粗穗胡椒

粗穗胡椒（学名：PipertsangyuanenseP.S.ChenetP.C.Zhu）是胡椒科，胡椒属藤本灌木；茎、枝有膨大的节，揉之有香气；维管束外面的联合成环，叶互生，全缘；托叶多少贴生于叶柄上，早落。花单性，雌雄异株，或稀有两性或杂性，聚集成与叶对生或稀有顶生的穗状花序，花序通常宽于总花梗的3倍以上；苞片离生，盾状或杯状；通常着生于花序轴上，稀着生于子房基部，子房离生或有时嵌生于花序轴中而与其合生，浆果倒卵形，无柄或具长短不等的柄。花期5-8月。生于沟谷林缘、水旁湿地上，海拔约16

拉丁名

Piper tsangyuanense P. S. Chen et P. C. Zhu

别名

胡椒

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

胡椒目

科

胡椒科

种

粗穗胡椒

亚科

铁线蕨属

属

胡椒属

类型

藤本类

与粗穗胡椒相似植物

• 裸果胡椒
• 缘毛胡椒
• 粗梗胡椒
• 滇南胡椒
• 角果胡椒
• 假荜拔
• 柄果胡椒
• 毛蒟
• 线梗胡椒
• 盈江胡椒

形态特征

攀援藤本，除花序轴和苞片外全部无毛；枝有纵棱，干时变黑色，直径约6毫米。叶纸质，有密细腺点，椭圆形，长13-15厘米，宽5.5-6厘米，顶端短尖，基部钝圆而微缺，凹缺宽度仅为叶柄宽度之半；叶脉7条，最上1对互生，离基2-2.5厘米从中脉发出，弧形上升达叶片顶部，最外1对柔弱，小脉横向近平行，网脉明显；叶柄长1.5-2厘米；叶鞘长为叶柄的1/3。

花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的粗壮穗状花序。雄花序未见。雌花序长25-30厘米，顶端钝，直径达1厘米;总花梗长约5厘米，有细纵纹;花序轴被毛；苞片近圆形，有时基部稍狭，直径约1.5毫米，具短柄，盾状，边缘有密细缘毛;子房深埋于花序轴中，柱头3-5，线形。幼果顶部有菱状四角，大部分深埋于花序轴中并与其合生，表面粗糙，中央有脐状凸起。花期5-6月。

生长环境

生长于沟谷林缘、水旁湿地上，海拔约1600米。

分布范围

分布于云南西部（沧源）。

栽培技术

环境要求

属热带温湿型植物。适生长于年平均温度22-28℃及年降雨量1800-2800mm的地区。旬平均温度15℃时基本停止生长。苗期和定植初期需荫蔽，成龄期要阳光充足。蔓技攀枝生长，怕大风危害，宜选静风环境栽培。要求土层深厚、肥沃、通气、保水力强、微酸性的土壤，过湿或积水易发生水害和瘟病。

栽培技术

用扦插繁殖。结合整形剪蔓，选优良母株的健壮主蔓，割取长30-40cm具5-7个节的插条，扦插在苗圃中，生报后及时定植。春、秋季选阴天或晴天下午，按行株距1.8mX1.8m或2mX3m开穴栽种。

田间管理

定植初期要遮荫，及时浇水施肥。苗抽新蔓时立技、绑蔓以助攀援。主蔓生长到一定长度要打项、摘花、搞叶，加速树型形成和使养分集中。定植后期要整形修剪。

病虫害防

治胡椒疫病、细菌性叶斑病、花叶病、炭疽病等，防治采用土壤消毒及喷射硫酸铜。虫害有介壳虫类、蚜虫、盲蝽、网蝽、刺蛾、金龟子、蚂蚁、粉虱等。

化学成份

粗穗胡椒果实含多种酰胺类化合物：胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A，胡椒酸胶-C5：l（2E），胡椒酰胺－C7：l（6E），胡椒酰胺-C7：2（2E，6E），胡椒酰胺-C9：1（8E），胡椒酰胺-C9：2（2E，8E），胡椒酰胺-C9：3（2E，4E，8E），1[癸-（2E，4E）-二烯酰]四氢毗咯，l-[十二碳-（2E，4E）-二烯酰]四氢吡咯，N-反式阿魏酰哌啶，类阿魏酰哌啶，二氢类阿魏酰哌啶，墙草碱，N-异丁基二十碳-2E,4E，8Z-三烯酰胺，N-异丁基十八碳-2E，4E-二烯酰胺，N-反式阿魏酰酪胺，类对香豆酰哌啶，N-异丁基碳-反-2-反-2二烯酰胺，二氢胡椒酰胺，二氢胡椒碱等。又含挥发油，内有：向日葵素，二氢香苇醇，氧化丁香烯，隐品酮，顺式-对-2-稀-1-醇，顺式-2，8-二烯-1-醇，反式-松香苇醇胡椒酮（pipertone），倍半香桧烯，β-蒎酮（β-pinone）,l,1,4-三甲基环庚-2,4-二烯-6-酮，松油-l-烯-5-醇（l-terpinen-5-ol），-3，8（9）-二烯-1-醇，N-甲酰哌啶，荜澄茄-5，10（15）-二烯-4-醇，对聚伞花素-8-醇甲醚等。

植物文化

在印度，粗穗胡椒自史前时代便被用作香料。J.InnesMiller写到，虽然胡椒也生长于泰国南部与马来西亚，但它最主要的来源是在印度，特别是在马拉巴尔海岸地区，也就是现今的喀拉拉邦。被称做“黑色黄金”的胡椒子是贵重的贸易货物，它还被作为实物货币使用。在英语中，胡椒子的单词“pepercorn”至今都还有“空有其名的租金”之引申义。

粗穗胡椒的古代史经常会与荜拨联系（并混淆）在一起。罗马人知道这两种植物，但他们只用一个“piper”来描述两者。实际上，直到抵达新大陆并发现辣椒后，荜拨才不再受到欧洲人的欢迎。因为某些辣椒在干燥后的形状和味道上都与荜拨相似，而且辣椒还可以在更广泛的地区栽培，这些对欧洲人来说都是极大的便利。

在中世纪结束前，欧洲、中东与北非市场上的胡椒都出自印度的马拉巴尔地区。在16世纪，胡椒开始在爪哇岛、巽他群岛、苏门答腊岛、马达加斯加岛、马来西亚与东南亚的其他地区进行栽培，但这些地区种植的胡椒大多用于与中国的贸易，或者用于满足当地的需求。马拉巴尔地区的港口还是远东地区香料贸易在印度洋的中转港。

粗穗胡椒与来自印度和远东地区的其他商品一起，开创了地理大发现的时代，改变了世界历史的进程。这些珍贵的商品是促使欧洲人去寻找印度新航线并建立殖民地的原因之一；同时，在寻找新航线的过程中，欧洲人发现并殖民了美洲。

近种区别

PipersemiimmersumC.DC.与本种近似，但本种叶、枝均无毛，叶基部钝圆仅微缺，花序特别粗壮，长可达30厘米，直径约1厘米，易于区别。