马头兰长什么样?

张芬蠛 提问于:2022-05-30 11:53:40
求助,马头兰长什么样?好郁闷...
4个回答
回答于:2022-05-30 11:53:46

马兰头属菊科马兰属多年生草本植物。全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

马兰头(学名(L.))菊科、菊属草本植物,基本类分两种,野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。中国各地极为常见,以长江流域分布较广。

马兰头适应性广,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在10℃以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右,嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3~4月份。

回答于:2022-05-30 11:53:53

马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

不能晒干吃的,晒干就只能作药材了!要生炒吃。

回答于:2022-05-30 11:54:00

马兰头是一种野菜,用它来做菜,既能补充矿物质维生素,又能清热解毒。那么,只有在春天才有的马兰头该如何保存呢?10个人里面有9个人就能做错,今天就教大家一个正确方法,放一年都不会坏。

首先,将买回来的马兰择净黄叶、烂叶备用。准备一池清水,放入一些食盐。放食盐的目的,不仅可以杀菌,还可以去除灰尘和虫卵。然后将择干净的马兰头放到水池里浸泡10分钟。

浸泡马兰头

营养丰富的马兰头,却有人说吃过它之后会有中毒的反应。其实,这马兰头本身是无毒的,很多人都是在马兰头炒着吃或者凉拌着吃时,最后出现舌头发麻、皮肤瘙痒的情况,而这些人并不知道马兰头是不能直接炒着吃的。

然后,起锅烧水,水中放入一些食盐,将马兰头焯烫一下。焯烫的时间不要太长,水开之后一分钟左右即可捞出。马兰头必须要用水煮过,去除了里面的草酸之后才可以吃。而那些大量食用马兰头之后出现的嘴唇舌头发麻者,是因为吃多了导致体内偏寒而引起的。所以说,美味的马兰头也不要贪吃才好。

焯烫马兰头

焯过水的马兰头,捞出后立即放入冷水中,这样可以让马兰头及时散热,不会发黄。用冷水浸泡三五分钟即可捞出沥干水分。这一步尽量将水分挤得干一些,做出来的马兰头才不会有苦味,而且马兰头里面的水分越少,越方便后期的保存。

所有的马兰头全部挤干水分之后放入盆子中,我们用手将其抖散,之后就可以装进密封袋进行保存了,马兰头药食同源,虽然有很多的营养价值,但也是有禁忌的。马兰头性凉,像脾胃虚寒以及经期的女性都不适宜多吃。马兰头装在密封袋之后将其摊平,挤出里面多余的空气,然后将上面的密封条按紧就可以了。马兰头分装好之后,就可以放到冰箱的冷冻室了。

回答于:2022-05-30 11:54:06

马头兰在很多地方都是作为一种野菜被人们熟知,它的叶子长度大约6-7公分长,宽度大约在2公分前后,叶子的边缘有一些比较粗一些的锯齿状。叶子的脉络比较清晰呈红色。一般人们是在春天的时候将其采摘进行炒了吃。

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