆土过于干旱。
二、春季对农业的影响
1、农作物生长
对农民来说，春季是播种农作物的季节。这也是“春雨贵于油”发挥作用的季节春雨也对农作物有着影响，这对果实、生长还有着极大的影响。在春季我们要及时清理田地中的杂草，不然杂草会吸收农作物养分使其干枯使农作物死亡。
2、耕种
在春天不仅重视生长还要重视耕种的方法。
3、相关农谚
（1）立春日若下雨，直到清明前都会多雨。春喜晴不喜雨，尤忌打雷。
（2）立春打雷，十处猪栏九处空表示六畜不安。
（3）正月展春流立春以后，潮汐海流加大。
季节性种植蔬菜的时间选择
1、按春秋与播种
（1）适合春播的蔬菜菠菜，小青菜，苋菜(喜热，最好在5月份播种)，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等;
（2）适合秋播的蔬菜(要种些耐寒的蔬菜过冬)菠菜，花菜，黑心乌(乌踏菜)，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，萝卜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
2、按季节
（1）春季（阳历3～5月）
韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦。
（2）夏季（阳历6～8月）
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜。
（3）秋季（阳历9～11月）
白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。
（4）冬季（阳历12月～后2月）
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜。
