荸荠是水果吗?

储廷玉 提问于:2022-05-27 19:23:41
请问一下荸荠是水果吗?要如何解决?
4个回答
回答于:2022-05-27 19:23:48

马蹄属于水果,马蹄既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。

通常吃马蹄,都是洗净后煮熟吃,虽然没有生吃时清爽,但依然脆劲十足,老人和小孩也比较好嚼。

需要注意的是,因为马蹄是水生蔬菜,有的还生长在泥中,容易受到污染,滋生细菌,因此不建议生吃,最好清洗干净后煮熟食用。

如果要生吃的话,一定要洗净后削皮吃,建议用热水短时间浸烫一下,这样会更安全。

荸荠,又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

荸荠含有多种活性成分,主要是黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇类、荸荠英等。因此,荸荠具有多种功能,如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、镇痛、消炎以及提高人体免疫力等。

每100克鲜荸荠肉中含水分84克,所以它经常会被用来做饮料,和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品;

每100克鲜荸荠中,碳水化合物含量14.2克,蛋白质1.2克,脂肪0.2克,这样高碳水化合物、低脂肪的食物当仁不让地成为“三高”人士的选择;

荸荠具有促进肠道蠕动、预防便秘的功能,这就源于它含有丰富的膳食纤维,每100克鲜品中含有1.1克的不溶性纤维;

含有种类丰富的微量元素,每100克荸荠肉中含有钙4毫克、磷44毫克、钾306毫克、胡萝卜素20微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、维生素C7毫克、尼克酸0.7毫克等;

含有黄酮类化合物、多酚类物质、多糖、甾醇等植物化合物,使得荸荠具有抗氧化等作用;

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回答于:2022-05-27 19:23:55

荸荠既是水果,也是蔬菜。荸荠是大众喜爱的时令之品,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,营养非常丰富,所含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

回答于:2022-05-27 19:24:01

马蹄指的是水果。

荸荠算水果,但它也是一种水生类蔬菜。荸荠是大众喜爱的时令之品,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,其营养较为丰富,具有“地下雪梨”的美誉,它所含有的磷元素在根茎类蔬菜中较高。块茎为宽倒卵形,呈双凸状,顶端不缢缩,有颈并成领状的环。

马蹄的习性

马蹄喜温喜湿怕冻,多生长在池塘,沼泽或水田中,栽培马蹄需要有二十到二十五厘米的耕作层,这有利于球茎生长,土层不能过粘,直接影响果实含糖量,甜味变差。它适合在浅水中生长,施肥时要求氮肥少,磷肥多,生长时需要有充足的阳光。马蹄在无霜期生长,生长期长达二百四十天,长江流域在四月到七月皆可播种育苗,适合提前播种。

回答于:2022-05-27 19:24:08

荸荠是一种水果,可以直接生吃的,味道是甜的且有很多汁,里面的果肉为节白色。它也可以当作蔬菜来吃,而且还可以用来作为药用。若非要严禁划分的话,它应该是属于水生类蔬菜的。

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