荜拔

荜拔（学名：PiperlongumL.）是胡椒科，胡椒属多年生攀援藤本，长达数米；叶片纸质，卵圆形或几为肾形，顶端骤然紧缩具短尖头或上部的短渐尖至渐尖，基部阔心形，两面沿脉上被极细的粉状短柔毛，背面密而显著，叶脉均自基出，叶柄长短不一，叶鞘比叶柄长。花单性，雌雄异株，总花梗极细的粉状短柔毛；花序轴无毛；苞片近圆形，花药椭圆形，花丝极短。子房卵形，浆果下部嵌生于花序轴中并与其合生，上部圆，7-10月开花。分布于中国云南东南至西南部，广西、广东和福建有栽培。尼泊尔、印度、斯里兰卡、越南及马来西亚也有分布

拉丁名

Piper longum L.

别名

荜拨、荜拨梨、阿梨诃他、椹圣、蛤蒌、鼠尾

门

被子植物门

纲

双子叶植物纲

亚纲

原始花被亚纲

目

胡椒目

科

胡椒科

种

荜拔

亚科

藨草亚科

族

胡椒属

属

胡椒属

类型

藤本类

与荜拔相似植物

• 裸果胡椒
• 恒春胡椒
• 肉轴胡椒
• 齐头绒
• 柬埔寨草胡椒
• 滇南胡椒
• 华山蒌
• 光茎胡椒
• 黄花胡椒
• 山蒟

形态特征

攀援藤本，长达数米；枝有粗纵棱和沟槽，幼时被极细的粉状短柔毛，毛很快脱落。叶纸质，有密细腺点，下部的卵圆形或几为肾形，向上渐次为卵形至卵状长圆形，长6-12厘米，宽3-12厘米，顶端骤然紧缩具短尖头或上部的短渐尖至渐尖，基部阔心形，有钝圆、相等的两耳，或上部的为浅心形而两耳重叠，且稍不等，两面沿脉上被极细的粉状短柔毛，背面密而显著；叶脉7条，均自基出，最内1对粗壮，向上几达叶片之顶，向下常沿叶柄平行下延；叶柄长短不一，下部的长达9厘米，中部的长1-2厘米，顶端的有时近无柄而抱茎，均被极细的粉状短柔毛；叶鞘长为叶柄的1/3。

花单性，雌雄异株，聚集成与叶对生的穗状花序。雄花序长4-5厘米，直径约3毫米；总花梗长2-3厘米，被极细的粉状短柔毛；花序轴无毛；苞片近圆形，有时基部略狭，直径约1.5毫米，无毛，具短柄，盾状；雄蕊2枚，花药椭圆形，花丝极短。雌花序长1.5-2.5厘米，直径约4毫米，于果期延长；总花梗和花序轴与雄花序的无异，惟苞片略小，直径0.9-1毫米；子房卵形，下部与花序轴合生，柱头卵形，顶端尖。

浆果下部嵌生于花序轴中并与其合生，上部圆，顶端有脐状凸起，无毛，直径约2毫米。花期7-10月。

生长环境

荜拔喜土壤肥沃、疏松的山坡。生长在海拔200-1000米的低谷、河谷和盆地边缘的湿热地区。多生长在竹林、芭蕉林下，村寨篱笆周围及河滩旷地。冬季绝对低温在-3℃时也能安全越冬。在较阴湿的林下生长，植株高而纤弱，开花结果少；阳光充足的地方，植株较矮小，但开花结果较多。

分布范围

中国主产地云南省盈江县，云南东南至西南部，广西、广东和福建有栽培。尼泊尔、印度、斯里兰卡、越南及马来西亚也有分布。生于疏荫杂木林中，海拔约580米。

繁殖方法

主要为扦插繁殖，直立茎匍匐茎均可作插穗，以直立茎开花结果较快。插穗长10-15厘米，只有2-3节为好，如繁殖材料不足，只有1节的短枝也可扦插成活。扦插时期除冬季外，其余季节均可进行但以春季较好。扦插苗床与种子繁殖法相同，整理好的畦，按行距10-15厘米开沟，将插穗按株距5-10厘米以45度角斜插于沟里，入土深度为3-5厘米，覆土压紧、浇水。气温在20℃以上扦插时，1星期左右即可生根，成活率达90%以上。培育1个月左右，待新枝长出扯5节时可以定植。定植密度一般为株行距45-60厘米，选阴天或小雨天适当带土定植。

主要价值

食用

有特异香气，味辛辣。以肥大、饱满、坚实、色黑褐、气味浓者为佳。常用调味品，有矫味增香作用。多用于烧、烤、烩等菜肴。亦为卤味香料之一。

药用

果穗为镇痛健胃要药，味辛性热，用于胃寒引起的腹痛、呕吐、腹泻、冠心病心绞痛、神经性头痛及牙痛等。

药源：为胡椒科植物荜茇的未成熟果穗。

性味：性热，味辛。

归经：归脾、胃经。

食用宜忌

宜：脾胃虚寒所致的不思饮食、心腹冷痛、呕吐泛酸、肠鸣泄泻者宜食。

忌：阴虚火旺者，包括糖尿病、结核病、红斑狼疮、更年期综合症者勿食为妥；气虚体弱、发热高烧者忌食。

栽培技术

选地整地

选择土壤肥沃、疏松的山坡或平地有一定荫蔽的地方种植。在20度以上坡度的山坡种植时，可修成1米左右的梯田；在平坦地区种植，耕翻后起1.2-1.5米宽的高畦。种植前每亩施1-1.5厩肥、堆肥等农家肥作基肥。

田间管理

遮荫、除草和追肥

幼苗期需要具有一定的遮荫环境，应搭棚遮荫，加强除草工作。定植后每年中耕除草、追肥2-3次，追肥结合中耕除草进行，追施人粪尿或硫酸胺等氮肥。6-7月份增施磷钾肥，以促进开花结果。

搭支柱和修枝

当匍匐茎发出直立营养茎时．应搭支柱或搭架，以利于茎蔓攀援，避免形成不定根而消耗营养，影响果枝的形成。在冬末春初，应修剪密枝、病枝和弱枝，以利于通风透光，提高产量。

病虫防治

胡椒瘟病

是由疫霉菌侵染引起的一种具有强烈传染能力的土壤性病害。胡椒瘟病病菌可侵染胡椒的大部分器官，但以侵染主蔓基部（椒头）危害最大。感病主蔓在表土下15-20厘米处变黑腐烂，初期切开主蔓见导管变黑，后期表皮变黑，组织腐烂松散，有时还流出黑水，感病的根部也变黑，整株突然调萎枯死（青枯）。

叶片感病后呈现墨黑色圆形病斑，病斑边缘有放射状黑线，嫩蔓和枝条感病后病部变黑，呈水渍状。严重时逐节脱落，多数从节上或伤口感染。花果穗感病后变黑色，最后脱落。我县骑马坝椒区主要在3-5月发生流行。降雨过多是本病发生流行的主导原因。靠流水、风、雨水和人畜传播。防治措施：⑴新植区严格检疫，选用无病苗种植；适当修剪植株基部枝条，定期清除枯枝落叶培土；旱季开始时松土晒土；发现病情立即隔离。⑵发病初期中心病区树冠下土壤用1%的霜疫灵或用农用高锰酸钾消毒，株行间土壤用1%硫酸铜溶液消毒，土壤湿度大时，可改用1:7-10份硫酸铜粉拌砂土撒施土壤表面消毒，病叶应在露水干后摘除集中烧毁。病株喷0.5%的霜疫灵或喷波尔多液保护。发现病株应及时挖除，植穴曝晒半年以上或淋药消毒土壤，流行期间在病园进出口撒硫酸铜粉消毒。

叶斑病

细菌性叶斑病此病是仅次于胡椒瘟病的又一重要病害。可在各龄椒园发生，主要为害叶片，枝、蔓、花、果亦可感病。叶片病斑呈多角形水渍状，扩散后中间呈褐色，边缘变黄。病健交界处呈水渍状，雨天或露水大时，叶背可见细菌液脓溢出，后期脱落。枝蔓感病后逐渐逐节脱落，以致树冠逐渐缩小，最后枯死。本病全年均可发生，主要流行于春夏大风季节。病原菌由风雨或水滴从植株的伤口或自然气孔口传病。

防治措施：⑴新植区严格检疫，用无病苗种植；⑴营造防护林，椒园面积3-5亩为宜；⑶搞好排水系统，定期清除枯枝落叶；⑷勤检查，及时消灭中心病株，及时摘除病叶，剪去病枝，在春季风雨到来之前喷波尔多液保护或喷1%的霜疫灵进行预防。

花叶病

是由病毒引起的，感病的胡椒，嫩叶变小，卷曲、黄化或花叶，主蔓萎缩，节间变短，植株矮小畸形，花穗短，结果很少，产量低。防治措施：新植区要严格检疫。不要用病株上割苗；加强椒园管理，割苗前要施肥，发现病株及时挖除补种。

根部病

主要是褐根病和紫根病。病源主要来源于椒园残留带病的树头、树根和木支柱传病，以后寄生到胡椒的蔓、根。症状是蔓枝生长停顿，叶片变黄，地下蔓根表面有褐锈色（褐根病）或紫色的菌膜，内部变黑（褐根病）或变黄（紫根病）腐烂，严重时整株枯死。防治措施：开垦时彻底捡净树头、树根，以预防根病的发生。发现病株，及时挖根处理，切除病部，清除病源，伤口进行涂霜疫灵处理。病部晒2-3天，然后填回新土，压紧并加强肥水管理。其他病害如炭疽病、线疫病、菌核病发生时，摘除病叶和剪除病枝，喷波尔多液防治即可。

虫害

介壳虫类主要为害嫩叶、嫩芽和主蔓吸根。使植株生长不良，并可引起煤烟病，喷波尔多液过多，容易引起介壳虫发生。防治方法：不滥喷波尔多液，保护天敌，用乐果500-800倍喷2-3次。根部粉蚧为害可用乐果等有机磷杀虫剂淋灌椒头处理，效果较好。盲蝽主要为害胡椒幼嫩枝叶、花等。防治方法：用1000-1500倍液敌百虫、乐果等每7-10天喷一次，连喷2-3次防治。此外还有蚜虫、刺蛾、蚂蚁、金龟子均可用有机磷等杀虫剂喷杀，效果都较好。

植物文化

故事传说：唐贞观年间，太宗李世民因患痢疾而腹痛腹泻，苦不堪言，以致食欲大减，身体消瘦，卧床不起。御医们绞尽脑汁，但太宗的病情却丝毫没有好转。不得不招来四方名医会诊，连连发出诏令悬赏征集医治太宗痢疾的方药。

当时，长安城中有位叫张宝藏的民间医生，曾使用民间单方即用牛奶慢火缓煎荜拔后内服治好过自己的顽固性痢疾，当他见到诏令后，便把这个验方献给了宫里。御医用此方先煎了一剂自己服，见无明显副作用，这才又煎了一剂给唐太宗服。太宗服药后腹痛腹泻很快好转，真是药到病除。太宗甚是高兴，便赐予张宝藏官居五品。唐代名医刘禹锡获此验方后，曾多次试用于痢疾的治疗，效果显著，他便将此方收载到他撰写的《传言方》中。